jwvivi--劲道好吃又简单的炒手工面条 - Food版

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Food版 - jwvivi--劲道好吃又简单的炒手工面条

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j********9
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原料：
面粉牛肉沫莲花白豆角豆芽小葱一根小红椒一个
做法
1、面粉加水和面团（比饺子皮稍微干一些的程度），擀成薄面饼。
2. 用刀将面饼切成细面条
3. 笼屉上抹点油，将面条上锅蒸20分钟左右，拿出用筷子拨散。
4. 莲花白切丝，豆角切丁
5、分别炒牛肉末，以及莲花白+豆角和豆芽。
菜有个7分熟的时候就把面倒进去，加盐搅拌均匀，然
后闷一会。
6、菜熟的时候面也差不多了，最后加点鸡精和胡椒粉。
喜欢吃软一点的面话，可以用凉开水+少量老抽+生抽+水淀粉勾芡，放到锅里加热做成
一小碗汁浇上去。这样子炒出来的面颜色更好，面也更软一点。
7. 出锅前可以加点小葱，红椒还有欧芹点缀一下。
从健康的角度考虑，我专门少放了一些油。稍微多加一些油的话，会使面更加爽口。

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