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- 继续。。。晚上来点零食——牛肉干——lifelove的厨房
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l******e
发帖数: 2893
1
继续贴。晚上吃完饭了给大家上点零食吧。两种牛肉干,一种是辣的,一种是不辣的。
l******e
发帖数: 2893
2
此方改自《远方的雪花——手撕果汁牛肉干》
原料:牛肉 (选肥肉和筋少的比较好,要大块的),老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉
、蒜粉、胡椒粉,干辣椒粉,孜然粉,孜然粒和芝麻
做法:
1。牛肉切成大块。
2。入沸水煮透但不要太烂,刚煮透就行。
3。捞出略凉,不烫手即可动手。
4。顺牛肉纹理,撕成薄片或条。
5。炒锅内加入牛肉片/条,和除孜然粒、芝麻外的所有调料,用小火翻炒到收汁。(这
时可以试试味道怎样,需要的话加料调整)
6。烤箱预热设置到350F。牛肉排在烤盘里,加入孜然粒,芝麻和干辣椒粉(不吃辣可
不放)入烤箱烤15分钟,途中翻面一次并撒调料(烤干表面,烤出油)。
7。放凉牛肉干,隔两天才好吃。
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