A******r
发帖数: 210 | 1 亞洲鯉變佳餚 更名銀鰭
Sources:世界新聞網
為了解決亞洲鯉魚入侵中西部地區的問題，密蘇里州一些企業主獻出錦囊妙計：「如果
不能消滅牠們，就把牠們當美食吃掉。」
密蘇里州聖路易市「快報」3日報導，路易斯安納州的一位名廚和密蘇里州格拉夫頓市(
Grafton)的小企業集團希望把亞洲鯉魚重新命名為「銀鰭」(silverfin)，使之成為餐
館菜單上的美味佳餚，如此既能改變亞洲鯉魚的惡名，又能控制日益增多的鯉魚數量。
企業主說，第一步是先給亞洲鯉魚更名。他們說，如今許多高檔餐館供應的智利鱸魚(
sea bass)，在當初被稱為「巴塔哥尼亞牙魚」(Patagonian toothfish)時，並不特別
吸引人。
法國出生的大廚帕羅拉(Philippe Parola)說﹕「如果不能滅掉亞洲鯉魚，就乾脆吃掉
牠們。」帕羅拉有一套加工和處理方法，他希望能很快把鯉魚變成美國人的盤中餐，「
我們是否能充分利用這些鯉魚？當然能」。
專家估計，在中西部地區的許多河流，亞洲鯉魚如今占到整個魚種的75%至80%。
與帕羅拉廚師合作的格拉夫頓集團的艾倫(Ben Allen)說，亞洲鯉魚約占該地區漁民商
業捕獲量的80%，「只剩下20%的其他魚類可供出售，導致漁業受到重創」。
帕羅拉說，他準備大量銷售經過加工的「銀鰭」，目前為三種口味的冷凍包裝，都已去
掉了魚刺，可用微波爐加熱後食用。 |
l*******e
发帖数: 6436 | |
m*********n
发帖数: 2507 | 3 当年有人简称它"SB", 还以为是骂人呢， 呵呵
【在 l*******e 的大作中提到】
: drum还叫silver bass呢
|
f******y
发帖数: 5744 | |
i****n
发帖数: 1283 | 5 鲤鱼应该改名叫Gold bass、black bass啥的，不几年大家就要为它设立size limit了
【在 l*******e 的大作中提到】
: drum还叫silver bass呢
|
m*********n
发帖数: 2507 | 6 这里说的是鲢鱼
black bass已经指大小嘴了， 呵呵
【在 i****n 的大作中提到】
: 鲤鱼应该改名叫Gold bass、black bass啥的，不几年大家就要为它设立size limit了
|
l*******e
发帖数: 6436 | 7 asian carp大名在外，老美见到这个名字试都不会去试了，真能说服餐馆做这道菜改名
也非常重要
【在 f******y 的大作中提到】
: 名字没多大用吧，弄recipe还有去刺比较重要
|
m**o
发帖数: 9137 | |
|
