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发帖数: 496 | 1 吐丝面包 (KitchenAid mixer版)
支持Food版，灌水来了。
这个长周末是美国的劳动节,没有出门旅行,只是在家休息放松.
乘着这个难得的假日,我试做了心怡已久的北海道吐丝面包.
做面包真是一件技术活,尤其是吐丝面包,从和面到烤制,里面的门道挺多的,一个环节掌
握不好,面包就失败了.
我已经有2次失败的经验了,说实话做第3次前犹豫了好久。
最终，我做成了香软绵滑的吐丝面包,好开心啊.
1, 辫子面包.
挺象样的吧.一出炉,立即被消灭掉两个 :)
2, 椰蓉奶黄馅的吐丝面包
馅儿是用椰蓉 + 蛋黄 + 黄油 + 糖. 很好吃.
这个馅也可以放在辫子面包上做点缀。
3,刚烤出来的时候土司柔软到无限，气味香甜
即使软仍然可以拉出丝来
材料：
高筋面粉 500g
牛奶 54g
细砂糖 85g
汤种184g
盐 3g
黄油 50g
鸡蛋 2 个
酵母 2 tea spoons
做法：
1。将除了黄油以外的所有液体材料全部放在搅拌机（KitchenAid mixer）里，搅拌均匀；
2。把所有固体放入液体中，搅拌均匀，把黄油投进去继续揉，揉至出膜。
3。进入一次发酵。 将发酵好的面团 |
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