m**i
发帖数: 8296 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: danyjing (小镜子), 信区: Food
标 题: 香辣蟹——秋高气爽蟹正肥
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 23 21:48:47 2010, 美东)
今天傍晚去村里的韩国店买了活的蓝蟹～～～
LD不喜欢吃蒸的，就做香辣蟹了～～～～
基本步骤如下：
1. 把螃蟹用看筷子插死。。。很残忍吧，哇咔咔卡
2. 用小刷子刷干净，去掉脏东西，再把螃蟹分成小块，可以用刀切，不过我更习惯用
剪刀
3. 每一块都占上淀粉，下油锅，炸成金黄色，捞出，控油
4. 留少许底油，下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加郫县豆瓣酱，炒匀。再下入炸过
的螃蟹，加入料酒
（料酒可以多放些）、少量盐（我没放，因为我放了比较多的豆瓣酱），适量糖，翻匀
。出锅、装盘，
俺没有香菜了，就撒了些葱和芝麻
好了，唐完了，嘿嘿，上长杀螃蟹图和成品图，相貌一般，大家忍了吧～～～～～ | l*****i
发帖数: 469 | 2 这个周末，我也试试~
谢谢哈！
【在 m**i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: danyjing (小镜子), 信区: Food
: 标 题: 香辣蟹——秋高气爽蟹正肥
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 23 21:48:47 2010, 美东)
: 今天傍晚去村里的韩国店买了活的蓝蟹～～～
: LD不喜欢吃蒸的，就做香辣蟹了～～～～
: 基本步骤如下：
: 1. 把螃蟹用看筷子插死。。。很残忍吧，哇咔咔卡
: 2. 用小刷子刷干净，去掉脏东西，再把螃蟹分成小块，可以用刀切，不过我更习惯用
: 剪刀
| T*R
发帖数: 25894 | 3 插了之后多久死的？
还有说从嘴里插进去的，具体插啥部位？ |
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