上菜喽——烤箱版虎皮辣椒 - Food版

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Food版 - 上菜喽——烤箱版虎皮辣椒

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我爱吃虎皮辣椒，但是很不喜欢下油锅，一来油蹦的到处都是，还懒得收拾锅台呢，二
来我已经史无前例的胖。
这次用烤箱做虎皮辣椒是在food台看到的一个idea，他们做辣椒之前先烤一下，所以我
就想，这样多烤一会不就虎皮了吗？
做法如下：
1、辣椒洗干净，稍微沥一下水分。辣椒我选择那种个头特别大的，这也是我第一次吃
这种辣椒，感觉辣度和Jalapeno差不多。
2、摆入烤盘。
3、把烤箱里面的钢丝架子放到最上面一层，然后烤盘进烤箱。用broil。
4、听到里面有“噼噼啪啪”的声音，要把烤盘端出来翻面。最后让辣椒的每一面都很
虎皮。我总共翻了4、5次。
5、端出来，用筷子拔成条，我觉得如果用两把叉子更好用。然后调上汁：醋、盐、糖
浇在辣椒上。
Tips:
1、整个过程一点油都没有，相信非常低热量。
2、端烤盘出来的时候，最好先把那层钢丝架子拉出来一点，然后再端烤盘，否则戴着
手套有可能会碰到烤箱顶的电热丝。看见我手套上面的洞了吧？就是昨天烧的。一碰就
着，连烧两次。
3、醋别放多了。因为我是用个小碗调的汁，所以没数，倒了好多醋，味道有点太酸了。
4、烤箱的余温刚好用来烤nuts，刚买的两磅pe

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