a***a
发帖数: 40617 | 1 简单说，很多时候说高蛋白饮食，是因为一些副产物的作用，不是蛋白质本身
比如
1减肥用的高蛋白，限制carbs摄入，不宜长期使用
2.增重用的吃肉的高蛋白（不是吃粉），会同时摄入大量Sodium（烹饪用）和
饱和脂肪，自然对身体不利
一般靠吃蛋白粉的所谓高蛋白，对肾脏负担根本可以忽略（除非你服用其他药物
或者本身肾功能不好或者有其他慢性病）
http://www.mayoclinic.com/health/high-protein-diets/AN00847
Question
High-protein diets: Are they safe?
Are high-protein diets safe for weight loss?
Answer
from Katherine Zeratsky, R.D., L.D.
For most healthy people, a high-protein diet generally isn't harmful if
followed for a short time, such as three to four months, and may help with
weight loss. However, the risks of using a high-protein diet — usually with
carbohydrate restriction — for the long term are still being studied.
Several health problems may result if a high-protein diet is followed for an
extended time:
Some high-protein diets restrict carbohydrate intake so much that they can
result in nutritional deficiencies or insufficient fiber, which can cause
such health problems as constipation and diverticulitis, and may increase
your risk for certain types of cancer.
High-protein diets often promote foods such as red meat and full-fat dairy
products. Some experts believe a diet rich in these foods can increase your
risk of heart disease.
A high-protein diet may cause or worsen liver or kidney problems because
your body may already have trouble eliminating all the waste products of
protein metabolism.
If you want to follow a high-protein diet, do so only as a short-term weight
-loss aid. Also, choose your protein wisely. Good choices include fish,
skinless chicken, lean beef, pork and low-fat dairy products. Choose carbs
that are high in fiber, such as whole grains and nutrient-dense vegetables
and fruit. And if you have kidney disease, liver disease or diabetes, if you
're taking medication for a chronic health condition, or if you're pregnant
or breastfeeding, talk to your doctor before starting a high-protein diet. |
l*****o
发帖数: 26631 | |
z********0
发帖数: 9013 | 3 意思是 高蛋白+低碳水的模式不能长期使用
不是高蛋白本身的问题，是这种搭配的问题
【在 l*****o 的大作中提到】
: 没看懂。。。
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l*****o
发帖数: 26631 | 4 可是如果高蛋白的同时还高碳水, 那还能叫“高蛋白”饮食吗？
话又说回来，文中对高蛋白饮食也没定义， 是高蛋白+低碳水+低脂肪？ 高蛋白+高碳水+低脂肪？ 高蛋白+低碳水+高脂肪？
【在 z********0 的大作中提到】
: 意思是 高蛋白+低碳水的模式不能长期使用
: 不是高蛋白本身的问题，是这种搭配的问题
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j**f
发帖数: 7403 | 5 楼主的意思是说，吃大量肉不成，吃蛋白粉OK。
：）
可是如果高蛋白的同时还高碳水, 那还能叫“高蛋白”饮食吗？
话又说回来，文中对高蛋白饮食也没定义， 不知道怎么样算高蛋白+低碳水
【在 l*****o 的大作中提到】
: 可是如果高蛋白的同时还高碳水, 那还能叫“高蛋白”饮食吗？
: 话又说回来，文中对高蛋白饮食也没定义， 是高蛋白+低碳水+低脂肪？ 高蛋白+高碳水+低脂肪？ 高蛋白+低碳水+高脂肪？
