s**********a 发帖数: 3273 | 1 前两天看见板上有人提到魔芋, 想起在国内很爱吃的魔芋烧鸭。 今天出去在中国超市
, 韩国超市找了
半天也没有找到。
从来没有见过没有加工过的魔芋, 国内吃的是那种滑滑像布丁一样的。 查了一下魔芋
英语是konjac.
但没有找到, 唯一在韩国店看到有点像的是那种袋装的, 叫jam cake. jam cake 是
魔芋吗?
真诚请教mm们在哪里购买做魔芋烧鸭的魔芋, 叫什么名字?
先谢谢了 :) |
s**********8 发帖数: 1721 | 2 好像就是这个, 台湾的"蒟蒻"也是魔芋做的.
请问lz这个魔芋都怎么吃啊, 我看超市里有豆腐, 丝状的, 不知道怎么吃. |
s**********a 发帖数: 3273 | 3 魔芋烧鸭非常好吃。google 了一下做法。不会贴图, 链接里有魔芋的图,好像跟我在
韩国店里看见的不太一样。 不知道你说的"蒟蒻"是不是这个样子的。 以前在国内常吃
, 最近才知道魔芋好吃又减肥, 但我在中国, 日本, 和韩国超市都找不到。:(
http://www.caiuu.com/cai/3/26/26287.htm
1.魔芋的处理:先将魔芋切成粗条.锅中放入适量的水,烧开后下入魔芋,焯烫约2分钟后
用漏勺将其捞出;将锅里焯烫过魔芋的水倒掉,再放入一些清水烧开,再次下入魔芋焯烫
约2分钟,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干,待用;
2.鸭子洗净沥干,斩成块;八角、桂皮、花椒洗净,生姜切片,大蒜去皮拍松,泡椒切成
圈,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3.锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;
4.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味后下入鸭块,转大火,
将鸭块炒至出油(如鸭子较肥出油多的话可舀出一部分油);
5.放入两小勺料酒炒匀后再放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、泡椒,炒出红油;
6.再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖,炒至上色;
【在 s**********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像就是这个, 台湾的"蒟蒻"也是魔芋做的. : 请问lz这个魔芋都怎么吃啊, 我看超市里有豆腐, 丝状的, 不知道怎么吃.
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G**********e 发帖数: 11693 | 4 美国没有正宗的四川魔芋卖~就算有卖的也是特殊渠道。houston有家餐馆有
韩国的,日本的,那些都是魔芋做的,但质地和四川的魔芋不一样,只能将就着吃~ |
l*****e 发帖数: 6331 | |
d**z 发帖数: 267 | 6 jam好像是yam拼错了,也就是山芋粉
魔芋粉做的叫Konjac 或 Shirataki
【在 s**********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前两天看见板上有人提到魔芋, 想起在国内很爱吃的魔芋烧鸭。 今天出去在中国超市 : , 韩国超市找了 : 半天也没有找到。 : 从来没有见过没有加工过的魔芋, 国内吃的是那种滑滑像布丁一样的。 查了一下魔芋 : 英语是konjac. : 但没有找到, 唯一在韩国店看到有点像的是那种袋装的, 叫jam cake. jam cake 是 : 魔芋吗? : 真诚请教mm们在哪里购买做魔芋烧鸭的魔芋, 叫什么名字? : 先谢谢了 :)
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s**********a 发帖数: 3273 | 7 你说的“韩国的,日本的,那些都是魔芋做的,但质地和四川的魔芋不一样,只能将就
着吃”, 叫什么名
字呢? 我只找到yam cake 袋装的好像有点像, 但yam 不是红薯吗? 我没有看见叫
konjac 的东
西。
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美国没有正宗的四川魔芋卖~就算有卖的也是特殊渠道。houston有家餐馆有 : 韩国的,日本的,那些都是魔芋做的,但质地和四川的魔芋不一样,只能将就着吃~
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s**********a 发帖数: 3273 | 8 谢谢, 是我打错了。yam cake (山芋)应该不是魔芋哈?
怕买错了,确认一下超市里有专门的魔芋粉做的叫Konjac 或 Shirataki 的东西吗?
【在 d**z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : jam好像是yam拼错了,也就是山芋粉 : 魔芋粉做的叫Konjac 或 Shirataki
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G**********e 发帖数: 11693 | 9 下次我遇到照张相给你吧,我平时没专门注意过,总之超市里见到过的,跟豆腐放一起的
【在 s**********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢, 是我打错了。yam cake (山芋)应该不是魔芋哈? : 怕买错了,确认一下超市里有专门的魔芋粉做的叫Konjac 或 Shirataki 的东西吗?
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s**********a 发帖数: 3273 | 10 那太好了, 先谢谢了 :)
起的
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次我遇到照张相给你吧,我平时没专门注意过,总之超市里见到过的,跟豆腐放一起的
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i*******h 发帖数: 1470 | |
G**********e 发帖数: 11693 | 12 今天照到了,就在一家中国超市,跟豆腐放一起的
深色和白色的都是,但深色的魔芋含量更高
【在 i*******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求照片,求包装,求名称~
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n***y 发帖数: 15001 | |
d*****y 发帖数: 1073 | 14 我今天吃了一包,以往吃面条的话刚好,今天吃撑了....
