p*******y 发帖数: 342 | 1 太简单啦,难得鸡蛋还出了这么多油,以后不愁没咸蛋吃啦:)感觉应该比鸭蛋健康的。
估计配上小小的那个米饭应该很好吃,呵呵
灰常的简单!
做法如下:
1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干,
2、准备2个盘子,一个装高度酒,我用的是伏特加(40度),最便宜的就行。另一个盘
子装盐。
3、鸡蛋先在酒里滚一下,然后在盐里滚,尽量沾满盐粒。
4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧,放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
种拉链食品袋中放了半个多月。
吃之前上锅蒸熟,晾凉就可以吃了,不过我觉得热的也好吃,就是不太好剥皮,呵呵 |
v****e 发帖数: 10715 | 2 不错!正好还有点二锅头不知道怎么用
的。
【在 p*******y 的大作中提到】 : 太简单啦,难得鸡蛋还出了这么多油,以后不愁没咸蛋吃啦:)感觉应该比鸭蛋健康的。 : 估计配上小小的那个米饭应该很好吃,呵呵 : 灰常的简单! : 做法如下: : 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干, : 2、准备2个盘子,一个装高度酒,我用的是伏特加(40度),最便宜的就行。另一个盘 : 子装盐。 : 3、鸡蛋先在酒里滚一下,然后在盐里滚,尽量沾满盐粒。 : 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧,放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那 : 种拉链食品袋中放了半个多月。
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t******g 发帖数: 17520 | |
c********2 发帖数: 885 | |
g*****y 发帖数: 6325 | 5 我做过几次,用的同样的方子,为什么就不出油呢!!?? 大家帮我分析分析
的。
【在 p*******y 的大作中提到】 : 太简单啦,难得鸡蛋还出了这么多油,以后不愁没咸蛋吃啦:)感觉应该比鸭蛋健康的。 : 估计配上小小的那个米饭应该很好吃,呵呵 : 灰常的简单! : 做法如下: : 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干, : 2、准备2个盘子,一个装高度酒,我用的是伏特加(40度),最便宜的就行。另一个盘 : 子装盐。 : 3、鸡蛋先在酒里滚一下,然后在盐里滚,尽量沾满盐粒。 : 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧,放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那 : 种拉链食品袋中放了半个多月。
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b*******t 发帖数: 33714 | 6 用的什么酒?
【在 g*****y 的大作中提到】 : 我做过几次,用的同样的方子,为什么就不出油呢!!?? 大家帮我分析分析 : : 的。
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g*****y 发帖数: 6325 | 7 就是超市买的伏特加啊。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 用的什么酒?
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b*******t 发帖数: 33714 | 8 咸淡口味差不多吗?
【在 g*****y 的大作中提到】 : 就是超市买的伏特加啊。。
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m******i 发帖数: 9479 | 9 我觉得是因为一开始没洗蛋!
我这次做咸蛋,也是一开始没洗,就不怎么出油,都咸得不行了也不出油。
【在 g*****y 的大作中提到】 : 我做过几次,用的同样的方子,为什么就不出油呢!!?? 大家帮我分析分析 : : 的。
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g*****y 发帖数: 6325 | 10 我也从来没洗过呢! 谢啦谢啦!!
【在 m******i 的大作中提到】 : 我觉得是因为一开始没洗蛋! : 我这次做咸蛋,也是一开始没洗,就不怎么出油,都咸得不行了也不出油。
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s*******a 发帖数: 8827 | |
m******i 发帖数: 9479 | 12 whole foods $0.75一个
【在 s*******a 的大作中提到】 : 请问美国在那里能买到鸭蛋?
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s*******a 发帖数: 8827 | 13 。。。太贵了,比cage free的鸡蛋还贵一倍啊。
而且我们农村也没有whole foods :(
【在 m******i 的大作中提到】 : whole foods $0.75一个
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m******i 发帖数: 9479 | 14 我也嫌贵没买过。就见过whole foods有卖。
不过鸭蛋大啊,随便一个鸭蛋轻松是一个鸡蛋的两倍大
【在 s*******a 的大作中提到】 : 。。。太贵了,比cage free的鸡蛋还贵一倍啊。 : 而且我们农村也没有whole foods :(
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i****n 发帖数: 13151 | |
z**q 发帖数: 3807 | |
t*********d 发帖数: 1103 | 17 哇,这个腌的真好!
的。
【在 p*******y 的大作中提到】 : 太简单啦,难得鸡蛋还出了这么多油,以后不愁没咸蛋吃啦:)感觉应该比鸭蛋健康的。 : 估计配上小小的那个米饭应该很好吃,呵呵 : 灰常的简单! : 做法如下: : 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干, : 2、准备2个盘子,一个装高度酒,我用的是伏特加(40度),最便宜的就行。另一个盘 : 子装盐。 : 3、鸡蛋先在酒里滚一下,然后在盐里滚,尽量沾满盐粒。 : 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧,放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那 : 种拉链食品袋中放了半个多月。
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A*r 发帖数: 2253 | |
m********a 发帖数: 1601 | |
l******6 发帖数: 2695 | 20 同问
【在 m********a 的大作中提到】 : 阴凉的地方....冰箱算么?
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p*******y 发帖数: 342 | 21 这么老的帖子了,hoho
不需要放冰箱的,找个柜子里就行啊
【在 l******6 的大作中提到】 : 同问
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c*****9 发帖数: 4247 | |
n****1 发帖数: 4251 | |
e**a 发帖数: 172 | 24 今天试着做了,似乎很难做到沾满盐粒。不知道盐少一些会不会坏掉?我放到车库。 |
M*****a 发帖数: 7122 | 25 厉害,不过应该用生鸡蛋还是熟的?就在伏特加里"滚一下"就够了吗?那能入味吗?
太简单啦,难得鸡蛋还出了这么多油,以后不愁没咸蛋吃啦:)感觉应该比鸭蛋健康的
。估计配上小小的那个米饭应该很好吃,呵呵灰常的简单!做法如下:1、鸡蛋洗净之
后擦干或者晾干,2、准备........
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【在 p*******y 的大作中提到】 : 太简单啦,难得鸡蛋还出了这么多油,以后不愁没咸蛋吃啦:)感觉应该比鸭蛋健康的。 : 估计配上小小的那个米饭应该很好吃,呵呵 : 灰常的简单! : 做法如下: : 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干, : 2、准备2个盘子,一个装高度酒,我用的是伏特加(40度),最便宜的就行。另一个盘 : 子装盐。 : 3、鸡蛋先在酒里滚一下,然后在盐里滚,尽量沾满盐粒。 : 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧,放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那 : 种拉链食品袋中放了半个多月。
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c****i 发帖数: 2635 | 26 那个。。。要煮多就算熟?买了几个现成的鸭蛋,火开后煮了2分钟,外面看看熟了,
打开发现蛋黄还是半液体状态的。找不到油吃,比较郁闷。//blushing~``
的。
【在 p*******y 的大作中提到】 : 太简单啦,难得鸡蛋还出了这么多油,以后不愁没咸蛋吃啦:)感觉应该比鸭蛋健康的。 : 估计配上小小的那个米饭应该很好吃,呵呵 : 灰常的简单! : 做法如下: : 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干, : 2、准备2个盘子,一个装高度酒,我用的是伏特加(40度),最便宜的就行。另一个盘 : 子装盐。 : 3、鸡蛋先在酒里滚一下,然后在盐里滚,尽量沾满盐粒。 : 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧,放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那 : 种拉链食品袋中放了半个多月。
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