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l*****o
发帖数: 26631 | 6 不make sense啊， 吃肉也不一定要摄入很多钠或者饱和脂肪啊。
可以吃脂肪含量低的肉呀， 水煮，放很少的盐。
【在 j**f 的大作中提到】
: 楼主的意思是说，吃大量肉不成，吃蛋白粉OK。
: ：）
:
: 可是如果高蛋白的同时还高碳水, 那还能叫“高蛋白”饮食吗？
: 话又说回来，文中对高蛋白饮食也没定义， 不知道怎么样算高蛋白+低碳水
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z********0
发帖数: 9013 | 7 姐夫OK！
【在 j**f 的大作中提到】
: 楼主的意思是说，吃大量肉不成，吃蛋白粉OK。
: ：）
:
: 可是如果高蛋白的同时还高碳水, 那还能叫“高蛋白”饮食吗？
: 话又说回来，文中对高蛋白饮食也没定义， 不知道怎么样算高蛋白+低碳水
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a***a
发帖数: 40617 | 8 你这明明是看懂了，装傻。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 不make sense啊， 吃肉也不一定要摄入很多钠或者饱和脂肪啊。
: 可以吃脂肪含量低的肉呀， 水煮，放很少的盐。
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a***a
发帖数: 40617 | 9 真的大量吃这些肉很贵的
我当年不太吃粉，只吃贵肉，一个月grocery 400刀（一个人）
【在 l*****o 的大作中提到】
: 不make sense啊， 吃肉也不一定要摄入很多钠或者饱和脂肪啊。
: 可以吃脂肪含量低的肉呀， 水煮，放很少的盐。
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z********0
发帖数: 9013 | 10 你这吃法健康啊
【在 l*****o 的大作中提到】
: 不make sense啊， 吃肉也不一定要摄入很多钠或者饱和脂肪啊。
: 可以吃脂肪含量低的肉呀， 水煮，放很少的盐。
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z********0
发帖数: 9013 | 11 你吃的全是有机肉吧，普通鸡胸2-3刀一磅
【在 a***a 的大作中提到】
: 真的大量吃这些肉很贵的
: 我当年不太吃粉，只吃贵肉，一个月grocery 400刀（一个人）
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a***a
发帖数: 40617 | 12 我后来终于找到一家便宜的店，skinless chicken chest是这个价
以前傻，都是买5.99一磅的
不过那时候我主要还是吃97% lean ground beef，那东西也不便宜
周末都是choice级别的steak。。。
【在 z********0 的大作中提到】
: 你吃的全是有机肉吧，普通鸡胸2-3刀一磅
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l*****o
发帖数: 26631 | 13 这倒是。 幸好我胃口小， 吃的少。。。
不过这个真的挺难的， 我到现在还没一天能达到 50,30,20的 ...
【在 a***a 的大作中提到】
: 真的大量吃这些肉很贵的
: 我当年不太吃粉，只吃贵肉，一个月grocery 400刀（一个人）
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a***a
发帖数: 40617 | 14 全脂牛奶+粉，太容易了
【在 l*****o 的大作中提到】
: 这倒是。 幸好我胃口小， 吃的少。。。
: 不过这个真的挺难的， 我到现在还没一天能达到 50,30,20的 ...
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l*****o
发帖数: 26631 | 15 不想吃粉的说。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 全脂牛奶+粉，太容易了
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z********0
发帖数: 9013 | 16 你不吃鱼？
越好的牛排，脂肪越多吧。。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 我后来终于找到一家便宜的店，skinless chicken chest是这个价
: 以前傻，都是买5.99一磅的
: 不过那时候我主要还是吃97% lean ground beef，那东西也不便宜
: 周末都是choice级别的steak。。。
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z********0
发帖数: 9013 | 17 大虾也不错，你们那应该比俺们乡下便宜
【在 z********0 的大作中提到】
: 你不吃鱼？
: 越好的牛排，脂肪越多吧。。。。
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k*****e
发帖数: 22013 | 18 鱼也不便宜阿，最便宜就是鸡蛋和鸡肉了
大虾高胆固醇。
【在 z********0 的大作中提到】
: 大虾也不错，你们那应该比俺们乡下便宜
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a***a
