油炸蔬菜丸子（图+菜谱） - Food版

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Food版 - 油炸蔬菜丸子（图+菜谱）

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蔬菜丸子
原料：白菜，胡萝卜，香菜，鸡蛋，普通面粉，酵母，盐
作法：
1、白菜切丝，再切细丁；胡萝卜擦丝再切细丁；香菜切细。
2、将三者伴到一起，放入鸡蛋（多少自定），搅匀。
3、然后放入面粉（不另外加水），盐（此时才放盐，以免把蔬菜榨出水分来）和少许
酵母。
4、稍微发酵一段时间（根据情况判断），不要太稀但也不能太硬。
5、烧热半锅油到8分热时，用勺子或者手的拇指和食指之间挤出丸子大小的蔬菜面入油
锅。
6、待丸子飘起并颜色泛黄时，捞出。
（以上是转述的配方）

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