G*I
发帖数: 779 | 1 老在班上看大家说red snapper好吃，今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知
道怎么做，清蒸好像不够新鲜，剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱！ |
J**K
发帖数: 1407 | 2 红烧最简单快捷。
新鲜的红烧不错；不太新鲜的，红烧过程中会有一点腥臭味散出，肉质粉一些，但味道
还算可以。
肉厚可菲成小块，容易煎透。
先腌制十来分钟：酱油，柠檬水。
两面煎好后，加生姜，辣椒，盐，葱，蒜，加适量水盖过大部分鱼即可，大火煮片刻，
加碎葱蒜起锅。
【在 G*I 的大作中提到】
: 老在班上看大家说red snapper好吃，今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知
: 道怎么做，清蒸好像不够新鲜，剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱！
|
S**y
发帖数: 283 | 3 上周也买了几条，
做酸菜鱼，不会做，结果鱼很腥，酸菜很好吃。 |
D****R
发帖数: 6053 | 4 在PARK AVE 上的 APPLE TREE 买的， 今天去那儿？
【在 S**y 的大作中提到】
: 上周也买了几条，
: 做酸菜鱼，不会做，结果鱼很腥，酸菜很好吃。
|
x*********u
发帖数: 744 | 5 如果在韩国店买一定要拿紧挨着冰的。。清蒸绝对不行，红烧试过还好。烤箱版的烤鱼
也行，如果接受重口味的话。
【在 G*I 的大作中提到】
: 老在班上看大家说red snapper好吃，今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知
: 道怎么做，清蒸好像不够新鲜，剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱！
|
S**y
发帖数: 283 | 6 eastern point,
一切显示今天应该是美好的一天，但人算不如天算，
结果非常惨淡，没一条像样的。
半上午，想到旁边的avery point，看看周围船钓密集，
估计也是没戏，回家睡觉。😪
【在 D****R 的大作中提到】
: 在PARK AVE 上的 APPLE TREE 买的， 今天去那儿？
|
G*I
发帖数: 779 | 7 确实是韩国店买的，呵呵
【在 x*********u 的大作中提到】
: 如果在韩国店买一定要拿紧挨着冰的。。清蒸绝对不行，红烧试过还好。烤箱版的烤鱼
: 也行，如果接受重口味的话。
|
G*I
发帖数: 779 | 8 昨天在外面跑了一天，回来直接给烤了，还不错。下次试试JAKk的红烧做法！
【在 J**K 的大作中提到】
: 红烧最简单快捷。
: 新鲜的红烧不错；不太新鲜的，红烧过程中会有一点腥臭味散出，肉质粉一些，但味道
: 还算可以。
: 肉厚可菲成小块，容易煎透。
: 先腌制十来分钟：酱油，柠檬水。
: 两面煎好后，加生姜，辣椒，盐，葱，蒜，加适量水盖过大部分鱼即可，大火煮片刻，
: 加碎葱蒜起锅。
|
h******1
发帖数: 1930 | |
b**s
发帖数: 4571 | 10 红烧或炖，比较适合。
【在 G*I 的大作中提到】
: 老在班上看大家说red snapper好吃，今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知
: 道怎么做，清蒸好像不够新鲜，剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱！
|
N****s
发帖数: 818 | 11 这条应该是vermillion snapper, 不是red。 |
G*I
发帖数: 779 | 12 是不是因为肉比较粗？
【在 b**s 的大作中提到】
: 红烧或炖，比较适合。
|
G*I
发帖数: 779 | 13 很简易的做法，先喷cooking spray，再撒从costco买的烤鱼料（lemmon&pepper），也
可以再加点白胡椒粉，再撒点盐，放30分钟或直接进烤箱。350度，20分钟左右，大的
多烤几分钟。
其他蘑菇，香菜等配菜视个人喜好。
【在 h******1 的大作中提到】
: 求烤鱼菜谱
|
G*I
发帖数: 779 | 14 鱼柜上写的red,再细分我可就不懂了，没钓过任何一种snapper
【在 N****s 的大作中提到】
: 这条应该是vermillion snapper, 不是red。
|
