葱油小烧饼 - Food版

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Food版 - 葱油小烧饼

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x****e
发帖数: 1289

小时候特别喜欢韩复兴的鸭油烧饼，一晃多少年没吃过了。上次爹娘来毕业典礼的时候
探讨过小烧饼的做法，今天尝试了一下，还不错。
1）和面，加一tsp yeast和一些盐，发一个小时左右
2）把发好的面擀成一张薄薄的面皮，家里没擀面杖，用杯子擀的
3）在面皮上刷上一层油（我还滴了一点麻油），撒上葱花，抹点腌好的肉糜
4）把面皮卷起来，有油的一面朝里
5）把面皮卷切成方块
6）把切好的方块四角向里折，捏成圆形
7）两面抹点水，拍上芝麻
8）锅里涂点油，用小火慢慢烤。我们家是电炉，感觉特别慢，不知道煤气炉会怎么样
。隔5分钟左右翻个面，直到烤熟为止。
乘热吃还是蛮香的，酥酥的，室友一口气吃了五个……
XDXD

a****l
发帖数: 6431

同学们条件都很艰苦啊, 咔咔

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