k*k 发帖数: 508 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: kfk (忘情四百年,快意山水间), 信区: Seattle
标 题: 贴一个晚饭──羊肉泡馍
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 6 01:46:21 2009), 转信
和老陕 zys 合作完成。味道么,据老陕同学说,不错!
菜谱:
死面饼的方子:面水比例3比1,感觉面太硬可以再加一点儿水,和好后醒几个钟头。檊
成圆饼上铁锅小火烙到 5 分熟(千万别烙熟透了)。放凉,掰碎。对了,忘了说了,
面饼在烙的时候要及时把鼓起来的气泡戳破,不然那些地方就烙不到了。
羊肉汤最简单: Costco 的羊肉包,放水,姜片,几个八角,煮吧,三四个钟头至少。
如果有羊腿骨最好,能多煮很多油出来,味道会更好。 |
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