l****i
发帖数: 1758 | 1 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
是我的煮法有问题吗？
我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
有什么特别讲究吗？ |
T******n
发帖数: 1050 | 2 你确定放下去的时候没有碰碎么？
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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m**t
发帖数: 3911 | 3 水里面放一些鹽會有些幫助的
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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l****i
发帖数: 1758 | 4
没有啊， 我放的时候很小心的呀。
【在 T******n 的大作中提到】
: 你确定放下去的时候没有碰碎么？
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l****i
发帖数: 1758 | 5
这样啊， 下次试试。
【在 m**t 的大作中提到】
: 水里面放一些鹽會有些幫助的
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b*******x
发帖数: 2469 | 6 use steam instead of boiling directly. |
s******s
发帖数: 13035 | 7 美国鸡蛋壳薄, 没办法. 只有小心小心再小心, 还有水里加盐
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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a***o
发帖数: 3734 | 8 火太大，水太少，沸腾的太厉害。
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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a*****W
发帖数: 258 | 9 从冰箱拿出来，先在凉水里泡一会。再开火煮。火不要太大 |
S*****y
发帖数: 2871 | 10 你买的什么蛋？
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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f******n
发帖数: 2491 | 11 我经常煮，冷水放蛋进去，水一开就调成中小火，盖上盖子，10分钟吧，就熟了，绝对
不破 |
g**********y
发帖数: 14569 | 12 From: How to boil water?
水没过鸡蛋，刚煮开就关火。要想吃嫩的，盖5分钟；要吃老的，盖20分钟。不太可能
把蛋壳煮破。
鸡蛋破壳一定是火大，沸腾了半天。 |
c*****e
发帖数: 248 | |
R****9
发帖数: 815 | 14 真不明白怎么那么多人喜欢吃白煮蛋，味道那么重，闻着就想吐。
每次我办公室的老美都要先问我：我要吃白煮蛋，可以吗？
我说可以，但每次都装做上厕所，躲一会。 |
T******n
发帖数: 1050 | 15 我就是觉得那个味道好闻。。。吃着香
【在 R****9 的大作中提到】
: 真不明白怎么那么多人喜欢吃白煮蛋，味道那么重，闻着就想吐。
: 每次我办公室的老美都要先问我：我要吃白煮蛋，可以吗？
: 我说可以，但每次都装做上厕所，躲一会。
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d********g
发帖数: 10550 | 16 请问吃白煮蛋怎么才能不吐？
我从小就不吃白煮蛋
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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e********e
发帖数: 6961 | 17 水一开就转小火，千万不要开水煮很久，肯定会破的。
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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s********c
发帖数: 248 | 18 这个有道理，我每回都是电饭锅里煮饭的时候丢一个鸡蛋进去，从来没破过。
【在 b*******x 的大作中提到】
: use steam instead of boiling directly.
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g********e
发帖数: 4442 | |
l****i
发帖数: 1758 | 20
黄壳蛋, 白壳蛋都有, 都破.
【在 S*****y 的大作中提到】
: 你买的什么蛋？
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l****i
发帖数: 1758 | 21
好! 下次试试, 估计是我煮的太开了.
【在 f******n 的大作中提到】
: 我经常煮，冷水放蛋进去，水一开就调成中小火，盖上盖子，10分钟吧，就熟了，绝对
: 不破
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l****i
发帖数: 1758 | 22
壳。
呵呵, 这个就算了, 等我确定我会一直吃再说.
我从小就特别讨厌吃白煮蛋呀, 最近不知道怎么搞的, 开始迷上了. 也许过段时间又厌
了.
【在 c*****e 的大作中提到】
: 买个煮蛋器吧。我家的已经用了8年了，煮好了会叫，不破壳（99.9%），煮好了不沾壳。
: 现在用的：
: http://www.amazon.com/Krups-230-70-Egg-Express-Cooker/dp/B00005KIRS
: 准备换个能自动断电的：
: http://www.amazon.com/gp/product/B00006IUUP
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l****i
发帖数: 1758 | 23
这个好象不同人很不一样的, 我办公室的老外就不喜欢, 说象放P的味道. 完全不理解
我怎么会喜欢吃. 我虽然以前也很不喜欢吃, 不过还不至于闻了想吐.
