v***a
发帖数: 826 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: windsvalley (听见风声), 信区: Food
标 题: 简易咸鱼做法，一天就能吃上哦
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 30 16:19:13 2009, 美东)
冰箱里几条鱼冻了很久了，一直没兴趣做它，突然想起吃咸鱼，就自己瞎琢磨了一下，
居然挺成功，和大家分享一下，赚点包子吧
1.鱼剖好洗好后用纸擦干
2.盐和少量花椒放锅里炒香，小火炒几分钟即可。至于盐和鱼的比例。我是瞎放的，据
网上介绍是1：5。大家自己斟酌也行。
3.把花椒盐抹在鱼的两面以及鱼肚子里。
4.用锡箔纸包住，放冰箱半天。
5.把鱼表面的浮盐用水冲掉，在用纸擦干
6.烤箱用bake的low，温度在200F，把鱼烤上三小时，中间每半个小时拿出来翻一下面
7.用线将鱼刮起来晾晾
8.可以吃了~~~
加姜蒜辣椒和黄酒蒸一蒸就很香，或者可以做咸鱼茄子煲~~~ | v***a
发帖数: 826 | 2 转个菜谱给大家，
谁奖给我个包子亚？
【在 v***a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: windsvalley (听见风声), 信区: Food
: 标 题: 简易咸鱼做法，一天就能吃上哦
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 30 16:19:13 2009, 美东)
: 冰箱里几条鱼冻了很久了，一直没兴趣做它，突然想起吃咸鱼，就自己瞎琢磨了一下，
: 居然挺成功，和大家分享一下，赚点包子吧
: 1.鱼剖好洗好后用纸擦干
: 2.盐和少量花椒放锅里炒香，小火炒几分钟即可。至于盐和鱼的比例。我是瞎放的，据
: 网上介绍是1：5。大家自己斟酌也行。
: 3.把花椒盐抹在鱼的两面以及鱼肚子里。
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