我来贴菜，先踹一个 - ChuanYu版

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ChuanYu版 - 我来贴菜，先踹一个

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j****a 发帖数: 7	1
j****a 发帖数: 7	2 卤牛肉是我贴的菜里头最容易得了，那还是写吧，为了钱哈 1。牛腱子肉一块用开水漕一下 2。准备卤水，买现成的卤包卤水比如李锦记啥的根据说明配方兑好水料比例即可。也可以自己调制卤水，这个比较复杂，n年不做了。 3。卤水开了后方牛肉下去，烧开后小火煮2个多点小时就捞出来凉着了 4。调制蘸水（这个四川人都会，就是小碗里的那个） 5。待牛肉两头切块就可以蘸蘸水吃了就这么简单，哈哈
j****a 发帖数: 7	3 1。片鱼片，腌鱼片（盐啊，胡椒面阿之类的东西）半小时左右，放蛋青一个，散上芡粉备用 2。烧一大锅水在炉子上 3。水滚开后，放鱼片下去再滚开后大概差不多就捞出来放在盘子里面。注意鱼片不能生也不能老了。 4。炒锅放点油（多少随你喜欢），放入姜末一点点，泡椒匾炒，香味出来后加点煮鱼片的汤熬一下。时间自己品感觉。然后关火倒入鱼片盘子里。散上一点点葱花。 5。开吃了。

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