a*****e
发帖数: 4577 | 1 现在懒得杀鱼，钓回来的鱼都直接fillet了
原来都是红烧啊，清蒸啊
但是fillet这么吃似乎不是很好，不知道各位有没有什么推荐的做法
要求：
1. 制作简单
2. 能够保存较长时间
有朋友推荐炸鱼，不知道是不是能买那种现成的粉子裹了炸一炸就好的？ |
s********y
发帖数: 1312 | 2 鱼片可以炒啊,还可以做鱼羹,水煮鱼,酸菜鱼....
不过你要保存时间长就有炸,风干...
【在 a*****e 的大作中提到】
: 现在懒得杀鱼，钓回来的鱼都直接fillet了
: 原来都是红烧啊，清蒸啊
: 但是fillet这么吃似乎不是很好，不知道各位有没有什么推荐的做法
: 要求：
: 1. 制作简单
: 2. 能够保存较长时间
: 有朋友推荐炸鱼，不知道是不是能买那种现成的粉子裹了炸一炸就好的？
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m*****d
发帖数: 13718 | 3 熏鱼？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 现在懒得杀鱼，钓回来的鱼都直接fillet了
: 原来都是红烧啊，清蒸啊
: 但是fillet这么吃似乎不是很好，不知道各位有没有什么推荐的做法
: 要求：
: 1. 制作简单
: 2. 能够保存较长时间
: 有朋友推荐炸鱼，不知道是不是能买那种现成的粉子裹了炸一炸就好的？
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l****k
发帖数: 3388 | 4 买个chief Paul magic seasoning -- sea food
美式FRY
我做海鱼就这么搞，很方便，味道也不错 |
f********r
发帖数: 86 | 5 把鱼肉用保险膜 包 2-3 层，再放 zipbag 里 冷冻。吃的时候提前放在 冷藏柜里解冻
，或用冷水解冻。
煎。鱼肉擦干，抹一点干面粉，再把多余面粉的拍掉，少油，小火，煎一下。
有的海鱼还可以 bbq, 也是 fillet 的鱼肉，这种鱼的 油，脂肪要比较多，烤才好吃
。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 现在懒得杀鱼，钓回来的鱼都直接fillet了
: 原来都是红烧啊，清蒸啊
: 但是fillet这么吃似乎不是很好，不知道各位有没有什么推荐的做法
: 要求：
: 1. 制作简单
: 2. 能够保存较长时间
: 有朋友推荐炸鱼，不知道是不是能买那种现成的粉子裹了炸一炸就好的？
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m*********n
发帖数: 2507 | 6 不能直接放zipbag里？
【在 f********r 的大作中提到】
: 把鱼肉用保险膜 包 2-3 层，再放 zipbag 里 冷冻。吃的时候提前放在 冷藏柜里解冻
: ，或用冷水解冻。
: 煎。鱼肉擦干，抹一点干面粉，再把多余面粉的拍掉，少油，小火，煎一下。
: 有的海鱼还可以 bbq, 也是 fillet 的鱼肉，这种鱼的 油，脂肪要比较多，烤才好吃
: 。
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f********r
发帖数: 86 | 7 当然可以。但我说的是最好的保存办法，专业的做生鱼片的厨师教的。
【在 m*********n 的大作中提到】
: 不能直接放zipbag里？
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m*********n
发帖数: 2507 | |
