l*******e
发帖数: 6436 | |
b**s
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s*******i
发帖数: 12823 | |
l*******e
发帖数: 6436 | 4 熏肉的部分小时候见多了，没啥难的，砍树确实费了点劲，呵呵
跟钓鱼一样，做的过程比吃更有意思
【在 b**s 的大作中提到】
: 技术含量很高啊！
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s*******n
发帖数: 4748 | 5 原来你三十多刀的斧子是用来干这个的，哈哈哈哈。
看着很诱人的说。 |
l*******e
发帖数: 6436 | 6 湖南老乡/江西老表？
【在 s*******i 的大作中提到】
: 真赞啊
: 想起小时候家里做腊肉腊鱼腊鸡~
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l*******e
发帖数: 6436 | 7 当然是劈柴的，不然还真买个斧子砍冰啊
【在 s*******n 的大作中提到】
: 原来你三十多刀的斧子是用来干这个的，哈哈哈哈。
: 看着很诱人的说。
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s*******n
发帖数: 4748 | 8 砍砍伐木兮，置之于后院里；劈材取火兮，若得冬日之暖阳。
炉边悬腊肉兮，若依稀梦里；制成佳肴兮，云胡不喜！
【在 l*******e 的大作中提到】
: 当然是劈柴的，不然还真买个斧子砍冰啊
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c******t
发帖数: 809 | 9 为什么不提湖北老乡？
咋不见腊鱼啊？小时候老爸在渔场工作，每年年前都要带个几十百把斤的鱼回来做腌鱼
，主要是大青鱼，杀开来肚子里都是小螺丝。还有鲤鱼，都是带仔的，豆腐ku（方言，
找不到这个字）鱼杂，那叫一个美味啊（靠，想得都流口水）。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 湖南老乡/江西老表？
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s********n
发帖数: 740 | |
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j*****r
发帖数: 321 | 11 这个太棒了！我好馋湖南腊肉啊，这里买的都不是那个味道。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 花了一个冬天才做出来的菜，显摆下
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l*******e
发帖数: 6436 | 12 湖北老丈人家熏的只有鱼/肉/灌肠几样而已（不知道是不是大家都这样），不像湖南江
西什么都拿来熏做腊菜，老家连红薯，芋头之类的都熏
【在 c******t 的大作中提到】
: 为什么不提湖北老乡？
: 咋不见腊鱼啊？小时候老爸在渔场工作，每年年前都要带个几十百把斤的鱼回来做腌鱼
: ，主要是大青鱼，杀开来肚子里都是小螺丝。还有鲤鱼，都是带仔的，豆腐ku（方言，
: 找不到这个字）鱼杂，那叫一个美味啊（靠，想得都流口水）。
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l*******e
发帖数: 6436 | 13 金银木，也不错了，哈哈
长得太大了，既占地方又招蚊子，砍了烧火
【在 s********n 的大作中提到】
: 木头有点不对噢， 圣诞树才是 正道
: 嘿嘿
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m**o
发帖数: 9137 | |
s*******i
发帖数: 12823 | 15 衡阳滴
【在 l*******e 的大作中提到】
: 湖南老乡/江西老表？
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y****t
发帖数: 9189 | |
y***i
发帖数: 297 | 17 看着挺馋人的哦
又见那把熟悉的斧头...... |
g******g
发帖数: 1807 | |
p**********8
发帖数: 1709 | 19 赞！看这个让人想家啊，前两天打电话给爸妈请安，老家的火房顶上挂满了肉，香肠，
大块鱼，鸭，鸡，说都熏着呢，馋。。。。
不过看你个腊肉，离火焰太近了，挂得应该再高一点，老人家说过，熏肉要用冷烟个把
月才行。
友情提醒：没准哪天杀过来吃你的腊肉，嘿嘿。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 花了一个冬天才做出来的菜，显摆下
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s****m
发帖数: 5244 | |
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l*******e
发帖数: 6436 | 21 有事要过来么？随时欢迎啊
没办法，壁炉就那么高，尺寸也不大，钻进去打眼钉钉子有难度
【在 p**********8 的大作中提到】
: 赞！看这个让人想家啊，前两天打电话给爸妈请安，老家的火房顶上挂满了肉，香肠，
: 大块鱼，鸭，鸡，说都熏着呢，馋。。。。
: 不过看你个腊肉，离火焰太近了，挂得应该再高一点，老人家说过，熏肉要用冷烟个把
: 月才行。
: 友情提醒：没准哪天杀过来吃你的腊肉，嘿嘿。
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l*******e
发帖数: 6436 | 22 这玩意也行，不过得去店里买取暖用的木头粒或者是锯末，劈柴火太猛了，我今年夏天
特地留了一拨鲤鱼，折腾半天，都烧焦了
【在 s****m 的大作中提到】
: 家里没壁炉的飘过T_T
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z***y
发帖数: 632 | 23 老乡啊,做的不错.
