h*h
发帖数: 27852 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: V123 (文成武德全能神教教主-求双规), 信区: Military
标 题: Re: 旁边那个蓝妈妈香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 28 21:03:34 2015, 美东)
这个懒妈妈第一次做生意就砸了自己的招牌
正宗香肠要阴干， 这个同时是aging 的过程， 四川腊肠的风味就从此而来，但是阴干
过程严重减重， 一磅湿的能出也就半磅干的
这个烂妈妈卖的香肠不晾干， 一个是出分量，一个是周转快， 都是他合适了，结果网
友买到手里的是假货，压根不是四川香肠， 而是跟美国超市买的那种italian sausage
一样
可是超市的italian sausage 才三块多四块多一磅啊
另外没有晾干的香肠在常温下邮寄，极易发生霉变，危害健康 |
w**s
发帖数: 438 | 2 价钱和其它卖家差不多，四川香肠不是腊肠，不是越干越硬越好吃。
谁家卖全干的，估计乡版这里不会有人买了。
这里已经讨论几轮了，我觉得蓝妈家香肠腊肉都挺好吃的，软硬干湿合适，和老家吃的
没什么
差别。 |
w****c
发帖数: 2667 | 3 他说的是上次那批吧,那批确实不好
【在 w**s 的大作中提到】
: 价钱和其它卖家差不多，四川香肠不是腊肠，不是越干越硬越好吃。
: 谁家卖全干的，估计乡版这里不会有人买了。
: 这里已经讨论几轮了，我觉得蓝妈家香肠腊肉都挺好吃的，软硬干湿合适，和老家吃的
: 没什么
: 差别。
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x*********s
发帖数: 195 | 4 第一年的蓝妈妈香肠很赞，所以作为回头客今年又买了，非常失望，今年蓝妈妈的香肠
喂狗都有虐待动物之嫌，生意做大了就不厚道了 |
w**s
发帖数: 438 | 5 她没给你重发吗？写信去要重发啊。我们都重新拿了一批，很不错啊。
我觉得她挺厚道的，发信说了这批是中温风干，不是低温的，服务挺好的，重发运费都
没收，很快就拿到了。作为回头客你更应该要求她发同样品质的香肠。
【在 x*********s 的大作中提到】
: 第一年的蓝妈妈香肠很赞，所以作为回头客今年又买了，非常失望，今年蓝妈妈的香肠
: 喂狗都有虐待动物之嫌，生意做大了就不厚道了
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w**s
发帖数: 438 | 6 老是炒冷饭确实不好。
【在 w****c 的大作中提到】
: 他说的是上次那批吧,那批确实不好
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h*h
发帖数: 27852 | 7 发信人: mynight (一束星光), 信区: Military
标 题: Re: 旁边那个蓝妈妈香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 29 13:01:27 2015, 美东)
熏是必须的。不柴的关键是要有肥肉，不是靠放水，蒸的过程水自然会被吸饱，风干了
，肥肉也开始出油了，不是说你根本不需要晾干，不晾干长霉是肯定的。以前的良心香
肠都是不需要真空包装来防霉变的。
作为年年家里灌香肠，也最爱川渝香肠的川渝人，听人鬼扯什么香肠不干更好，就觉得
都什么奸商啊，不是说有冰箱了，香肠里的水也该卖$15。
香肠的正确吃法要先蒸，你根本不用担心干的问题，正常风干的新鲜香肠，怎么晾你也
脱水不到柴火的程度，根本不用担心这个。
【在 w**s 的大作中提到】
: 老是炒冷饭确实不好。
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