q****m
发帖数: 1094 | 1 老公是东北人，总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘
豆包。
蒸出来都粘盘子上了，拔下来，一点卖相都没有，正宗的粘豆包是这样的吗？
排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的，剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。 |
x******h
发帖数: 13678 | |
x****u
发帖数: 44466 | 3 年豆包不都是这个样子吗？不过你这个排骨烤过了怎么有那么多水啊。
【在 q****m 的大作中提到】
: 老公是东北人，总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘
: 豆包。
: 蒸出来都粘盘子上了，拔下来，一点卖相都没有，正宗的粘豆包是这样的吗？
: 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的，剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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l******e
发帖数: 2893 | 4 东北粘豆包都外面包了苏子叶/椴树叶的，所以不粘。下次你垫个粽子叶或者玉米叶什
么的，要不然盘子刷点油也能好些。还有年都包里面的豆馅都很干，而且是有豆粒的，
不太甜，不同于豆沙馅。粘豆包吃的时候要蘸糖的。我爸说他小时候吃还蘸猪油呢，我
是没试过，觉得受不了。
【在 q****m 的大作中提到】
: 老公是东北人，总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘
: 豆包。
: 蒸出来都粘盘子上了，拔下来，一点卖相都没有，正宗的粘豆包是这样的吗？
: 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的，剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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p*******y
发帖数: 342 | |
a****l
发帖数: 6431 | 6 真贤慧！
这个烤排骨看着象红烧猪蹄啊， 呵呵
【在 q****m 的大作中提到】
: 老公是东北人，总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘
: 豆包。
: 蒸出来都粘盘子上了，拔下来，一点卖相都没有，正宗的粘豆包是这样的吗？
: 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的，剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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q****m
发帖数: 1094 | 7 我还费好大劲把豆子碾碎了呢。
难怪老公一直说馅太甜，原来是要蘸糖吃的，我其实只放了一勺糖而已。
【在 l******e 的大作中提到】
: 东北粘豆包都外面包了苏子叶/椴树叶的，所以不粘。下次你垫个粽子叶或者玉米叶什
: 么的，要不然盘子刷点油也能好些。还有年都包里面的豆馅都很干，而且是有豆粒的，
: 不太甜，不同于豆沙馅。粘豆包吃的时候要蘸糖的。我爸说他小时候吃还蘸猪油呢，我
: 是没试过，觉得受不了。
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q****m
发帖数: 1094 | 8 主要是排骨出来的大量的油！
我们家不喜欢吃烤成干干的，所以我是用铝箔纸包起来烤的，排骨自己出来的水分和油
就都在里面了。
【在 x****u 的大作中提到】
: 年豆包不都是这个样子吗？不过你这个排骨烤过了怎么有那么多水啊。
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q****m
发帖数: 1094 | 9 把红豆煮软烂了，要煮得比较干，小心别弄焦了，用电饭煲焐最好。稍微捣捣碎，加一
点糖就做好了豆馅。
中国店有卖粘黄米面的，加水和一和，就像包大汤圆一样团成一团上锅蒸就好了，挺简
单的。
【在 p*******y 的大作中提到】
: 豆包看着很好啊，要方子！！！！！
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g********e
发帖数: 4442 | |
p*******y
发帖数: 342 | 11 谢谢mm，那个“粘黄米面”是什么啊？从来没在chinatown见过啊，mm给个图片或者英
文名字吧。
【在 q****m 的大作中提到】
: 把红豆煮软烂了，要煮得比较干，小心别弄焦了，用电饭煲焐最好。稍微捣捣碎，加一
: 点糖就做好了豆馅。
: 中国店有卖粘黄米面的，加水和一和，就像包大汤圆一样团成一团上锅蒸就好了，挺简
: 单的。
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d******r
发帖数: 1389 | 12 哇，哪买的黄米面呀，长啥样呀
豆馅是自己做的吗
【在 q****m 的大作中提到】
: 老公是东北人，总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘
: 豆包。
: 蒸出来都粘盘子上了，拔下来，一点卖相都没有，正宗的粘豆包是这样的吗？
: 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的，剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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