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- 绿茶巧克力芝士蛋糕macha chocolate cheesecake
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发帖数: 4
1
准备时间:100分钟/冰冻隔夜
所有芝士蛋糕的做法都差不多,这款是我最喜欢的口味之一,自己开发的recipe。
原料和工具:重奶油、蛋黄、意大利mascarpone奶酪、普通cream cheese、瑞士奶酪、
绿茶粉、固体巧克力、奥利奥曲奇、黄油、白糖、一个圆形活底蛋糕模子。
做法:
底座:将奥利奥曲奇放入一个密封袋中,用重物将其绞碎,倒入蛋糕模子中,铺平。将
黄油在微波炉中30秒融化,倒在曲奇层上。然后将蛋糕模子放入冰箱冷冻备用。
巧克力芝士层:在一个大碗中,打两个蛋黄和一些白糖,搅拌均匀。取一大块巧克力,
掰成小块,放入温热的奶油锅中,等巧克力融化时,关火,倒入大碗中,电动搅拌均匀
后,放入三种奶酪,继续搅拌均匀。取出蛋糕模子,将巧克力芝士混合液倒入。
绿茶芝士层:在大碗中,打两个蛋黄和一些白糖,搅拌均匀。取几大勺绿茶粉和一大勺
白糖,放入温热的奶油锅中,待其融化,搅拌均匀后,关火,倒入大碗中,电动搅拌均
匀后,放入三种奶酪,继续搅拌均匀。然后将混合液倒在巧克力芝士层的上面。
将蛋糕模子放入冰箱冷冻隔夜,第二天就可以吃了。
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