绿豆银耳红枣羹 zz - Family版

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Family版 - 绿豆银耳红枣羹 zz

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y****s
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春季比较显著的特点是风大，空气干燥。这会对我们人体造成哪些影响呢？首先，肝火
旺盛、阴虚亏损、易上火、易怒。其次，皮肤干燥缺水，易患皮肤炎症。因此，这个节
气最重要的就是滋阴润燥。
今天是初级版，当然要简单，让不太会做饭的人也能轻易上手，只要一直煮就能做好的
“绿豆银耳红枣羹”。
银耳是营养价值极高的天然滋补品，有滋阴润燥的功效，春季阳气生发，阴虚亏损，食
用银耳再合适不过了，银耳中的天然胶质还能润泽肌肤，抵抗大风对皮肤造成的伤害。
绿豆性凉，有清热去火的功效，春季吃一些可降肝火，养肝健脾。同时绿豆中的生物活
性物质还能提高人体免疫力，防止春季疾病滋扰。
做1-2人份的绿豆银耳红枣羹，大概需要一小朵干银耳、20g左右的绿豆，再加两三颗红
枣就行了。做一次一顿吃完，经研究银耳如果泡发后放置过夜，其中的营养成分所剩无
几，因此，食材用量要控制好，避免浪费。
初级版就是俩字“简单”，只要将食材提前浸泡好，放入锅里，放入足量水，小火一直
煮到食材软烂就行了。
绿豆银耳红枣羹是最省事的健脾养肝润燥的办法，要是有时间的话，还可以参考我近日
发布的惊蛰调理食单的进阶版和营养配餐。
【绿豆银耳红枣羹】
材料（1-2人份）：绿豆20g，干银耳一小朵，大枣2-3枚，清水1.5升，冰糖少许
做法：
1.干银耳、绿豆分别用温水浸泡1小时。
2.泡发后的银耳去蒂，撕成小块。红枣洗净，去核备用。
3.将银耳、绿豆、红枣和冰糖放入锅中，加入清水，开大火煮沸。
4.转为小火煮至银耳和绿豆软烂后即可关火。

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