x*******8
发帖数: 188 | 1 我们国内市场上买的刀，已经用了三四年了。每次切肉都很痛苦，尤其是带点筋呀皮呀
什么的。请问在美国哪里能买到比较好用的切肉刀呀！
多谢各位大侠美女！ |
j********z
发帖数: 3242 | 2 切筋啊皮啊的，刀多磨几下磨利了就好？
再好再贵的刀，不保养，一样没戏。 |
d****2
发帖数: 6250 | |
g**********y
发帖数: 14569 | 4 Orz, 顶礼膜拜一下，sale price $249, 比我家所有的刀，刀架，磨刀石加起来都贵
【在 d****2 的大作中提到】
: 俺用这把
: http://www.chefknivestogo.com/kiswstgy21.html
: 关键是买快石头磨呀磨。
|
l******e
发帖数: 12192 | 5 比我家所有的厨具加起来都贵了
【在 g**********y 的大作中提到】
: Orz, 顶礼膜拜一下，sale price $249, 比我家所有的刀，刀架，磨刀石加起来都贵
|
x*******8
发帖数: 188 | 6 谢谢各位，刚去精华考一下古。
这bbb是啥地方，这个价位挺适合我，多谢！ |
x*******8
发帖数: 188 | 7 我的刀刃已经崩了，经常要用刀的两头切。估计磨也不行了。
【在 j********z 的大作中提到】
: 切筋啊皮啊的，刀多磨几下磨利了就好？
: 再好再贵的刀，不保养，一样没戏。
|
g**********y
发帖数: 14569 | 8 Bed Bath & Beyond. 你要想从这个价位开始试刀，不如去Home Goods买把，不比单立
人差，还便宜些。
【在 x*******8 的大作中提到】
: 谢谢各位，刚去精华考一下古。
:
: 这bbb是啥地方，这个价位挺适合我，多谢！
|
x*******8
发帖数: 188 | |
x*******8
发帖数: 188 | 10 谢谢！
home goods是商店名吗？我没有google到。
不过可以去Bed Bath & Beyond看看
【在 g**********y 的大作中提到】
: Bed Bath & Beyond. 你要想从这个价位开始试刀，不如去Home Goods买把，不比单立
: 人差，还便宜些。
|
|
|
j********z
发帖数: 3242 | 11 我不敢肯定，
forged好像是过高温炉？好像是那种旧式的捶打工艺？
stamped好像是冲压？ |
g**********y
发帖数: 14569 | 12 http://www.wisegeek.com/what-is-a-forged-knife.htm
估计stamped就是压模出来的。最好去店里试试手感，我在Home Goods看到过MIU的
Santoku刀，手感不好，那里还更便宜，好象只要7，8块。
有一个指标可能有用，ice-hardened. 便宜的很少标榜自己是ice-hardened. 有个
Swiss Pro的(made in china) 7'' Santoku, $7.99, 我感觉锋利度跟Henckels差不多
，你可以去试试。
【在 x*******8 的大作中提到】
: 看好两把刀
: http://www.amazon.com/MIU-France-Stainless-Steel-Stamped-Santoku/dp/B000VWA5M0/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1247844689&sr=1-4
: http://www.amazon.com/MIU-France-Stainless-Santoku-94023/dp/B000Y90NE0/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1247844689&sr=1-2
: 想买便宜8inch那把，但为什么一个品牌，价位差很多
: MIU France 7-Inch Forged High Carbon Stainless Steel Santoku Knife
: 和
: MIU France 8-Inch High Carbon Stainless-Steel Stamped Santoku Knife
: 有什么区别？
: forged的好吗？stamped是什么意思？
: 想学点知识。
|
g**********y
发帖数: 14569 | 13 不会吧，那是全国联锁店，去www.homegoods.com看看，你们local应该有。那里都是有
点牌子的东西，大店卖不掉，打折处理。运气好能碰上很好的deal.
【在 x*******8 的大作中提到】
: 谢谢！
: home goods是商店名吗？我没有google到。
: 不过可以去Bed Bath & Beyond看看
|
l**s
发帖数: 20567 | 14 呵呵。。。
太贵了，肯定挺好的用的，很亮烧
【在 d****2 的大作中提到】
: 俺用这把
: http://www.chefknivestogo.com/kiswstgy21.html
: 关键是买快石头磨呀磨。
|
x*******8
发帖数: 188 | 15 还有个问题，中国刀都是大大的，这种看起来小小的。手感好吗？用起来舒服吗？ |
x*******8
发帖数: 188 | 16 谢谢各位的回答，长了很多知识，看来还是再看看再买。
另外，那个homegoods真的是在70mile以外。不过后面标着Marshalls 和T.J.Maxx. 我
们这儿到很多。 |
s****e
发帖数: 2934 | 17 我家的刀就是中国店的刀，2年多，现在不光切肉，切菜都是痛苦。不过我认识的刀神
说我家的刀很好，重就是好。她力气不大，一样3下2下搞定任何食物包括鸭子。她用我
家的刀切的菜 一样是均匀漂亮的。俺什么时候把神功学到就好了，就来这里showoff。
【在 x*******8 的大作中提到】
: 我们国内市场上买的刀，已经用了三四年了。每次切肉都很痛苦，尤其是带点筋呀皮呀
: 什么的。请问在美国哪里能买到比较好用的切肉刀呀！
: 多谢各位大侠美女！
|
j********z
发帖数: 3242 | 18
每天苦练6小时的批纸削腐吧。
【在 s****e 的大作中提到】
: 我家的刀就是中国店的刀，2年多，现在不光切肉，切菜都是痛苦。不过我认识的刀神
: 说我家的刀很好，重就是好。她力气不大，一样3下2下搞定任何食物包括鸭子。她用我
: 家的刀切的菜 一样是均匀漂亮的。俺什么时候把神功学到就好了，就来这里showoff。
|
x*******8
发帖数: 188 | |
x*******8
发帖数: 188 | 20 要不我也去中国店买一个吧！
【在 s****e 的大作中提到】
: 我家的刀就是中国店的刀，2年多，现在不光切肉，切菜都是痛苦。不过我认识的刀神
: 说我家的刀很好，重就是好。她力气不大，一样3下2下搞定任何食物包括鸭子。她用我
: 家的刀切的菜 一样是均匀漂亮的。俺什么时候把神功学到就好了，就来这里showoff。
|
|
|
x*******8
发帖数: 188 | |
d****2
发帖数: 6250 | |
x*******8
发帖数: 188 | 23 谢谢，保存了。amazon已经下单了，能省运费。
这个留到下次买.看了半天，很喜欢。
【在 d****2 的大作中提到】
: martin yan + chinese cleaver = yummy!!
: http://www.cooking.com/products/shprodde.asp?SKU=123629
|
v****e
发帖数: 10715 | |
s****e
发帖数: 2934 | 25 磨下就好乐
【在 x*******8 的大作中提到】
: 要不我也去中国店买一个吧！
|
s**********d
发帖数: 36899 | 26
不同制作方法。都有好有坏所以不用管这个。
【在 x*******8 的大作中提到】
: 谢谢，保存了。amazon已经下单了，能省运费。
: 这个留到下次买.看了半天，很喜欢。
|
t*****x
发帖数: 2602 | 27 要磨刀～～～～
【在 x*******8 的大作中提到】
: 我们国内市场上买的刀，已经用了三四年了。每次切肉都很痛苦，尤其是带点筋呀皮呀
: 什么的。请问在美国哪里能买到比较好用的切肉刀呀！
: 多谢各位大侠美女！
|
s*****t
发帖数: 3899 | |