我也用BBQ炉子试过,熏过火鸡,味道还不错.我个人觉得,和老家的腊货比,关键是不够干
.乡下的肉啊鱼啊,一般都要腌好,风干再熏,才出味道.
记得化石也是此道高手,有张照片上一排熏好的三文. |
l*******e
发帖数: 6436 | 24 熏出化石那大条鱼肉得有专业设备，呵呵
【在 z***y 的大作中提到】
: 老乡啊,做的不错.
: 我也用BBQ炉子试过,熏过火鸡,味道还不错.我个人觉得,和老家的腊货比,关键是不够干
: .乡下的肉啊鱼啊,一般都要腌好,风干再熏,才出味道.
: 记得化石也是此道高手,有张照片上一排熏好的三文.
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p**********8
发帖数: 1709 | 25 没，看见腊肉，一时冲动而已，^哈哈。
不过今年春天可能要去趟YIII那边的Super Dam，离你的地方还是很远。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 有事要过来么？随时欢迎啊
: 没办法，壁炉就那么高，尺寸也不大，钻进去打眼钉钉子有难度
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m******h
发帖数: 5753 | 26 没吃过， 也没做过，只有发挥想像了。
你哪个斧子我倒曾有过，是用来盖房砍树冰钓消防用的，劈柴不当家， 容易卡住。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 花了一个冬天才做出来的菜，显摆下
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l****k
发帖数: 3388 | |
e********g
发帖数: 2524 | 28 问一下，腊肉钓鱼效果如何？普通猪肉呢
【在 l*******e 的大作中提到】
: 花了一个冬天才做出来的菜，显摆下
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l*******e
发帖数: 6436 | 29 有机会路过来我家，我做给你尝尝，斧子我也不明白，胡乱挑了个够重的，凑和用
【在 m******h 的大作中提到】
: 没吃过， 也没做过，只有发挥想像了。
: 你哪个斧子我倒曾有过，是用来盖房砍树冰钓消防用的，劈柴不当家， 容易卡住。
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l*******e
发帖数: 6436 | 30 腊肉没用过，都是自己吃了，呵呵，鲜猪肉效果一般，能钓到catfish和乌龟, 猪肝更
好用
【在 e********g 的大作中提到】
: 问一下，腊肉钓鱼效果如何？普通猪肉呢
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p*****0
发帖数: 3104 | 31 湖北估计也只是跟湖南交界的地方有熏肉的习惯
我们那里都只是腌一下再晒
不过湖南熏肉真不错，只是你的全都是瘦肉没有肥肉
【在 l*******e 的大作中提到】
: 湖北老丈人家熏的只有鱼/肉/灌肠几样而已（不知道是不是大家都这样），不像湖南江
: 西什么都拿来熏做腊菜，老家连红薯，芋头之类的都熏
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j**n
发帖数: 195 | |
v*******l
发帖数: 5042 | 33 俺那个没有熏，就是挂起来风干。腊肉俺也想做，可惜第一不会做，第二没壁炉，就是
不作腊肉，点起壁炉那感觉也很温馨。这个买了房子后一直很遗憾。 |
l*******e
发帖数: 6436 | 34 这些天生火熏肉，在basement里搭了个小帐篷，跟儿子camping，嘿嘿
话说回来，我还羡慕你家的大鱼池呢
【在 v*******l 的大作中提到】
: 俺那个没有熏，就是挂起来风干。腊肉俺也想做，可惜第一不会做，第二没壁炉，就是
: 不作腊肉，点起壁炉那感觉也很温馨。这个买了房子后一直很遗憾。
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m**o
发帖数: 9137 | 35 老浏的日子真是逍遥，腊肉哦，腊肉，想得都满嘴飘香。妈妈也说忙和好几天了，各式
的小菜，点心在预备着。
那天打电话，听见家里很忙，原来是张罗着给爸爸扫墓。
妹妹说妈妈忙的不亦乐乎，顾不上和我说话，我说我理解，那也是一个惦记。 |
p**f
发帖数: 2610 | 36 用fireplace搞这个,好主意.
【在 l*******e 的大作中提到】
: 花了一个冬天才做出来的菜，显摆下
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