f*******a
发帖数: 2662 | 1 古代十大名厨
我国古代有十个名人，又是十个名厨。
伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传
颂千年不衰。
易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家
，得宠于齐桓公。
太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。
膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜
肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
宋五嫂，为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于
是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。
现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。
萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇
她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。
王小余，清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。 |
A****d
发帖数: 97 | 2
得，这位就免了吧。
这后面得除了宋扫鱼都不知道。
【在 f*******a 的大作中提到】
: 古代十大名厨
: 我国古代有十个名人，又是十个名厨。
: 伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传
: 颂千年不衰。
: 易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家
: ，得宠于齐桓公。
: 太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。
: 膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
: 梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜
: 肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
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v*x
发帖数: 4785 | 3
家
is this guy 烹 his own child to 齐桓公?
【在 f*******a 的大作中提到】
: 古代十大名厨
: 我国古代有十个名人，又是十个名厨。
: 伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传
: 颂千年不衰。
: 易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家
: ，得宠于齐桓公。
: 太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。
: 膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
: 梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜
: 肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
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g***m
发帖数: 465 | 4
传
这个是名人效应，不算。
家
这个靠本事起家，是有典故以来最牛的大厨。不过“煎”不太敢苟同，那个时候厨具的加
工工艺不到，不能作这种要求比较高的食品吧。
这个可能是勇士专诸拜师求艺，以刺王僚的人，应该比较牛。
文人以讹传讹，不可信。
菜
这种附庸风雅的菜，不吃也罢。
这个不知出合典故？
于
宋嫂鱼的典故而已。
。
这个却是有趣，董糖却绝非她所创。
崇
仅见随园一书，不足道哉。
【在 f*******a 的大作中提到】
: 古代十大名厨
: 我国古代有十个名人，又是十个名厨。
: 伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传
: 颂千年不衰。
: 易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家
: ，得宠于齐桓公。
: 太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。
: 膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
: 梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜
: 肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
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k*n
发帖数: 79 | 5
人传
专家
太恶心了，丫简直不是人。
。
将菜
。
，于
南。
推崇
单》
【在 A****d 的大作中提到】
:
: 得，这位就免了吧。
: 这后面得除了宋扫鱼都不知道。
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