为何中国快餐会征服西方人的味蕾 - Chinese版

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Chinese版 - 为何中国快餐会征服西方人的味蕾

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话题: 快餐话题: 食物话题: 肯德基话题: 中国话题: 麦当劳

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G**L
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今天看到一则新闻，标题是“中国名小吃，占领美国市场”，主要内容讲的是被中国网
友誉为中国三大餐饮巨头之一的黄焖鸡米饭，不仅在中国遍地开花，而且把店已经开到
了西方国家的土地上，据不完全统计，全球黄焖鸡米饭的店面有6000多家。
虽然6000多家的分店与肯德基和麦当劳等快餐的数量还有很大的差距，但是，我们要看
肯德基和麦当劳已经商业运作了多少年了，每年肯德基和麦当劳在广告和商业活动上的
投入，我们现在吃的每份肯德基和麦当劳的快餐，其实已经不能算是食物了，本身已经
超出食物的价值。因为这些快餐已经被包裹上了厚厚的装饰，其价值不在于味道，其根
本也不在于充饥，完全变成一种时尚的商品。而我们中国的食物，追求的是什么，我想
应该追求的是滋味、追求的是搭配、追求的是气息、追求的是营养、追求的是家的感觉
，这些都是食物本就该有的感觉，也是中国食物最质朴的地方。这些都是西方人喜欢中
国食物的地方之一，也是肯德基和麦当劳等快餐不具备的地方。
那为何中国快餐能够征服西方人的味蕾？我想，首先是工艺，中国的餐饮讲究的传承和
融汇，每种菜能够流传到现在，都经历了几代人，甚至十几代人的努力，所以，其味道
也是相当的美味；其次，从营养上看，中国食物的制作不是简单的炸和炖等最基础的烹
饪手段，有时候为了让食物更营养，甚至需要多种烹饪手段一起操作，这不是肯德基和
麦当劳等快餐能够做得到的。我想这些就是中国快餐征服西方人的味蕾的重要因素吧。

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