j****e 发帖数: 347 | 1 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。
回来啦,上菜谱了:)
辣子鸡:
整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。
另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒皮蛋:
这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。
丝瓜面筋:
我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精, |
m***o 发帖数: 1367 | 2 Ding 高手!每个菜都很好吃!
片片还可以再漂漂一点儿。 |
g**y 发帖数: 1106 | 3 奥!!!
饿死我啦!!!
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。 : 回来啦,上菜谱了:) : 辣子鸡: : 整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒皮蛋: : 这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 丝瓜面筋: : 我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
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f******w 发帖数: 10267 | |
S*****y 发帖数: 2871 | 5 赞
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。 : 回来啦,上菜谱了:) : 辣子鸡: : 整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒皮蛋: : 这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 丝瓜面筋: : 我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
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j****e 发帖数: 347 | 6 thanks:)我的照相技术是比较烂。。。
【在 m***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Ding 高手!每个菜都很好吃! : 片片还可以再漂漂一点儿。
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j****e 发帖数: 347 | 7 mm是要哪个菜的?我现在要出去跑步,回来加上
【在 f******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菜谱,please.
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A********1 发帖数: 1268 | 8 我也强烈要求
【在 f******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菜谱,please.
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v********e 发帖数: 1058 | 9 真赞~辣子鸡用的是什么辣椒?还有青椒皮蛋是凉菜还是热菜?汗,我比较无知。。
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。 : 回来啦,上菜谱了:) : 辣子鸡: : 整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒皮蛋: : 这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 丝瓜面筋: : 我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
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r********e 发帖数: 1686 | 10 口水ing,lz真牛
辣子鸡!
明天俺也做!! |
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j****e 发帖数: 347 | 11 谢谢mm夸奖:)辣子鸡是用的那种一般的干辣椒,青椒皮蛋是凉菜,因为青椒只是烤熟
后再和皮蛋一起凉拌的
【在 v********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真赞~辣子鸡用的是什么辣椒?还有青椒皮蛋是凉菜还是热菜?汗,我比较无知。。
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a******z 发帖数: 1464 | 12 super zan!
酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉
,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒
菜的量多一些),把鸡块放
翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也
可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥
,酱油,醋,香油调味拌匀
成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
几下,加盐、糖、汤125克、味精,放入面筋,烧沸后再烧片刻,即用湿淀粉勾芡,浇
上麻油炒匀,出锅装盘。
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。 : 回来啦,上菜谱了:) : 辣子鸡: : 整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒皮蛋: : 这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 丝瓜面筋: : 我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
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h***r 发帖数: 3688 | |
s********8 发帖数: 515 | |
t***a 发帖数: 2813 | 15 请教mm两个问题:
1 辣子鸡用纯鸡肉,不带骨头的是不是不好吃?我以前用鸡胸肉炒过,肉很干也没什么
味道,我准备再用鸡腿肉试试。还有,家里没有那种大菜刀,所以不方便切带骨头的。
2 香干芹菜,mm用的哪种豆腐干,可不可以把包装袋贴上来。大华有好多种豆腐干,不
知道是不是好吃,从来不敢乱买 |
j****e 发帖数: 347 | 16 带骨头的口感会好些,外面的干点没关系,但连着骨头那部分很有嚼头。如果不方便切
骨头的话,可以试试鸡翅中,比较好切一些,每个翅中一分为二就ok了,因为炸过后会
变小点,用一般的菜刀,稍稍用力些就能搞定,我以前就这么弄的。
我就是去大华买的,哪种看着顺眼就买哪种,关键是要看保质期。我买有一种叫什么中
华豆腐的比较多:) |
s****e 发帖数: 2934 | 17 面筋如果买到质量好的真是好吃。我在朋友家吃过一个青椒面筋,棒死了。
酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉
,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒
菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。
翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也
可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥
,酱油,醋,香油调味拌匀即可。
成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
几下,加盐、糖、汤125克、味精,放入面筋,烧沸后再烧片刻,即用湿淀粉勾芡,浇
上麻油炒匀,出锅装盘。
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。 : 回来啦,上菜谱了:) : 辣子鸡: : 整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒皮蛋: : 这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 丝瓜面筋: : 我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
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v****e 发帖数: 10715 | 18 辣子鸡要炒多长时间鸡肉才会熟?
酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉
,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒
菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。
翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也
可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥
,酱油,醋,香油调味拌匀即可。
成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
几下,加盐、糖、汤125克、味精,放入面筋,烧沸后再烧片刻,即用湿淀粉勾芡,浇
上麻油炒匀,出锅装盘。
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。 : 回来啦,上菜谱了:) : 辣子鸡: : 整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒皮蛋: : 这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 丝瓜面筋: : 我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
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s****e 发帖数: 2934 | 19 炸的话很快就会熟把
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 辣子鸡要炒多长时间鸡肉才会熟? : : 酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉 : ,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒 : 菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也 : 可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥 : ,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
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v****e 发帖数: 10715 | 20 那大概要用比较嫩的鸡肉?
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炸的话很快就会熟把
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o********o 发帖数: 5015 | 21
青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,
我不会烤青椒。。串了签子在炉子上折腾半天弄的很难看。
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 带骨头的口感会好些,外面的干点没关系,但连着骨头那部分很有嚼头。如果不方便切 : 骨头的话,可以试试鸡翅中,比较好切一些,每个翅中一分为二就ok了,因为炸过后会 : 变小点,用一般的菜刀,稍稍用力些就能搞定,我以前就这么弄的。 : 我就是去大华买的,哪种看着顺眼就买哪种,关键是要看保质期。我买有一种叫什么中 : 华豆腐的比较多:)
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s****e 发帖数: 2934 | 22 你要是怕不熟就把鸡肉切小一点,不要去买太嫩的鸡肉,那些普通的鸡激素太多。还是
吃natural的鸡肉吧,好不容易补一下还把激素吃进去乐。
我家基本不吃鸡肉,当然是有其他原因,ld不吃。
还有,你嫩不能换一个头像啊,太难看乐。
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那大概要用比较嫩的鸡肉?
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n****a 发帖数: 546 | |
j****e 发帖数: 347 | 24 鸡肉放油里后先是会把水气挥发干,然后等鸡肉的表面金黄后就可以了
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 辣子鸡要炒多长时间鸡肉才会熟? : : 酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉 : ,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒 : 菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也 : 可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥 : ,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
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j****e 发帖数: 347 | 25 mm试试放进烤箱,大概400F下烤到辣椒表面有变色就好了:)
【在 o********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲, : 我不会烤青椒。。串了签子在炉子上折腾半天弄的很难看。
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b*******d 发帖数: 5780 | 26 这么大的鸡块。。。
辣子鸡要切成丁比较好,一开始先不要抄到金黄,和辣子一起炒到金黄出锅,这样才入
味。 |
c*******5 发帖数: 276 | 27 是地是地,辣子鸡的鸡块是直接炒地,不要先炸~~味道是完全不一样地~~
这里的中餐馆都是先炸再炒,鸡肉早就柴了
【在 b*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这么大的鸡块。。。 : 辣子鸡要切成丁比较好,一开始先不要抄到金黄,和辣子一起炒到金黄出锅,这样才入 : 味。
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g********u 发帖数: 8891 | 28 u r damn bossy.
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你要是怕不熟就把鸡肉切小一点,不要去买太嫩的鸡肉,那些普通的鸡激素太多。还是 : 吃natural的鸡肉吧,好不容易补一下还把激素吃进去乐。 : 我家基本不吃鸡肉,当然是有其他原因,ld不吃。 : 还有,你嫩不能换一个头像啊,太难看乐。
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s****e 发帖数: 2934 | 29 酱紫啊,炸的外焦里嫩挺好啊。
【在 c*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是地是地,辣子鸡的鸡块是直接炒地,不要先炸~~味道是完全不一样地~~ : 这里的中餐馆都是先炸再炒,鸡肉早就柴了
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s****e 发帖数: 2934 | 30 :S你不觉得他的头像很难看吗,搞得我都不想和他说话了
【在 g********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : u r damn bossy.