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天照到了,就在一家中国超市,跟豆腐放一起的 : 深色和白色的都是,但深色的魔芋含量更高
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G**********e 发帖数: 11693 | 15 是的是的,这个东西很有饱腹感,但它本身几乎是零热量,它到了肚子里会膨胀,会很
缓慢的pass through你的sysytem,所以很长时间都不会饿,过程当中会减缓身体对碳
水化合物的吸收,吸走肠道里的毒素和致癌物质,有清肠作用。它降血糖血脂血压。还
美容,是个skin smoother~
我也是,吃了魔芋就能很久不饿~
【在 d*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我今天吃了一包,以往吃面条的话刚好,今天吃撑了....
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d*****y 发帖数: 1073 | 16 悲剧了,给大家提醒下。
我平时吃面都吃好多,昨天吃这个大概是我平时食粮一半,结果吃撑了不说,今天早上
胃里更涨了。。。。
然后查了下google,说是这东西消化的时候会胀大。马雅,我撑死了,好难受555。
以后mm吃这个,千万记得要吃得很少,差不多自己平时吃面条的量1/4左右就够了!
【在 G**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是的是的,这个东西很有饱腹感,但它本身几乎是零热量,它到了肚子里会膨胀,会很 : 缓慢的pass through你的sysytem,所以很长时间都不会饿,过程当中会减缓身体对碳 : 水化合物的吸收,吸走肠道里的毒素和致癌物质,有清肠作用。它降血糖血脂血压。还 : 美容,是个skin smoother~ : 我也是,吃了魔芋就能很久不饿~
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f********e 发帖数: 1984 | |
p*****y 发帖数: 1049 | 18 刚才去查,看到AMAZON有 卖Konjac Glucomannan Powder, 应该是魔芋粉吧。不知道
怎么吃,可不可以像绿豆粉一样来做凉粉吃,那就爽死了。
【在 s**********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前两天看见板上有人提到魔芋, 想起在国内很爱吃的魔芋烧鸭。 今天出去在中国超市 : , 韩国超市找了 : 半天也没有找到。 : 从来没有见过没有加工过的魔芋, 国内吃的是那种滑滑像布丁一样的。 查了一下魔芋 : 英语是konjac. : 但没有找到, 唯一在韩国店看到有点像的是那种袋装的, 叫jam cake. jam cake 是 : 魔芋吗? : 真诚请教mm们在哪里购买做魔芋烧鸭的魔芋, 叫什么名字? : 先谢谢了 :)
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p*****y 发帖数: 1049 | 19 刚才去查,看到AMAZON有 卖Konjac Glucomannan Powder, 应该是魔芋粉吧。不知道
怎么吃,可不可以像绿豆粉一样来做凉粉吃,那就爽死了。
【在 s**********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前两天看见板上有人提到魔芋, 想起在国内很爱吃的魔芋烧鸭。 今天出去在中国超市 : , 韩国超市找了 : 半天也没有找到。 : 从来没有见过没有加工过的魔芋, 国内吃的是那种滑滑像布丁一样的。 查了一下魔芋 : 英语是konjac. : 但没有找到, 唯一在韩国店看到有点像的是那种袋装的, 叫jam cake. jam cake 是 : 魔芋吗? : 真诚请教mm们在哪里购买做魔芋烧鸭的魔芋, 叫什么名字? : 先谢谢了 :)
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p*****y 发帖数: 1049 | 20 这个是什么?我都叫芋头。
【在 s**********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前两天看见板上有人提到魔芋, 想起在国内很爱吃的魔芋烧鸭。 今天出去在中国超市 : , 韩国超市找了 : 半天也没有找到。 : 从来没有见过没有加工过的魔芋, 国内吃的是那种滑滑像布丁一样的。 查了一下魔芋 : 英语是konjac. : 但没有找到, 唯一在韩国店看到有点像的是那种袋装的, 叫jam cake. jam cake 是 : 魔芋吗? : 真诚请教mm们在哪里购买做魔芋烧鸭的魔芋, 叫什么名字? : 先谢谢了 :)
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s******g 发帖数: 972 | 21 芋头 芋艿
【在 p*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是什么?我都叫芋头。
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p*****y 发帖数: 1049 | 22 可以用来做魔芋吗?查了一下,大家用来做菜的是魔芋豆腐,不是块茎啊。
【在 s******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 芋头 芋艿
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a***e 发帖数: 1627 | 23 大爱魔芋啊 吃火锅的时候也放超级好吃
但是我们这里的是白色的 好像那种膨胀的粉丝一样的东东 |
n***y 发帖数: 15001 | |
I*****e 发帖数: 15123 | 25 来美国之后,就没有吃过真的好吃的魔芋了。都硬硬的,以前在老家吃的魔芋烧鸭那才
是最好吃的
【在 s**********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前两天看见板上有人提到魔芋, 想起在国内很爱吃的魔芋烧鸭。 今天出去在中国超市 : , 韩国超市找了 : 半天也没有找到。 : 从来没有见过没有加工过的魔芋, 国内吃的是那种滑滑像布丁一样的。 查了一下魔芋 : 英语是konjac. : 但没有找到, 唯一在韩国店看到有点像的是那种袋装的, 叫jam cake. jam cake 是 : 魔芋吗? : 真诚请教mm们在哪里购买做魔芋烧鸭的魔芋, 叫什么名字? : 先谢谢了 :)
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