发帖数: 40617 | 19 bulking不care脂肪啊，事实上连cut，都可以不care脂肪
鱼我不太喜欢吃，懒得做
【在 z********0 的大作中提到】
: 你不吃鱼？
: 越好的牛排，脂肪越多吧。。。。
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z********0
发帖数: 9013 | 20 salmon啥的比鸡胸贵
Flounder之类的也就两块多一磅，我最近总吃，哈哈
【在 k*****e 的大作中提到】
: 鱼也不便宜阿，最便宜就是鸡蛋和鸡肉了
: 大虾高胆固醇。
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t****n
发帖数: 10724 | 21 你这末一说，俺就放心大胆地吃下去。肾虚了就没有幸福了。
对肾没有副作用， 那末对肝，胆及其他内庄呢？ |
z********0
发帖数: 9013 | 22 脂肪不是很多热量吗？ 为啥CUT也不管？
【在 a***a 的大作中提到】
: bulking不care脂肪啊，事实上连cut，都可以不care脂肪
: 鱼我不太喜欢吃，懒得做
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a***a
发帖数: 40617 | 23 salmon怕碰到坑爹的批次，碰上重金属超标的
还是steak好
放冰箱里，几天来不及做等于就让它在慢慢aging
我有个电grill，铝箔一垫，喷点儿油，扔上去，10min不到就好了
铝箔一仍，只需要洗一个盘子一副刀叉
【在 z********0 的大作中提到】
: salmon啥的比鸡胸贵
: Flounder之类的也就两块多一磅，我最近总吃，哈哈
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a***a
发帖数: 40617 | 24 你这还停留在什么时代的观念啊。。。只要总热量控制住了就可以了
宁愿多吃脂肪，也不要吃carbs
【在 z********0 的大作中提到】
: 脂肪不是很多热量吗？ 为啥CUT也不管？
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t****n
发帖数: 10724 | 25 水煮肉，吃不下！
【在 l*****o 的大作中提到】
: 不make sense啊， 吃肉也不一定要摄入很多钠或者饱和脂肪啊。
: 可以吃脂肪含量低的肉呀， 水煮，放很少的盐。
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z********0
发帖数: 9013 | 26 你还用刀叉？
我牛排好了，就盖饭上（盘子也省了）
拿筷子夹，和吃猪排没啥两样。。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: salmon怕碰到坑爹的批次，碰上重金属超标的
: 还是steak好
: 放冰箱里，几天来不及做等于就让它在慢慢aging
: 我有个电grill，铝箔一垫，喷点儿油，扔上去，10min不到就好了
: 铝箔一仍，只需要洗一个盘子一副刀叉
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a***a
发帖数: 40617 | 27 我买的都是1inch cut的，不是thin cut的，没法这么吃
还有T bone，也没法这么吃
【在 z********0 的大作中提到】
: 你还用刀叉？
: 我牛排好了，就盖饭上（盘子也省了）
: 拿筷子夹，和吃猪排没啥两样。。。。
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f*******n
发帖数: 5241 | 28 我看的书上都说，身体本身没问题的话，没有证据说高蛋白会对
肾不好，可是也有调查说，超过0.8g/lb以上其实也没什么作用。 |
a***a
发帖数: 40617 | 29 总量都不make sense，关键看你怎么保持峰浓度，所以原则就是少量多次
【在 f*******n 的大作中提到】
: 我看的书上都说，身体本身没问题的话，没有证据说高蛋白会对
: 肾不好，可是也有调查说，超过0.8g/lb以上其实也没什么作用。
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z********0
发帖数: 9013 | 30 能！我的也不是thin cut，不过也不是T-BONE
我昨天吃的NY STRIP，轻轻一咬，粉红的，好吃！
你烤得太老了吧
【在 a***a 的大作中提到】
: 我买的都是1inch cut的，不是thin cut的，没法这么吃
: 还有T bone，也没法这么吃
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z********0
发帖数: 9013 | 31 按这原则，是不是酪蛋白更好？可以缓慢释放
【在 a***a 的大作中提到】
: 总量都不make sense，关键看你怎么保持峰浓度，所以原则就是少量多次
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a***a
发帖数: 40617 | 32 我都是medium rare
【在 z********0 的大作中提到】
: 能！我的也不是thin cut，不过也不是T-BONE
: 我昨天吃的NY STRIP，轻轻一咬，粉红的，好吃！
: 你烤得太老了吧
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k*****e
发帖数: 22013 | 33 可以放几天不坏吗？冷藏？
我发现牛肉特别容易坏，冷藏1天没问题。
2天以上，表面就发黑，闻起来有味道。
