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x****e
发帖数: 1289
1
小时候特别喜欢韩复兴的鸭油烧饼,一晃多少年没吃过了。上次爹娘来毕业典礼的时候
探讨过小烧饼的做法,今天尝试了一下,还不错。
1)和面,加一tsp yeast和一些盐,发一个小时左右
2)把发好的面擀成一张薄薄的面皮,家里没擀面杖,用杯子擀的
3)在面皮上刷上一层油(我还滴了一点麻油),撒上葱花,抹点腌好的肉糜
4)把面皮卷起来,有油的一面朝里
5)把面皮卷切成方块
6)把切好的方块四角向里折,捏成圆形
7)两面抹点水,拍上芝麻
8)锅里涂点油,用小火慢慢烤。我们家是电炉,感觉特别慢,不知道煤气炉会怎么样
。隔5分钟左右翻个面,直到烤熟为止。
乘热吃还是蛮香的,酥酥的,室友一口气吃了五个……
XDXD
a****l
发帖数: 6431
2
同学们条件都很艰苦啊, 咔咔
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