不过我是办公室里唯一一个女的, 所以是老大, 哈哈. 现在爱吃什么就吃什么, 谁都管
不着.
【在 R****9 的大作中提到】
: 真不明白怎么那么多人喜欢吃白煮蛋，味道那么重，闻着就想吐。
: 每次我办公室的老美都要先问我：我要吃白煮蛋，可以吗？
: 我说可以，但每次都装做上厕所，躲一会。
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l****i
发帖数: 1758 | 24
这个主意也不错, 就怕自己煮饭的时候忘了.每次想着蒸几个红枣就老是忘记. :S
【在 s********c 的大作中提到】
: 这个有道理，我每回都是电饭锅里煮饭的时候丢一个鸡蛋进去，从来没破过。
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l****i
发帖数: 1758 | 25
你煮的得法吧, 或者就是你买的蛋壳厚? hoho..........
【在 g********e 的大作中提到】
: 为啥我从来没煮破过。
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d*i
发帖数: 9453 | 26 你的鸡蛋肯定是从冰箱里拿出来就直接煮了吧？
下次提早半天或者一个晚上拿出来，或者先用温水把鸡蛋泡一小时再煮，
就不会这样了。
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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c******y
发帖数: 8796 | 27 你肯定是冰箱拿出来直接去煮的
常温下冷水煮,完全浸入水中,火不是很急,没问题.
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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c******y
发帖数: 8796 | 28 peng 还以为是我发的贴
【在 d*i 的大作中提到】
: 你的鸡蛋肯定是从冰箱里拿出来就直接煮了吧？
: 下次提早半天或者一个晚上拿出来，或者先用温水把鸡蛋泡一小时再煮，
: 就不会这样了。
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c*******k
发帖数: 2427 | 29 煮过很长时间的白煮蛋，很少碰到这个问题：
直接将鸡蛋从冰箱取出，放入冷水中中大火烧，烧开后立刻开转至中火3-4分钟左右即
可。
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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S*****y
发帖数: 2871 | 30 现在的鸡缺钙？我基本没有碰到过这样问题。估计是你火太大了？
【在 l****i 的大作中提到】
:
: 你煮的得法吧, 或者就是你买的蛋壳厚? hoho..........
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s**n
发帖数: 6126 | 31 火是不是开太大了
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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J****e
发帖数: 157 | |
l*****i
发帖数: 20533 | |
c*******A
发帖数: 174 | 34 我也从小不爱吃白煮蛋，特别是蛋黄，每次给老妈逼着吃都觉得快要给噎死了。后来大
学的时候有同学告诉我，把白煮蛋用筷子夹开，在蛋黄上倒酱油，醋和麻油，拌一拌，
还是可以下咽的。回想起来，这是中国版简易deviled eggs.
【在 d********g 的大作中提到】
: 请问吃白煮蛋怎么才能不吐？
: 我从小就不吃白煮蛋
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f******s
发帖数: 96 | 35 水没过鸡蛋，白煮蛋真好吃。
【在 l****i 的大作中提到】
:
: 你煮的得法吧, 或者就是你买的蛋壳厚? hoho..........
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i*****n
发帖数: 406 | 36 放鸡蛋,冷水,水一开马上关火,然后让鸡蛋在里面泡一会儿
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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x**t
发帖数: 247 | 37 用微波炉egg boiler。
【在 l****i 的大作中提到】
: 最近迷上了吃白煮蛋， 可是为什么煮了以后，至少有６０％都会破壳， 有些还破的很
: 厉害， 里面的蛋黄都流出来了。
: 是我的煮法有问题吗？
: 我就是简单的， 放冷水鸡蛋，然后开火煮。
: 有什么特别讲究吗？
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s****e
发帖数: 2934 | 38 我小时候夜市，天天早上一个，真的吐了。后来才知道是煮得太老了。我后来觉得住的
嫩的挺好吃的。不过我从来不吃白煮蛋，实在是太喜欢西红柿鸡蛋了
【在 d********g 的大作中提到】
: 请问吃白煮蛋怎么才能不吐？
: 我从小就不吃白煮蛋
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S*********a
发帖数: 1640 | |
