a*******e
发帖数: 12169 | |
m******h
发帖数: 5753 | 2 红鱼
red snapper
【在 a*******e 的大作中提到】
: 包子伺候
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 红鱼周吗？
怎么觉得red snapper要比这个大很多呢
【在 m******h 的大作中提到】
: 红鱼
: red snapper
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 而且嘴巴不太像呢
【在 m******h 的大作中提到】
: 红鱼
: red snapper
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m******h
发帖数: 5753 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 6 哦，好吧，双簧包没问题。。。你是麻州渔民，有调到好鱼能不能转手几条？ :)
【在 m******h 的大作中提到】
: 小的red snapper，发俩包子吧， 呵呵
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m******h
发帖数: 5753 | 7 咱都是 recreational angler， 卖是不行的，有机会见面送几条没问题，
你在Boston 那个zip area？
你说的好鱼是哪些？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 哦，好吧，双簧包没问题。。。你是麻州渔民，有调到好鱼能不能转手几条？ :)
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 我在北面Chelmsford
新鲜的bass，trout就可以了 |
z*********e
发帖数: 10149 | 9 您真是食神啊!
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我在北面Chelmsford
: 新鲜的bass，trout就可以了
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W*******s
发帖数: 18705 | 10 尖嘴这鱼挺好吃的。大概5.95 一磅。麻大，你上的鱼照是不是大眼红鱼啊？深海里一
钓上来肠子都呕出来的那种？ |
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m******h
发帖数: 5753 | 11 有点像， 但不是一种，那个是 Sebastes mentella 或者是 Acadian redfish， 深海
红鱼， ～$2/lb
这个是snapper， 和scup 近亲
【在 W*******s 的大作中提到】
: 尖嘴这鱼挺好吃的。大概5.95 一磅。麻大，你上的鱼照是不是大眼红鱼啊？深海里一
: 钓上来肠子都呕出来的那种？
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W*******s
发帖数: 18705 | 12 大眼红鱼不禁放，从码头到家，这肉就软皮皮的了，感觉不新鲜了。下图尖嘴的，颜色
没那么红肉比较结实，不错。
【在 m******h 的大作中提到】
: 有点像， 但不是一种，那个是 Sebastes mentella 或者是 Acadian redfish， 深海
: 红鱼， ～$2/lb
: 这个是snapper， 和scup 近亲
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g******g
发帖数: 1807 | 13 食神，trout要找小芳要。sea bass还不到季节。
我是不吃麻州这边淡水的bass，总觉得这些老牌工业州的水体不如南边乡下的干净。
要是crappie吗还是值得忘掉污染吃上一吃的。就找麻大他们要crappie好了。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我在北面Chelmsford
: 新鲜的bass，trout就可以了
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B*******d
发帖数: 1153 | 14 这个看上去很好吃，没吃过的泪眼飘过。
【在 m******h 的大作中提到】
: 小的red snapper，发俩包子吧， 呵呵
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 okay,记下了
【在 g******g 的大作中提到】
: 食神，trout要找小芳要。sea bass还不到季节。
: 我是不吃麻州这边淡水的bass，总觉得这些老牌工业州的水体不如南边乡下的干净。
: 要是crappie吗还是值得忘掉污染吃上一吃的。就找麻大他们要crappie好了。
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L*******9
发帖数: 3534 | 16 这鱼很好吃！看着很新鲜呀，你的斩获？
【在 m******h 的大作中提到】
: 小的red snapper，发俩包子吧， 呵呵
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m******h
发帖数: 5753 | 17 这个周末钓鱼增添了一个新品种，就是上边的深海红鱼，
一条船上， 老上灰不溜秋的Pollock， 忽然之间拉上来鲜艳的红鱼， 眼前一亮，很惊
艳。 鱼不大，但色彩漂亮
【在 L*******9 的大作中提到】
: 这鱼很好吃！看着很新鲜呀，你的斩获？
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i******k
发帖数: 4625 | 18 新鲜的想来都应该很好吃，羡慕！
【在 m******h 的大作中提到】
: 这个周末钓鱼增添了一个新品种，就是上边的深海红鱼，
: 一条船上， 老上灰不溜秋的Pollock， 忽然之间拉上来鲜艳的红鱼， 眼前一亮，很惊
: 艳。 鱼不大，但色彩漂亮
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b**s
发帖数: 4571 | 19 你说的那个叫ocean perch.
