o*d
发帖数: 257 | 1 １，用料；
５磅葡萄
５００ｃｃ水
４杯白糖
半包葡萄酒曲
一个小电热毯
２，葡萄洗尽去梗，凉干。
３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
６，水，酒曲和４杯白糖调好后加进葡萄坛里，搅匀。坛里要留出1/3的空间便于发
酵出酒。把酒瓶放在小热垫上用最低挡，不要太高会热死酵母菌的，盖上避光的衣物。
７，第三天用干净的筷子把浮起的葡萄搅沉，搅匀。开盖顺便放点气。浮着的是沒搅过
的一瓶。四，五天后就出酒啦!
８，一星期后把酒渣过滤出来。用一条大丝袜，罩住一宽口瓶。
９，滤出来的就長的这样，放置那继续发酵。第二星期后，基本就可以饮用了，喝前会
看到有些沉淀渣，可以小心的将酒转存到另外的器皿里，把底渣倒掉
有人加少许鸡蛋清进去使酒液澄清，我啥也不加，搁置那它自动就澄清了，也不知那鸡
蛋清在酒里呆久了会变成啥。
１０，釀好的靓照。网上很多是一半葡萄一半糖的釀法，很甜很好喝，但只是葡萄糖水
，糖份太多容易发胖。一点不晕的就是糖水，醇不到一定度数不叫酒。我的葡萄酒約醇
度１５％左右 |
s****e
发帖数: 2934 | 2 狂顶！！！还有后面的美文，赞！
葡萄酒曲在哪里买啊？
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
|
c*******k
发帖数: 2427 | 3 zan. 配文也相当不错。
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
|
m**t
发帖数: 3911 | 4 那釀好了以后你就直接喝喝了？？？
以前跟室友釀過櫻桃酒
好了以后直接送到一個在化學系的朋友的實驗室幫忙檢驗了才敢喝
很怕會有什么unexpected side products...
@@
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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s****e
发帖数: 2934 | 5 我觉得加乐酒曲的应该没事，酒曲会抑止其他细菌的生长。但是没加酒曲的就。。。
【在 m**t 的大作中提到】
: 那釀好了以后你就直接喝喝了？？？
: 以前跟室友釀過櫻桃酒
: 好了以后直接送到一個在化學系的朋友的實驗室幫忙檢驗了才敢喝
: 很怕會有什么unexpected side products...
: @@
|
m**t
发帖数: 3911 | 6 真的真的？？
酒曲這么神奇？？
@@
【在 s****e 的大作中提到】
: 我觉得加乐酒曲的应该没事，酒曲会抑止其他细菌的生长。但是没加酒曲的就。。。
|
j*********g
发帖数: 3826 | 7 好像不应该洗葡萄的，因为上面的菌群是天然的酵母，然后在里面加足够的糖保证度数
足够。
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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s****e
发帖数: 2934 | 8 真的吗？听起来很美妙的样子
【在 j*********g 的大作中提到】
: 好像不应该洗葡萄的，因为上面的菌群是天然的酵母，然后在里面加足够的糖保证度数
: 足够。
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s****e
发帖数: 2934 | 9 我突然想到那应该是从农贸市场上买的才行，超市买的很可能洗过乐。
还有一个卫生问题，我买回来的无花果，ld说什么也不肯吃，他说他看见很多人摸来摸去。。
俺说俺已经洗过了，可是他还是有障碍。。。fule。我们才买了6个无花果最后还扔掉2个。
【在 j*********g 的大作中提到】
: 好像不应该洗葡萄的，因为上面的菌群是天然的酵母，然后在里面加足够的糖保证度数
: 足够。
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a******z
发帖数: 1464 | 10 赞一个~
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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s****e