有一次买得多，舍不得扔掉，觉得味道不大，
就炖汤了，喝了轻微腹泻。
现在买了牛排回来，都是当天全grill掉。
熟的放冰箱里慢慢吃。
【在 a***a 的大作中提到】
: salmon怕碰到坑爹的批次，碰上重金属超标的
: 还是steak好
: 放冰箱里，几天来不及做等于就让它在慢慢aging
: 我有个电grill，铝箔一垫，喷点儿油，扔上去，10min不到就好了
: 铝箔一仍，只需要洗一个盘子一副刀叉
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a***a
发帖数: 40617 | 34 放得慢但是起来也慢啊
whey可以是号称半小时就进血液了
建议casein可以早上跟whey混着吃，最经典还是睡前
【在 z********0 的大作中提到】
: 按这原则，是不是酪蛋白更好？可以缓慢释放
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z********0
发帖数: 9013 | 35 你是说，你的太生了，咬不动？
【在 a***a 的大作中提到】
: 我都是medium rare
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a***a
发帖数: 40617 | 36 http://en.wikipedia.org/wiki/Beef_aging
其实aging就是让他受控的“腐烂”。。。
【在 k*****e 的大作中提到】
: 可以放几天不坏吗？冷藏？
: 我发现牛肉特别容易坏，冷藏1天没问题。
: 2天以上，表面就发黑，闻起来有味道。
: 有一次买得多，舍不得扔掉，觉得味道不大，
: 就炖汤了，喝了轻微腹泻。
: 现在买了牛排回来，都是当天全grill掉。
: 熟的放冰箱里慢慢吃。
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a***a
发帖数: 40617 | 37 我的都是1。2lb左右一块的。你让我怎么夹着啃？
【在 z********0 的大作中提到】
: 你是说，你的太生了，咬不动？
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z********0
发帖数: 9013 | 38 照啃。大牛排，一口下去，满嘴油，哈哈。
因为我没有牛排刀，只有抹果酱的刀。。。。
在家吃肉，从来没上过刀。
【在 a***a 的大作中提到】
: 我的都是1。2lb左右一块的。你让我怎么夹着啃？
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m*******r
发帖数: 13263 | 39 牛排拌饭，你OK啊。。。。
【在 z********0 的大作中提到】
: 你还用刀叉？
: 我牛排好了，就盖饭上（盘子也省了）
: 拿筷子夹，和吃猪排没啥两样。。。。
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a***a
发帖数: 40617 | 40 我喜欢用专门的steak的sauce，切下来以后，360度裹满，直接啃就没法尽量多占
sauce了
有一种wasabi的sauce，巨赞
【在 z********0 的大作中提到】
: 照啃。大牛排，一口下去，满嘴油，哈哈。
: 因为我没有牛排刀，只有抹果酱的刀。。。。
: 在家吃肉，从来没上过刀。
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a***a
发帖数: 40617 | 41 我以前最无聊的时候，还把牛排切成条，超过菜呢。。那才叫暴殄天物。。。
【在 m*******r 的大作中提到】
: 牛排拌饭，你OK啊。。。。
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z********0
发帖数: 9013 | 42 哦，也是，我就撒胡椒粉。
WASABI的SAUCE。。。。，一口下去会流眼泪吧。。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 我喜欢用专门的steak的sauce，切下来以后，360度裹满，直接啃就没法尽量多占
: sauce了
: 有一种wasabi的sauce，巨赞
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m*******r
发帖数: 13263 | 43 我一般都不蘸酱。。。原味儿的。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 我喜欢用专门的steak的sauce，切下来以后，360度裹满，直接啃就没法尽量多占
: sauce了
: 有一种wasabi的sauce，巨赞
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m*******r
发帖数: 13263 | 44
我也喜欢这个，但是常一不小心就煎过了。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 我都是medium rare
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a***a
发帖数: 40617 | 45 en，我那个grill是两面夹的，不用翻面，定个温度时间，出来就这样
【在 m*******r 的大作中提到】
:
: 我也喜欢这个，但是常一不小心就煎过了。。。
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y****y
发帖数: 1153 | |
a***a
发帖数: 40617 | 47 没让您满意使我们的错
