j*****n
发帖数: 19 | 1 main course: 浓香小羊腿
材料: 羊小腿,紫洋葱,蘑菇,高汤块,八角,桂皮,姜,花椒,子然粉,basil,mint,rosemary
,老抽,料酒
做法:
1.油热炒香八角桂皮姜花椒,倒入洋葱块炒香
2.倒入羊小腿翻炒,放老抽,料酒(红酒可能更好,不过考虑到佐料比较中式,还是放了料
酒)高汤块,水,子然粉,以及basil,mint,rosemary(全是干调料)
3.焖烧(偶勇敢的使用高压锅压了它15mins)
4.放入蘑菇,收汤
我的心得:
味道非常好~~比平时用现成gravy粉粉烧出来的汁好吃太多咯.这个receipt是我自己发
明的,基本上手边有些什么佐料,就用了什么.没想到这么好吃 :)
留意表过烧,如果骨头和肉完全分家了,就不好看咯.
相机捕捉不到最真实的颜色,不知道为什么,一靠近,照片就会发绿,好奇怪.实际颜色是
很好看的红色.. |
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