箩卜糕 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 箩卜糕

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s*****8
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箩卜糕
【制作方法】：
【主料】白萝卜3个（约4lb），虾仁一小碗，油半杯，木耳一小碗，bacon 6条，粘米粉1袋（约1lb）香葱酥3勺，清水3杯。
【配料】调味料盐2茶匙，糖3/2茶匙，油2汤匙，胡椒粉少许。
【做法】
1、萝卜去皮洗净刨成丝留用；虾仁木耳洗净浸透剁成茸。
2、粘米粉加清水一杯开成米浆。
3、烧热油二汤匙爆香香葱酥放入虾仁木耳炒熟盛起待用。
4、萝卜丝加清水同煮边煮边以镬铲不时翻动煮至萝卜完全变色时放入调味料及香葱
酥炒熟虾仁木耳拌匀煮滚收慢火把粘米粉浆倒入搅匀倒入已涂油的糕盆内拨平表面
隔沸水用猛火蒸十五分钟，中火蒸二小时。
5、晾凉后切片，中火煎黄。

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