Re: 满汉全席存在吗？ - ChineseClassics版

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ChineseClassics版 - Re: 满汉全席存在吗？

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d*****t
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偶的问题其实正在此，清朝正规文档里没有有关满汉全席的记载。
皇室厨房保留的高干食谱相当简单。老佛爷是六-九菜，皇上是
九-十八菜。但顿顿不重样的，皇家日常的菜谱制订从春分祭天结束
到农历新年，每道菜都有大内的主管亲自审定。对于身体弱的嫔妃
皇子还有病号饭。清庭的饮食很注意养生，基本不用臭菜(韭菜、蒜、葱)
这倒是让偶觉得皇族们挺可怜，没葱蒜的菜他们是怎么吃下去的？
扯远了，皇家食谱通过厨师的流动传到民间是有可能的，但满汉全席
似乎是民国才有的说法，因为清室是秉承儒家礼数最忠诚的朝代，
哪有可能让市井小民来乱纲，和皇上享用一样的美食？所以偶认为即便
满汉全席是存在的，它也从来没有被皇族在一次豪宴享受过，至于
现在的满汉全席，大抵象北海的坊膳，多是后人发明创造了。
在 tin (大猪小猪摞一盘：好罢，俺是水池) 的大作中提到: 】

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