d*****a
发帖数: 453 | 1 哎，中西部没得海鱼钓，我就去超市买了一只red snapper。这种冻过的red snapper怎
么做好吃呢？顺便问一下red snapper 的重金属含量属于高的还是中等的。
一个包子一个问题！多谢 |
b**s
发帖数: 4571 | 2 我自己钓过新鲜的，觉得此鱼是很典型的海鱼的味道，口感也不错，颜色看着也喜人，
很喜欢。今年没去钓，就在超市买过几条一磅半左右大小的，也很不错。我推荐过金爷
去买一条尝尝，他吃过的snapper品种多，更有比较。我就是红烧或者炖，我记得以前
在饭店吃过那种类似松鼠桂鱼的作法。
我也很想知道店里卖的到底是哪里捕捞的。污染程度和生长环境关系很大。墨西哥湾的
污染应该比大西洋重。我是在大西洋钓的，应该污染相对轻些。店里卖的不知道产地是
大西洋还是墨西哥湾。 |
t******o
发帖数: 211 | 3 干煎，水煮鱼，除了清蒸，SASHIMI，都可以。 |
J**K
发帖数: 1407 | 4 red snapper不错。介于深海大MANGROVE SNAPPER和MUTTON 之间。口感接近MUTTON
SNAPPER，和腥味小一些的大洋mangrove snapper很相似。这三种SNAPPER的肉质都很结
实，却细嫩；片状肉，却不散。
和MUTTON SNAPPER一样，如果不是新鲜钓的，除了清蒸，咋做都行，不过炭火GRILL最
好，更香一些。
red snapper 的重金属含量不是很恐怖，偶尔吃没有问题。孕妇要少吃。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 哎，中西部没得海鱼钓，我就去超市买了一只red snapper。这种冻过的red snapper怎
: 么做好吃呢？顺便问一下red snapper 的重金属含量属于高的还是中等的。
: 一个包子一个问题！多谢
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d*****a
发帖数: 453 | |
