Minibrezel——简单美味的盐水毛豆 - Food版

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Food版 - Minibrezel——简单美味的盐水毛豆

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夏天最最爱吃的一样零食，妈妈的做法除了盐什么都不放，最原味也最好吃，因为有妈
妈的味道。我的这盘加了一些香辛料，味道有些浓重，但也掩不住毛豆的鲜香。
老法子，先上一张图。希望我家的大刀不要吓到胆小的女同学们！：）
原料：
冰冻带壳毛豆
配料：
盐、油、花椒一小把、八角一到两颗
做法：
1.毛豆化冻，剪去两端（利于入味），轻轻冲洗。
2.将花椒、八角投入冷水中烧至滚。
3.入毛豆、盐、油，煮10分钟，关火。
4.浸泡半小时取出装盘。
注意点：
1.冰冻毛豆很容易熟，不宜久煮。
2.放油的原因在于保持毛豆的鲜绿。
3.盐的量要比平时煮汤咸，否则豆子不易入味。
4.我个人不建议放辣椒和麻油。图中的辣椒和麻油瓶都是为拍摄起装饰作用的，这两样加入盐
水毛豆会比较喧宾夺主。不过话又说回来根据自己的口味还是最重要的。：）
最后再来一张近景
谢谢浏览！祝同学们晚安！

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