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c*******5 发帖数: 276 | 31 外焦里嫩,那是麦香鸡和肯德鸡乐~
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酱紫啊,炸的外焦里嫩挺好啊。
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s****e 发帖数: 2934 | 32 下次请我到你们家吃饭吧
【在 c*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 外焦里嫩,那是麦香鸡和肯德鸡乐~
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c*******5 发帖数: 276 | 33 嘿嘿,我看到你的菜流口水,你先请我八~
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次请我到你们家吃饭吧
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p********2 发帖数: 26 | |
p********2 发帖数: 26 | |
y***o 发帖数: 503 | |
g****8 发帖数: 2828 | |
e********e 发帖数: 6961 | 38 能不能贴张丝瓜的图,我们这儿好多种丝瓜,也不知道该买哪种。
酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉
,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒
菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。
翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也
可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥
,酱油,醋,香油调味拌匀即可。
成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
几下,加盐、糖、汤125克、味精,放入面筋,烧沸后再烧片刻,即用湿淀粉勾芡,浇
上麻油炒匀,出锅装盘。
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。 : 回来啦,上菜谱了:) : 辣子鸡: : 整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒皮蛋: : 这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 丝瓜面筋: : 我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
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m**t 发帖数: 3911 | 39 啊???
哪兒有好多種絲瓜??
我怎么一種都沒有看到呀~~
哪兒看到的??
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【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能不能贴张丝瓜的图,我们这儿好多种丝瓜,也不知道该买哪种。 : : 酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉 : ,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒 : 菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也 : 可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥 : ,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
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km 发帖数: 127 | 40 local supermaket?
【在 m**t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊??? : 哪兒有好多種絲瓜?? : 我怎么一種都沒有看到呀~~ : 哪兒看到的?? : @@
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e********e 发帖数: 6961 | 41 哇,你家LD也不吃鸡肉啊,我家LD也不吃,他两条腿的动物都不吃。。。
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你要是怕不熟就把鸡肉切小一点,不要去买太嫩的鸡肉,那些普通的鸡激素太多。还是 : 吃natural的鸡肉吧,好不容易补一下还把激素吃进去乐。 : 我家基本不吃鸡肉,当然是有其他原因,ld不吃。 : 还有,你嫩不能换一个头像啊,太难看乐。
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e********e 发帖数: 6961 | 42 今天大华就有一种台湾丝瓜,还有一种外面有很多褶子的丝瓜,硬硬的,皮很难削,我
记得还看到过一种,不太记得名字和形状了。
【在 m**t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊??? : 哪兒有好多種絲瓜?? : 我怎么一種都沒有看到呀~~ : 哪兒看到的?? : @@
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m**t 发帖数: 3911 | 43 啊???
我今天也去了
但是沒有看到呢~~
@@
估計是實在太不注意了
【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天大华就有一种台湾丝瓜,还有一种外面有很多褶子的丝瓜,硬硬的,皮很难削,我 : 记得还看到过一种,不太记得名字和形状了。
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w***s 发帖数: 7132 | |
j****e 发帖数: 347 | 45 那头像是疯狂的石头里的,还蛮有意思的,我这里还有一个甩头发造型的,更好玩,曾
经想用来做头像来着,呵呵
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : :S你不觉得他的头像很难看吗,搞得我都不想和他说话了
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j****e 发帖数: 347 | 46 不是湖南人,但是从小就很喜欢吃辣:)
【在 p********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看上去很不错的,楼主是湖南人?
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j****e 发帖数: 347 | 47 我买的是这种,看着丑了点,味道还不错
超市还有这种,像在国内时吃的,但容易买到老的
【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能不能贴张丝瓜的图,我们这儿好多种丝瓜,也不知道该买哪种。 : : 酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉 : ,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒 : 菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。 : 翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。 : 青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也 : 可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥 : ,酱油,醋,香油调味拌匀即可。 : 成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒
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j****e 发帖数: 347 | 48 大华和永和我每次去都能看到丝瓜的,你仔细找找看
【在 m**t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊??? : 我今天也去了 : 但是沒有看到呢~~ : @@ : 估計是實在太不注意了
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w*********4 发帖数: 818 | |
n******7 发帖数: 155 | |
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j****e 发帖数: 347 | 51 400F烤15分钟左右,最好是表面有点焦
【在 n******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问青椒烤多长时间,温度是??我没烤过。。。
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