Re: 在烧腐乳排骨 - Europe版

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Europe版 - Re: 在烧腐乳排骨

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m***t
发帖数: 4509

好吧，我写给你。
五花肉一块。先煮个6，7成熟。然后捞出，在肉皮上抹酱油，
然后下油锅把肉皮炸成红色的。然后把肉在冷水中冲去浮油，
然后切好片皮朝下码在碗里。梅干菜在温水中捞一下，起油锅
葱姜蒜茸爆香，放入梅菜炒，加入酱油料酒，也可以加入一点
南乳。把炒过的梅干菜放到有五花肉片的碗里，蒸至烂熟拿出
来扣在盘子里就好了。
蒸的时候也可以加入一些高汤

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