m**i 发帖数: 8296 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: danyjing (小镜子), 信区: Food
标 题: 香辣蟹——秋高气爽蟹正肥
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 23 21:48:47 2010, 美东)
今天傍晚去村里的韩国店买了活的蓝蟹~~~
LD不喜欢吃蒸的,就做香辣蟹了~~~~
基本步骤如下:
1. 把螃蟹用看筷子插死。。。很残忍吧,哇咔咔卡
2. 用小刷子刷干净,去掉脏东西,再把螃蟹分成小块,可以用刀切,不过我更习惯用
剪刀
3. 每一块都占上淀粉,下油锅,炸成金黄色,捞出,控油
4. 留少许底油,下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味,加郫县豆瓣酱,炒匀。再下入炸过
的螃蟹,加入料酒
(料酒可以多放些)、少量盐(我没放,因为我放了比较多的豆瓣酱),适量糖,翻匀
。出锅、装盘,
俺没有香菜了,就撒了些葱和芝麻
好了,唐完了,嘿嘿,上长杀螃蟹图和成品图,相貌一般,大家忍了吧~~~~~ | l*****i 发帖数: 469 | 2 这个周末,我也试试~
谢谢哈!
【在 m**i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: danyjing (小镜子), 信区: Food : 标 题: 香辣蟹——秋高气爽蟹正肥 : 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 23 21:48:47 2010, 美东) : 今天傍晚去村里的韩国店买了活的蓝蟹~~~ : LD不喜欢吃蒸的,就做香辣蟹了~~~~ : 基本步骤如下: : 1. 把螃蟹用看筷子插死。。。很残忍吧,哇咔咔卡 : 2. 用小刷子刷干净,去掉脏东西,再把螃蟹分成小块,可以用刀切,不过我更习惯用 : 剪刀
| T*R 发帖数: 25894 | 3 插了之后多久死的?
还有说从嘴里插进去的,具体插啥部位? |
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