做豆包啦！+内部照片——lifelove的厨房 - Food版

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Food版 - 做豆包啦！+内部照片——lifelove的厨房

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l******e
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情人节没出去浪漫，奔个自己做的白白胖胖大豆包吧！
发面：
bread flour,温开水/milk（手温），干酵母，糖比例大约为——3（cup）:1(cup):1(
tsp):1(tsp)
1、糖+ 酵母+水/牛奶，把酵母化开，阴暗处静置5分钟，待水面出现泡沫。
2、面粉+一小点（大约1/4小匙）baking soda+2大匙糖（我一般做馒头或者豆包时候会
放糖，蒸出来面就会甜丝丝的，用牛奶和面还会有奶香）+1中的发酵水，揉成面团。
3、烤箱预热最低档（40摄氏度左右），关闭。里面放一碗热水，面团盖湿布，发酵到2
倍大，大约1个小时。
豆馅是买的罐头的，直接把发好的面粉分成小剂子，擀成厚皮（包子那种皮），包入豆
沙馅。
锅中放冷水，蒸屉放湿屉布，放入豆包生坯，盖锅盖再发酵10分钟。
开火，开锅后，蒸8分钟，关火，5分钟后开锅盖。
掰开图见16楼。。。。

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