x*******8 发帖数: 188 | 1 我们国内市场上买的刀,已经用了三四年了。每次切肉都很痛苦,尤其是带点筋呀皮呀
什么的。请问在美国哪里能买到比较好用的切肉刀呀!
多谢各位大侠美女! |
j********z 发帖数: 3242 | 2 切筋啊皮啊的,刀多磨几下磨利了就好?
再好再贵的刀,不保养,一样没戏。 |
d****2 发帖数: 6250 | |
g**********y 发帖数: 14569 | 4 Orz, 顶礼膜拜一下,sale price $249, 比我家所有的刀,刀架,磨刀石加起来都贵
【在 d****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺用这把 : http://www.chefknivestogo.com/kiswstgy21.html : 关键是买快石头磨呀磨。
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l******e 发帖数: 12192 | 5 比我家所有的厨具加起来都贵了
【在 g**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Orz, 顶礼膜拜一下,sale price $249, 比我家所有的刀,刀架,磨刀石加起来都贵
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x*******8 发帖数: 188 | 6 谢谢各位,刚去精华考一下古。
这bbb是啥地方,这个价位挺适合我,多谢! |
x*******8 发帖数: 188 | 7 我的刀刃已经崩了,经常要用刀的两头切。估计磨也不行了。
【在 j********z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 切筋啊皮啊的,刀多磨几下磨利了就好? : 再好再贵的刀,不保养,一样没戏。
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g**********y 发帖数: 14569 | 8 Bed Bath & Beyond. 你要想从这个价位开始试刀,不如去Home Goods买把,不比单立
人差,还便宜些。
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢各位,刚去精华考一下古。 : : 这bbb是啥地方,这个价位挺适合我,多谢!
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x*******8 发帖数: 188 | |
x*******8 发帖数: 188 | 10 谢谢!
home goods是商店名吗?我没有google到。
不过可以去Bed Bath & Beyond看看
【在 g**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Bed Bath & Beyond. 你要想从这个价位开始试刀,不如去Home Goods买把,不比单立 : 人差,还便宜些。
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j********z 发帖数: 3242 | 11 我不敢肯定,
forged好像是过高温炉?好像是那种旧式的捶打工艺?
stamped好像是冲压? |
g**********y 发帖数: 14569 | 12 http://www.wisegeek.com/what-is-a-forged-knife.htm
估计stamped就是压模出来的。最好去店里试试手感,我在Home Goods看到过MIU的
Santoku刀,手感不好,那里还更便宜,好象只要7,8块。
有一个指标可能有用,ice-hardened. 便宜的很少标榜自己是ice-hardened. 有个
Swiss Pro的(made in china) 7'' Santoku, $7.99, 我感觉锋利度跟Henckels差不多
,你可以去试试。
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看好两把刀 : http://www.amazon.com/MIU-France-Stainless-Steel-Stamped-Santoku/dp/B000VWA5M0/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1247844689&sr=1-4 : http://www.amazon.com/MIU-France-Stainless-Santoku-94023/dp/B000Y90NE0/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1247844689&sr=1-2 : 想买便宜8inch那把,但为什么一个品牌,价位差很多 : MIU France 7-Inch Forged High Carbon Stainless Steel Santoku Knife : 和 : MIU France 8-Inch High Carbon Stainless-Steel Stamped Santoku Knife : 有什么区别? : forged的好吗?stamped是什么意思? : 想学点知识。
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g**********y 发帖数: 14569 | 13 不会吧,那是全国联锁店,去www.homegoods.com看看,你们local应该有。那里都是有
点牌子的东西,大店卖不掉,打折处理。运气好能碰上很好的deal.
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢! : home goods是商店名吗?我没有google到。 : 不过可以去Bed Bath & Beyond看看
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l**s 发帖数: 20567 | 14 呵呵。。。
太贵了,肯定挺好的用的,很亮烧
【在 d****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺用这把 : http://www.chefknivestogo.com/kiswstgy21.html : 关键是买快石头磨呀磨。
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x*******8 发帖数: 188 | 15 还有个问题,中国刀都是大大的,这种看起来小小的。手感好吗?用起来舒服吗? |
x*******8 发帖数: 188 | 16 谢谢各位的回答,长了很多知识,看来还是再看看再买。
另外,那个homegoods真的是在70mile以外。不过后面标着Marshalls 和T.J.Maxx. 我
们这儿到很多。 |
s****e 发帖数: 2934 | 17 我家的刀就是中国店的刀,2年多,现在不光切肉,切菜都是痛苦。不过我认识的刀神
说我家的刀很好,重就是好。她力气不大,一样3下2下搞定任何食物包括鸭子。她用我
家的刀切的菜 一样是均匀漂亮的。俺什么时候把神功学到就好了,就来这里showoff。
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们国内市场上买的刀,已经用了三四年了。每次切肉都很痛苦,尤其是带点筋呀皮呀 : 什么的。请问在美国哪里能买到比较好用的切肉刀呀! : 多谢各位大侠美女!
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j********z 发帖数: 3242 | 18
每天苦练6小时的批纸削腐吧。
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家的刀就是中国店的刀,2年多,现在不光切肉,切菜都是痛苦。不过我认识的刀神 : 说我家的刀很好,重就是好。她力气不大,一样3下2下搞定任何食物包括鸭子。她用我 : 家的刀切的菜 一样是均匀漂亮的。俺什么时候把神功学到就好了,就来这里showoff。
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x*******8 发帖数: 188 | |
x*******8 发帖数: 188 | 20 要不我也去中国店买一个吧!
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家的刀就是中国店的刀,2年多,现在不光切肉,切菜都是痛苦。不过我认识的刀神 : 说我家的刀很好,重就是好。她力气不大,一样3下2下搞定任何食物包括鸭子。她用我 : 家的刀切的菜 一样是均匀漂亮的。俺什么时候把神功学到就好了,就来这里showoff。
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x*******8 发帖数: 188 | |
d****2 发帖数: 6250 | |
x*******8 发帖数: 188 | 23 谢谢,保存了。amazon已经下单了,能省运费。
这个留到下次买.看了半天,很喜欢。
【在 d****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : martin yan + chinese cleaver = yummy!! : http://www.cooking.com/products/shprodde.asp?SKU=123629
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v****e 发帖数: 10715 | |
s****e 发帖数: 2934 | 25 磨下就好乐
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要不我也去中国店买一个吧!
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s**********d 发帖数: 36899 | 26
不同制作方法。都有好有坏所以不用管这个。
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢,保存了。amazon已经下单了,能省运费。 : 这个留到下次买.看了半天,很喜欢。
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t*****x 发帖数: 2602 | 27 要磨刀~~~~
【在 x*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们国内市场上买的刀,已经用了三四年了。每次切肉都很痛苦,尤其是带点筋呀皮呀 : 什么的。请问在美国哪里能买到比较好用的切肉刀呀! : 多谢各位大侠美女!
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s*****t 发帖数: 3899 | |