发帖数: 2934 | 11 看这个http://leilako.com/recipes/sourdough/grapestarter.htm
【在 j*********g 的大作中提到】
: 好像不应该洗葡萄的，因为上面的菌群是天然的酵母，然后在里面加足够的糖保证度数
: 足够。
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km
发帖数: 127 | 12 葡萄心醉意疏狂
笑看风骨酿琼浆
且待相思沉淀去
醇清致雅有余香
是。
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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s****u
发帖数: 375 | 13 Cool~~~~~~~葡萄酒曲是什么？
没有细致点的strainer or colander之类的么？用袜子实在是怪怪的。 |
z***s
发帖数: 3241 | |
o*d
发帖数: 257 | 15 萄美酒夜光杯，琵琶欲饮想犯罪（醉）
天涯地角有穷时，一樽相思无尽处。
美酒饮成微醉后，好花看到半开时。
【在 km 的大作中提到】
: 葡萄心醉意疏狂
: 笑看风骨酿琼浆
: 且待相思沉淀去
: 醇清致雅有余香
:
: 是。
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o*d
发帖数: 257 | 16 谢谢提醒，我是在这家买的酒曲，
ＨＯＭＥＧＲＥＷ
300 N. Coid Rd Suite 134 Richardson TX 75080 972-234-4411
【在 s****e 的大作中提到】
: 狂顶！！！还有后面的美文，赞！
: 葡萄酒曲在哪里买啊？
|
j*********g
发帖数: 3826 | 17 真的呀，以前看过不少做葡萄酒的帖子，不过猜有酒曲比放糖的效果还会好点。
【在 s****e 的大作中提到】
: 真的吗？听起来很美妙的样子
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n*w
发帖数: 3393 | 18 看到丝袜哪里心里一阵猛紧。还好后面解释了一下。
葡萄渣怎么吃？ |
w**j
发帖数: 2046 | 19 葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
【在 km 的大作中提到】
: 葡萄心醉意疏狂
: 笑看风骨酿琼浆
: 且待相思沉淀去
: 醇清致雅有余香
:
: 是。
|
w**j
发帖数: 2046 | 20 超市卖的酒精不是乙醇，而是代用品。
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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|
p*****a
发帖数: 1224 | |
C*****N
发帖数: 318 | 22 关于丝袜那步我看见老外是把一个空瓶放在比原来的瓶子第一点的位置，然后用一个塑
料软管一头放入盛满酒的瓶子，然后对着另一头吸口气，用拇指顶住，快速放入空瓶中
，酒就会顺着管子流到空瓶中，很方便，是不是虹吸现象。
当然，管子预先要消毒 |
o*d
发帖数: 257 | 23 葡萄酒曲是什么呀,我也是个个体户,非常不专业的编吧,
我看他就是一个调情好手,混进葡萄果汁里,极尽扇情把式,把那些蕴藏着无尽风情的分
子们激惹起来,最后彻底醇变成妖娆的液态精灵.酒釀好了,他筋疲力尽了,无奈的被滤在
废酒瓶底,对着举杯的人說,喝吧,她是我用心智釀成的世界上带着最多心意的流质.....
目前还沒找到更密致的替代品,丝袜可拧,过滤器不行,我过滤豆浆也用它呀,很好用的.
【在 s****u 的大作中提到】
: Cool~~~~~~~葡萄酒曲是什么？
: 没有细致点的strainer or colander之类的么？用袜子实在是怪怪的。
|
m**t
发帖数: 3911 | 24 nod~~
虹吸
【在 C*****N 的大作中提到】
: 关于丝袜那步我看见老外是把一个空瓶放在比原来的瓶子第一点的位置，然后用一个塑
: 料软管一头放入盛满酒的瓶子，然后对着另一头吸口气，用拇指顶住，快速放入空瓶中
: ，酒就会顺着管子流到空瓶中，很方便，是不是虹吸现象。
: 当然，管子预先要消毒
|
o*d
发帖数: 257 | 25 好主意,不过很多葡萄渣的情况下好使嗎,会不会堵吸管?要试试.
