G*I 发帖数: 779 | 1 老在班上看大家说red snapper好吃,今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知
道怎么做,清蒸好像不够新鲜,剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱! |
J**K 发帖数: 1407 | 2 红烧最简单快捷。
新鲜的红烧不错;不太新鲜的,红烧过程中会有一点腥臭味散出,肉质粉一些,但味道
还算可以。
肉厚可菲成小块,容易煎透。
先腌制十来分钟:酱油,柠檬水。
两面煎好后,加生姜,辣椒,盐,葱,蒜,加适量水盖过大部分鱼即可,大火煮片刻,
加碎葱蒜起锅。
【在 G*I 的大作中提到】 : 老在班上看大家说red snapper好吃,今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知 : 道怎么做,清蒸好像不够新鲜,剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱!
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S**y 发帖数: 283 | 3 上周也买了几条,
做酸菜鱼,不会做,结果鱼很腥,酸菜很好吃。 |
D****R 发帖数: 6053 | 4 在PARK AVE 上的 APPLE TREE 买的, 今天去那儿?
【在 S**y 的大作中提到】 : 上周也买了几条, : 做酸菜鱼,不会做,结果鱼很腥,酸菜很好吃。
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x*********u 发帖数: 744 | 5 如果在韩国店买一定要拿紧挨着冰的。。清蒸绝对不行,红烧试过还好。烤箱版的烤鱼
也行,如果接受重口味的话。
【在 G*I 的大作中提到】 : 老在班上看大家说red snapper好吃,今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知 : 道怎么做,清蒸好像不够新鲜,剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱!
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S**y 发帖数: 283 | 6 eastern point,
一切显示今天应该是美好的一天,但人算不如天算,
结果非常惨淡,没一条像样的。
半上午,想到旁边的avery point,看看周围船钓密集,
估计也是没戏,回家睡觉。😪
【在 D****R 的大作中提到】 : 在PARK AVE 上的 APPLE TREE 买的, 今天去那儿?
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G*I 发帖数: 779 | 7 确实是韩国店买的,呵呵
【在 x*********u 的大作中提到】 : 如果在韩国店买一定要拿紧挨着冰的。。清蒸绝对不行,红烧试过还好。烤箱版的烤鱼 : 也行,如果接受重口味的话。
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G*I 发帖数: 779 | 8 昨天在外面跑了一天,回来直接给烤了,还不错。下次试试JAKk的红烧做法!
【在 J**K 的大作中提到】 : 红烧最简单快捷。 : 新鲜的红烧不错;不太新鲜的,红烧过程中会有一点腥臭味散出,肉质粉一些,但味道 : 还算可以。 : 肉厚可菲成小块,容易煎透。 : 先腌制十来分钟:酱油,柠檬水。 : 两面煎好后,加生姜,辣椒,盐,葱,蒜,加适量水盖过大部分鱼即可,大火煮片刻, : 加碎葱蒜起锅。
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h******1 发帖数: 1930 | |
b**s 发帖数: 4571 | 10 红烧或炖,比较适合。
【在 G*I 的大作中提到】 : 老在班上看大家说red snapper好吃,今天在超市买了条近2磅的red snapper,可是不知 : 道怎么做,清蒸好像不够新鲜,剩下我就只会红烧或烤鱼了。求菜谱!
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N****s 发帖数: 818 | 11 这条应该是vermillion snapper, 不是red。 |
G*I 发帖数: 779 | 12 是不是因为肉比较粗?
【在 b**s 的大作中提到】 : 红烧或炖,比较适合。
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G*I 发帖数: 779 | 13 很简易的做法,先喷cooking spray,再撒从costco买的烤鱼料(lemmon&pepper),也
可以再加点白胡椒粉,再撒点盐,放30分钟或直接进烤箱。350度,20分钟左右,大的
多烤几分钟。
其他蘑菇,香菜等配菜视个人喜好。
【在 h******1 的大作中提到】 : 求烤鱼菜谱
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G*I 发帖数: 779 | 14 鱼柜上写的red,再细分我可就不懂了,没钓过任何一种snapper
【在 N****s 的大作中提到】 : 这条应该是vermillion snapper, 不是red。
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