炖牛尾 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 炖牛尾

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t***a 发帖数: 2813	1 前两天看见有人show过了，俺再显摆一下，都吃差不多了才想起来拍照，呵呵。顺便贡献菜谱 1.将牛尾段在冷水中浸泡一会，洗去血水 2.锅里加入凉水，再放作料：葱，姜，花椒，大料 3.等水烧开，放入牛尾，再加点料酒和一小勺糖，烧一会后，撇去沫子 4.炖一个多小时后，再加酱油和盐 5.牛尾出锅前10分钟，放入胡萝卜块 6.收汤，出锅我炖了两小时多一点
s*******5 发帖数: 741	2 看起来很好吃，收藏了。
o********e 发帖数: 952	3 因该先撇沫沫，再放葱姜调料，要不然不好撇

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