【在 C*****N 的大作中提到】
: 关于丝袜那步我看见老外是把一个空瓶放在比原来的瓶子第一点的位置，然后用一个塑
: 料软管一头放入盛满酒的瓶子，然后对着另一头吸口气，用拇指顶住，快速放入空瓶中
: ，酒就会顺着管子流到空瓶中，很方便，是不是虹吸现象。
: 当然，管子预先要消毒
|
s****e
发帖数: 2934 | 26 会堵我觉得，除非你注意把管子不碰到葡萄。我每天做化学实验就是用这个方法，英文
叫cannulation，一般都是在管子一头加个过虑的咚咚。你可以用一个薄薄的布包在管
子的一段，然后放到葡萄酒里面，不过加上过滤布以后要更大的压力才行。那个都是
fancy的方法，丝袜法挺好的。不过我不知道丝袜有没有什么添加剂。丝袜的材料是尼
龙，尼龙基本不溶于任何普通溶剂，好像没问题，但是可能丝袜会有染色剂什么的不知
道会不会溶于酒。
纱布倒是安全但是纱布不能像丝袜一样绑在瓶口，没那么方便。可以把多层的纱布垫在
strainer上面，把酒倒在strainer上，底下垫个大容器。嗯，会麻烦些。
【在 o*d 的大作中提到】
: 好主意,不过很多葡萄渣的情况下好使嗎,会不会堵吸管?要试试.
|
o*d
发帖数: 257 | 27 singye,你給了个好启示.
我看重丝袜的原因１它滑溜,不沾渣,密致度大,过滤效果好,２它有收紧的罗口套的住瓶
口.好洗好干,过滤豆浆我也用它.如怕有染色剂什么的先狂搓洗一把,
把危险降低到最小限度. |
j*****a
发帖数: 477 | 28 WOW，我給我老媽看，又去買葡萄了。酒曲英文叫做？
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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l*****i
发帖数: 20533 | 29 私自酿酒是犯法的。此外商店里哪怕最差的葡萄酒也比这种自家乱做的更专业吧？ |
w****g
发帖数: 153 | 30 秘笈：
过滤的丝袜一定要穿过没洗过的，替代赤脚踩破葡萄这一步骤，腌制咸菜，发酵果酒，
都是人工赤脚加工后才有风味。祖上传下来的哈。 |
|
|
j*****a
发帖数: 477 | 31 没有盈利性质的呀
自己做出来的即使口感在差也是好的吧
【在 l*****i 的大作中提到】
: 私自酿酒是犯法的。此外商店里哪怕最差的葡萄酒也比这种自家乱做的更专业吧？
|
d******e
发帖数: 299 | 32 穿越过来的？还是你在沙特阿拉伯？
【在 l*****i 的大作中提到】
: 私自酿酒是犯法的。此外商店里哪怕最差的葡萄酒也比这种自家乱做的更专业吧？
|
S*****y
发帖数: 2871 | 33 haha
【在 d******e 的大作中提到】
: 穿越过来的？还是你在沙特阿拉伯？
|
D*****t
发帖数: 1303 | |
m**t
发帖数: 3911 | 35 每個州不一樣
【在 l*****i 的大作中提到】
: 私自酿酒是犯法的。此外商店里哪怕最差的葡萄酒也比这种自家乱做的更专业吧？
|
M****n
发帖数: 476 | 36 我 提供个替代丝袜的东西： 咖啡机的滤纸， 很好用， 孔也很细。 |
m**t
发帖数: 3911 | 37 那個太慢呀
【在 M****n 的大作中提到】
: 我 提供个替代丝袜的东西： 咖啡机的滤纸， 很好用， 孔也很细。
|
h**z
发帖数: 110 | |
c*******e
发帖数: 195 | 39 超市买的rubbing alcohol is toxic（成分是异丙醇），只能消毒皮肤，不能吃。
