lifelove版的东北大拉皮——lifelove的厨房 - Food版

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Food版 - lifelove版的东北大拉皮——lifelove的厨房

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l******e
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首先声明这是lifelove版的，只求好吃，不求正宗。昨天切好配料了才发现没有麻酱了
，郁闷哦。所以这里没有芝麻酱，要是有就更好了，不过这样味道也是很好地。
原料：
1、英国黄瓜一根、两个鸡蛋的蛋皮、猪瘦肉、干凉皮2张
2、香菜少许，蒜两大瓣，辣椒油，芝麻酱（我家没有，我哭），糖，盐，陈醋，生抽
，味精。
做法：
1、黄瓜和蛋皮切丝放入盘中
2 凉皮用热水泡透，切条，沥干水放入盘中
3、瘦肉切丝，拌入少量老抽，然后用少量油炒熟
4、香菜切小段，蒜切末撒入摆好菜的盘中
5、芝麻酱加水搅开，放入辣椒油、糖、盐、陈醋、生抽、味精搅匀做酱料浇入盘中拌
匀即可。
附1、蛋皮做法：
鸡蛋液中加入一小勺浓欠汁（半小勺淀粉加一点点水和开）和少量盐搅匀。锅内刷一层
薄油，大火加热至锅很热，倒入1/3蛋液迅速离火摇晃摊出蛋皮，放入炉灶上待边缘自
动翻起，揭开蛋皮就好了。
附2、辣椒油做法：
韩国辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，放凉即可。也见
过有人里面放五香粉的，我家不怎么喜欢，所以没放。

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