【在 y****y 的大作中提到】
: 感觉走进food版
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z********0
发帖数: 9013 | 48 区别是，这里都是短平快
FOOD版工序复杂，色香味俱全
【在 y****y 的大作中提到】
: 感觉走进food版
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a***a
发帖数: 40617 | 49 其实我的看法是，最重要的还是食材本身，大部分一般水平的烹饪，其实都是让食物
更加不健康而已
但是到鱼翅这个级别的烹饪（食材本身没毛味道）那就是另外一个档次的问题了
【在 z********0 的大作中提到】
: 区别是，这里都是短平快
: FOOD版工序复杂，色香味俱全
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y****y
发帖数: 1153 | 50
同意。
我经常，大酱拌圆葱，青椒，偶尔来个生菜叶子。
【在 a***a 的大作中提到】
: 其实我的看法是，最重要的还是食材本身，大部分一般水平的烹饪，其实都是让食物
: 更加不健康而已
: 但是到鱼翅这个级别的烹饪（食材本身没毛味道）那就是另外一个档次的问题了
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m*******r
发帖数: 13263 | 51 原来粘妹儿是东北人。。。
【在 y****y 的大作中提到】
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: 同意。
: 我经常，大酱拌圆葱，青椒，偶尔来个生菜叶子。
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a***a
发帖数: 40617 | 52 咸死你。。
【在 y****y 的大作中提到】
:
: 同意。
: 我经常，大酱拌圆葱，青椒，偶尔来个生菜叶子。
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y****y
发帖数: 1153 | 53
我酱放的少，偶尔再拌个瑶柱丁，吃碗苞面粥，感动的想哭~
【在 a***a 的大作中提到】
: 咸死你。。
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m*******r
发帖数: 13263 | 54 玉米面哪儿买的？
【在 y****y 的大作中提到】
:
: 我酱放的少，偶尔再拌个瑶柱丁，吃碗苞面粥，感动的想哭~
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y****y
发帖数: 1153 | 55
farmer's market.
sprout，叔，你那有这个吧.
咱俩挺近的.哈哈.
【在 m*******r 的大作中提到】
: 玉米面哪儿买的？
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m*******r
发帖数: 13263 | 56 啊，我去找找，好久没喝棒子面儿的粥了。。。
【在 y****y 的大作中提到】
:
: farmer's market.
: sprout，叔，你那有这个吧.
: 咱俩挺近的.哈哈.
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z********0
发帖数: 9013 | 57 有些是
但是同样是加工过的，自己加工就比买的好。我就馋别人做的面条，哈哈
【在 a***a 的大作中提到】
: 其实我的看法是，最重要的还是食材本身，大部分一般水平的烹饪，其实都是让食物
: 更加不健康而已
: 但是到鱼翅这个级别的烹饪（食材本身没毛味道）那就是另外一个档次的问题了
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S********t
发帖数: 18987 | 58 多吃铝不好
【在 a***a 的大作中提到】
: salmon怕碰到坑爹的批次，碰上重金属超标的
: 还是steak好
: 放冰箱里，几天来不及做等于就让它在慢慢aging
: 我有个电grill，铝箔一垫，喷点儿油，扔上去，10min不到就好了
: 铝箔一仍，只需要洗一个盘子一副刀叉
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H*7
发帖数: 4894 | |
l********y
发帖数: 1327 | 60 casein很重要，感觉比whey还重要
【在 a***a 的大作中提到】
: 放得慢但是起来也慢啊
: whey可以是号称半小时就进血液了
: 建议casein可以早上跟whey混着吃，最经典还是睡前
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M***y
发帖数: 2252 | 61 俺现在除了postworkout都吃casein。。因为casein剩太多了。。
【在 l********y 的大作中提到】
: casein很重要，感觉比whey还重要
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n***s
发帖数: 10056 | |
n***s
发帖数: 10056 | |
T******g
发帖数: 21328 | 64 多吃水果蔬菜不就没有问题啦
【在 z********0 的大作中提到】
: 意思是 高蛋白+低碳水的模式不能长期使用
: 不是高蛋白本身的问题，是这种搭配的问题
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