异丙醇主要毒性是由於異丙醇本身和它的代謝產物乙酮，迼. 成中樞神經抑制、腸胃道
不適和抑制肝醣新生。 |
j*****j
发帖数: 115 | |
|
|
W**********r
发帖数: 8927 | 41 Faint，mm，你这第8步，不能用一个纱布么？看到大丝袜，立马倒胃口，新的也没用。
你觉得倒在一个新的马桶里成么？
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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s****e
发帖数: 2934 | 42 过滤就是这样，不加压力肯定慢，可以靠挤压和增加液体高度来加压，俺以前天天干过
滤的活，烦死了。咖啡滤纸的问题是太小了，用纱布垫上巨大的容器overnight还行。
说到有效的过滤还真是lz用的方法好，直接滤到瓶子里还可以用手挤挤，保证一点也不
浪费，只是会有人会被雷到。我就奇怪为啥没有类似丝袜的厨房专用过滤布卖。这些人
花尽心思去搞什么切牛油果的咚咚，分鸡蛋的咚咚，怎么就不去搞个好的滤布来卖。
【在 m**t 的大作中提到】
: 那個太慢呀
|
R***o
发帖数: 3964 | |
s****e
发帖数: 2934 | 44 太尖刻了，lzmm是因为有人提问专门写的这个帖子，一片好意。
她用丝袜又不会吃到你嘴里。你不用丝袜就不用呗，恶心人家干什么。
【在 W**********r 的大作中提到】
: Faint，mm，你这第8步，不能用一个纱布么？看到大丝袜，立马倒胃口，新的也没用。
: 你觉得倒在一个新的马桶里成么？
|
s****e
发帖数: 2934 | 45 好像以前的丝袜是尼龙的，现在的是不是不知道了。我可以想象丝袜过滤好用，俺在想
是不是俺实验室里的冗长的过滤也可以用丝袜会快点。。。可能洞洞大了点，嘻嘻，想
当年俺用cannulation可没把我累死
【在 o*d 的大作中提到】
: singye,你給了个好启示.
: 我看重丝袜的原因１它滑溜,不沾渣,密致度大,过滤效果好,２它有收紧的罗口套的住瓶
: 口.好洗好干,过滤豆浆我也用它.如怕有染色剂什么的先狂搓洗一把,
: 把危险降低到最小限度.
|
s****e
发帖数: 2934 | 46 是吧？我以前有段时间也想知道异丙醇到底和酒精比哪个更毒呢？好像现在医院消毒都
用很多异丙醇，不知道为啥要换成异丙醇。
我觉得还是用酒精放心吧，毕竟用了这么多年了。
【在 c*******e 的大作中提到】
: 超市买的rubbing alcohol is toxic（成分是异丙醇），只能消毒皮肤，不能吃。
: 异丙醇主要毒性是由於異丙醇本身和它的代謝產物乙酮，迼. 成中樞神經抑制、腸胃道
: 不適和抑制肝醣新生。
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s****e
发帖数: 2934 | 47 那个发酵以后的葡萄渣不能吃了吧？
【在 n*w 的大作中提到】
: 看到丝袜哪里心里一阵猛紧。还好后面解释了一下。
: 葡萄渣怎么吃？
|
W**********r
发帖数: 8927 | 48 Faint，提个意见嘛，我被丝袜恶心到了，呵呵
过程挺好，赞一下
【在 s****e 的大作中提到】
: 太尖刻了，lzmm是因为有人提问专门写的这个帖子，一片好意。
: 她用丝袜又不会吃到你嘴里。你不用丝袜就不用呗，恶心人家干什么。
|
o*d
发帖数: 257 | 49 沙布指定不如丝袜好用，除非你事先把它缝成漏斗状，而且罩的住瓶口担住很重的葡萄
酒汁的冲泄。
丝袜的传说我还是网上看到的，第一反映不是倒胃口，而是被这位挑衅常理的ｍｍ震住
