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l********e
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[食客人数] :6人
[菜肴数量] :9
[准备时间] :3个小时
[参赛作品] :五香酥锅
[全家福] :五香酥锅,盐水鸭,酱猪肝,翡翠虾,松仁玉米,烤三文鱼,冬瓜粉丝,
白玉鸭汤,三鲜饺子
先上参赛作品:五香酥锅。这是道我们家乡菜,特别是山东济南淄博一代,以前只有在
春节的时候吃的,我和妈妈都喜欢。这次爸妈来一起过春节我第一个想到的就是做家乡
的特色酥锅。
材料:白菜(半个),排骨(1。5磅),藕,五花肉(1磅),海带(先泡开),小鲅
鱼,胡萝卜,鸭翅膀,炸豆腐
调料:4个八角,花椒,桂皮;16oz酱油,8oz醋,7勺糖,一些盐,调成汁(不要加水)
锅:6qt的慢煮锅
预处理:1。把上述肉类去血 ,小鱼弄干净
2。 海带先泡开,切成段,卷成卷用绳子捆好。
做法:把上述材料一层层在慢煮锅铺好。具体就是,先铺一层白菜,然后铺上排骨,
然后藕,然后加花椒大料,然后家五花肉。。。。最后豆腐,再盖一层白菜。最后都铺
好了(我的慢煮锅铺的满满的),浇上调味汁。然后打到慢煮锅的中档,煮12个小时。
(中间出汤多了我还盛出来一些)。最后排骨骨头都酥了。吃不了的放冰箱,
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