【在 W*******s 的大作中提到】
: 尖嘴这鱼挺好吃的。大概5.95 一磅。麻大，你上的鱼照是不是大眼红鱼啊？深海里一
: 钓上来肠子都呕出来的那种？
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g*********r
发帖数: 1443 | 20 这个redfish有很多名称。rose fish, Bass说的Ocean perch，麻大说的Acadian
redfish，威力说的大眼红鱼，全都是它。和南方的red snapper是两回事。新鲜的可以
fillet了吃sashimi。我试过清蒸，干煎，味道都不错。但觉得不如red snapper。肉不
经放，冻过再化味道就差老远了。 New England的深海鱼中还是haddock最好吃。
五六十年代redfish曾是New England的commerical fish之一，但是由于过度捕捞，数
量急剧减少。近年的调查表明种群已经recover。不过由于市场不大，目前还没有渔民
商业捕捞， 也很少有recreational 渔民专门去钓。据说批发价只有60 cents。趁现在
便宜，赶紧吃吧。没准过几年，就像Maine shrimp一样，身价翻几番了。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 21 挺好吃的鱼，肉嫩，但生长期很长
奇怪为啥这么便宜
【在 g*********r 的大作中提到】
: 这个redfish有很多名称。rose fish, Bass说的Ocean perch，麻大说的Acadian
: redfish，威力说的大眼红鱼，全都是它。和南方的red snapper是两回事。新鲜的可以
: fillet了吃sashimi。我试过清蒸，干煎，味道都不错。但觉得不如red snapper。肉不
: 经放，冻过再化味道就差老远了。 New England的深海鱼中还是haddock最好吃。
: 五六十年代redfish曾是New England的commerical fish之一，但是由于过度捕捞，数
: 量急剧减少。近年的调查表明种群已经recover。不过由于市场不大，目前还没有渔民
: 商业捕捞， 也很少有recreational 渔民专门去钓。据说批发价只有60 cents。趁现在
: 便宜，赶紧吃吧。没准过几年，就像Maine shrimp一样，身价翻几番了。
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g*********r
发帖数: 1443 | 22 我想是因为个太小，fillet下来肉不多。老美只会吃fillet。
这篇文章读起来还是蛮有意思的：
http://www.fishermensvoice.com/archives/0211OpportunityKnocks.h
【在 m******h 的大作中提到】
: 挺好吃的鱼，肉嫩，但生长期很长
: 奇怪为啥这么便宜
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N*********r
发帖数: 1190 | 23 红杉鱼，在国内吃过，很好吃。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 包子伺候
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h******8
发帖数: 3624 | 24 LOL
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我在北面Chelmsford
: 新鲜的bass，trout就可以了
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B********n
发帖数: 12753 | 25 锐叔原来是来鱼版找鱼源，hoho
【在 a*******e 的大作中提到】
: 哦，好吧，双簧包没问题。。。你是麻州渔民，有调到好鱼能不能转手几条？ :)
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B********n
发帖数: 12753 | 26 这鱼。。。有种死不瞑目的感觉。。。
【在 m******h 的大作中提到】
: 这个周末钓鱼增添了一个新品种，就是上边的深海红鱼，
: 一条船上， 老上灰不溜秋的Pollock， 忽然之间拉上来鲜艳的红鱼， 眼前一亮，很惊
: 艳。 鱼不大，但色彩漂亮
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c*******r
发帖数: 1243 | 27 楼一和楼五的是Vermilion Snapper。中文学名不知道是什么，但听国内来的朋友说好
像叫红珊鱼。味道很好吃。
Red Snapper是另一种，成体个头比较大。直观区别是Vermilion Snapper没有牙，Red
Snapper上下有一排锋利的牙齿。 |
a*******8
发帖数: 5069 | |
g*********r
发帖数: 1443 | 29 我们这里超市有vermilion snapper卖，但标成red snapper。北方人不太明白南方的鱼
，呵呵。
Red
【在 c*******r 的大作中提到】
: 楼一和楼五的是Vermilion Snapper。中文学名不知道是什么，但听国内来的朋友说好
: 像叫红珊鱼。味道很好吃。
: Red Snapper是另一种，成体个头比较大。直观区别是Vermilion Snapper没有牙，Red
: Snapper上下有一排锋利的牙齿。
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