q****m 发帖数: 1094 | 1 老公是东北人,总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘
豆包。
蒸出来都粘盘子上了,拔下来,一点卖相都没有,正宗的粘豆包是这样的吗?
排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的,剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。 |
x******h 发帖数: 13678 | |
x****u 发帖数: 44466 | 3 年豆包不都是这个样子吗?不过你这个排骨烤过了怎么有那么多水啊。
【在 q****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老公是东北人,总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘 : 豆包。 : 蒸出来都粘盘子上了,拔下来,一点卖相都没有,正宗的粘豆包是这样的吗? : 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的,剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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l******e 发帖数: 2893 | 4 东北粘豆包都外面包了苏子叶/椴树叶的,所以不粘。下次你垫个粽子叶或者玉米叶什
么的,要不然盘子刷点油也能好些。还有年都包里面的豆馅都很干,而且是有豆粒的,
不太甜,不同于豆沙馅。粘豆包吃的时候要蘸糖的。我爸说他小时候吃还蘸猪油呢,我
是没试过,觉得受不了。
【在 q****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老公是东北人,总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘 : 豆包。 : 蒸出来都粘盘子上了,拔下来,一点卖相都没有,正宗的粘豆包是这样的吗? : 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的,剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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p*******y 发帖数: 342 | |
a****l 发帖数: 6431 | 6 真贤慧!
这个烤排骨看着象红烧猪蹄啊, 呵呵
【在 q****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老公是东北人,总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘 : 豆包。 : 蒸出来都粘盘子上了,拔下来,一点卖相都没有,正宗的粘豆包是这样的吗? : 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的,剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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q****m 发帖数: 1094 | 7 我还费好大劲把豆子碾碎了呢。
难怪老公一直说馅太甜,原来是要蘸糖吃的,我其实只放了一勺糖而已。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 东北粘豆包都外面包了苏子叶/椴树叶的,所以不粘。下次你垫个粽子叶或者玉米叶什 : 么的,要不然盘子刷点油也能好些。还有年都包里面的豆馅都很干,而且是有豆粒的, : 不太甜,不同于豆沙馅。粘豆包吃的时候要蘸糖的。我爸说他小时候吃还蘸猪油呢,我 : 是没试过,觉得受不了。
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q****m 发帖数: 1094 | 8 主要是排骨出来的大量的油!
我们家不喜欢吃烤成干干的,所以我是用铝箔纸包起来烤的,排骨自己出来的水分和油
就都在里面了。
【在 x****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 年豆包不都是这个样子吗?不过你这个排骨烤过了怎么有那么多水啊。
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q****m 发帖数: 1094 | 9 把红豆煮软烂了,要煮得比较干,小心别弄焦了,用电饭煲焐最好。稍微捣捣碎,加一
点糖就做好了豆馅。
中国店有卖粘黄米面的,加水和一和,就像包大汤圆一样团成一团上锅蒸就好了,挺简
单的。
【在 p*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆包看着很好啊,要方子!!!!!
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g********e 发帖数: 4442 | |
p*******y 发帖数: 342 | 11 谢谢mm,那个“粘黄米面”是什么啊?从来没在chinatown见过啊,mm给个图片或者英
文名字吧。
【在 q****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 把红豆煮软烂了,要煮得比较干,小心别弄焦了,用电饭煲焐最好。稍微捣捣碎,加一 : 点糖就做好了豆馅。 : 中国店有卖粘黄米面的,加水和一和,就像包大汤圆一样团成一团上锅蒸就好了,挺简 : 单的。
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d******r 发帖数: 1389 | 12 哇,哪买的黄米面呀,长啥样呀
豆馅是自己做的吗
【在 q****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老公是东北人,总是唠叨他老家的粘豆包怎么怎么好吃。买了黄米面自己琢磨着做了粘 : 豆包。 : 蒸出来都粘盘子上了,拔下来,一点卖相都没有,正宗的粘豆包是这样的吗? : 排骨就用李锦记排骨酱腌过夜以后烤的,剩下的酱汁明天还可以做一个排骨年糕。
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