了。听她教唆，我过滤豆浆也用它，过去烦死了楼上楼下厨房厕所里碎头碎尾的香皂块
，现在也把它们都裝进丝袜里用，很爽手的呀。一条丝袜能用的那么巧妙，真是上点歪
歪勁做些事比循规蹈矩更具创造性。
丝袜嘛，你想它跟马桶有关系，想它倒胃口，可以理解，人的脑子判断事情是不一样的。
我想呵，丝袜的材料跟其他布衣料沒什么不同，尤其新丝袜，不过一块布料而已，硬要
想它想到恶心倒胃口，真是自己编故事吓自己。
我只是个随心所欲的造假酒的个体户，因为沒执照嘛，不过再差的水平也还是分得清马
桶和酒缸的那啥的。
祝你周末开心！
【在 W**********r 的大作中提到】
: Faint，mm，你这第8步，不能用一个纱布么？看到大丝袜，立马倒胃口，新的也没用。
: 你觉得倒在一个新的马桶里成么？
|
o*d
发帖数: 257 | 50 经拧嗎？过滤葡萄渣时要小拧一把的。
【在 M****n 的大作中提到】
: 我 提供个替代丝袜的东西： 咖啡机的滤纸， 很好用， 孔也很细。
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l**s
发帖数: 20567 | |
o*d
发帖数: 257 | 52 是的，德州要是不让私釀，那家店也不敢卖给我酒曲了，还教我做。我釀好后帶了一瓶
给他们嚐；他们說不错！
【在 m**t 的大作中提到】
: 每個州不一樣
|
o*d
发帖数: 257 | 53 jssdada 和HNMZ (henanmeizi）看过来，
我加了一张圖在第一，有酒曲的包装樣，
Pasteur Red
Active Dry wine Yeast
$0.80-$0.90 一包，一包可釀１０磅酒。 |
s****e
发帖数: 2934 | 54 碎头碎尾的香皂块我妈也是放在丝袜里用。
赞lzmm超然态度。建议丝袜不光先拿水洗，可以拿酒精泡泡，把溶于酒精的咚咚都泡下
来。还有
就是买尼龙材料的丝袜，标签上会有nylon，cotton的也行。
的。
【在 o*d 的大作中提到】
: 沙布指定不如丝袜好用，除非你事先把它缝成漏斗状，而且罩的住瓶口担住很重的葡萄
: 酒汁的冲泄。
: 丝袜的传说我还是网上看到的，第一反映不是倒胃口，而是被这位挑衅常理的ｍｍ震住
: 了。听她教唆，我过滤豆浆也用它，过去烦死了楼上楼下厨房厕所里碎头碎尾的香皂块
: ，现在也把它们都裝进丝袜里用，很爽手的呀。一条丝袜能用的那么巧妙，真是上点歪
: 歪勁做些事比循规蹈矩更具创造性。
: 丝袜嘛，你想它跟马桶有关系，想它倒胃口，可以理解，人的脑子判断事情是不一样的。
: 我想呵，丝袜的材料跟其他布衣料沒什么不同，尤其新丝袜，不过一块布料而已，硬要
: 想它想到恶心倒胃口，真是自己编故事吓自己。
: 我只是个随心所欲的造假酒的个体户，因为沒执照嘛，不过再差的水平也还是分得清马
|
o*d
发帖数: 257 | 55 高家庄里的建议！你能利用你所学知识把日子过的更精致！
【在 s****e 的大作中提到】
: 碎头碎尾的香皂块我妈也是放在丝袜里用。
: 赞lzmm超然态度。建议丝袜不光先拿水洗，可以拿酒精泡泡，把溶于酒精的咚咚都泡下
: 来。还有
: 就是买尼龙材料的丝袜，标签上会有nylon，cotton的也行。
:
: 的。
|
y*e
发帖数: 788 | |
o*d
发帖数: 257 | 57 对呀，直接就可以喝了，个体户沒条件送化验室的。
感兴趣你的樱桃酒。
【在 m**t 的大作中提到】
: 那釀好了以后你就直接喝喝了？？？
: 以前跟室友釀過櫻桃酒
: 好了以后直接送到一個在化學系的朋友的實驗室幫忙檢驗了才敢喝
: 很怕會有什么unexpected side products...
: @@
|
s*******1
发帖数: 2366 | 58
偶以前上过造酒课，的确是那样。
【在 s****e 的大作中提到】
: 真的吗？听起来很美妙的样子
|
s*******1
发帖数: 2366 | 59 ５磅葡萄
５００ｃｃ水
最后成酒大约有多少呢？ |
o*d
发帖数: 257 | 60 问的好，我还没有精确算过，下次得算算。
过滤葡萄渣的时候会带走不少水份，５００ｃｃ水到头来大部分要消耗掉的。 |
|
|
b********n
发帖数: 493 | 61 心灵手巧的人们啊，再这样下去就完全可以自己自足了 |
s********0
发帖数: 2687 | |
g****o
发帖数: 110 | 63 赞丝袜
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
|
y**o
发帖数: 426 | 64 用玻璃瓶装的话酒发酵的时候不会炸开么？
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
|
y**o
发帖数: 426 | 65 再话说酒曲的英文是啥？在哪里买呢？
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
|
h******e
发帖数: 1367 | 66 wine yeast
我没买过，网上应该有卖的。
做面包用的 yeast 倒是在 walmart 和其他美国店很常见。
【在 y**o 的大作中提到】
: 再话说酒曲的英文是啥？在哪里买呢？
|
y**o
发帖数: 426 | 67 yeast能当酒曲用么。。。
【在 h******e 的大作中提到】
: wine yeast
: 我没买过，网上应该有卖的。
: 做面包用的 yeast 倒是在 walmart 和其他美国店很常见。
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d********a
发帖数: 3698 | 68 牛。
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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b*****o
发帖数: 2407 | 69 葡萄一般外皮有一层天然酵母，白色的，所以葡萄园的葡萄尽量不洗，白糖和葡萄两
个原料就足够酿葡萄酒了。
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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n********p
发帖数: 708 | 70 太厉害了~~~~~~~~~~赞~~~~~~~~~~~ |
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m*****d
发帖数: 13718 | 71 居然还有乙酮...
【在 c*******e 的大作中提到】
: 超市买的rubbing alcohol is toxic（成分是异丙醇），只能消毒皮肤，不能吃。
: 异丙醇主要毒性是由於異丙醇本身和它的代謝產物乙酮，迼. 成中樞神經抑制、腸胃道
: 不適和抑制肝醣新生。
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L**********A
发帖数: 7115 | 72 lol
【在 m*****d 的大作中提到】
: 居然还有乙酮...
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h******e
发帖数: 1367 | 73 http://j.mp/cONFys
【在 y**o 的大作中提到】
: yeast能当酒曲用么。。。
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W****n
发帖数: 1373 | 74 zan. 等种的葡萄成熟了，也试试。
【在 o*d 的大作中提到】
: １，用料；
: ５磅葡萄
: ５００ｃｃ水
: ４杯白糖
: 半包葡萄酒曲
: 一个小电热毯
: ２，葡萄洗尽去梗，凉干。
: ３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
: ４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
: ５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
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e**i
发帖数: 50 | 75 哇，这个好，留下了。
【在 h******e 的大作中提到】
: http://j.mp/cONFys
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b********t
发帖数: 5261 | 76 是因为怕alcoholic自己兑成酒喝
【在 s****e 的大作中提到】
: 是吧？我以前有段时间也想知道异丙醇到底和酒精比哪个更毒呢？好像现在医院消毒都
: 用很多异丙醇，不知道为啥要换成异丙醇。
: 我觉得还是用酒精放心吧，毕竟用了这么多年了。
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