t***a 发帖数: 2813 | 1 今天第一次做,灰常好吃。一年来除了吃方便面,这是第一次自己做面。
做起来很简单,不比炒菜麻烦。我把做的步骤写下来,大家可以试着做。
茄子去皮,切成片状,不要太厚
(跟炒茄子方法差不多)油热后放入两瓣大料,炸出香味,捞出大料,放肉(也可不放
肉)翻炒几下,放入香菇丝和木耳,继续炒一会,再放入茄子一起炒。加入少许盐和鸡
精,蒜末。开始火要小,尽量先不要加水。
等茄子炒软后(比做菜的茄子要炒的软),倒入之前泡香菇和木耳的水,水快要沫过茄
子即可(水不要放多,否则做出来的卤太稀),开锅后,加入用淀粉和水调的汁,感觉
变稠了以后,加入打好的鸡蛋,等鸡蛋基本固定后再翻炒,否则鸡蛋都散开了。
这样基本就可以了。最后如果喜欢花椒油的童鞋,可以自己炸一点,浇在做好的卤上。 |
k**a 发帖数: 408 | 2 这种面还真没吃过
下次试验试验
【在 t***a 的大作中提到】 : 今天第一次做,灰常好吃。一年来除了吃方便面,这是第一次自己做面。 : 做起来很简单,不比炒菜麻烦。我把做的步骤写下来,大家可以试着做。 : 茄子去皮,切成片状,不要太厚 : (跟炒茄子方法差不多)油热后放入两瓣大料,炸出香味,捞出大料,放肉(也可不放 : 肉)翻炒几下,放入香菇丝和木耳,继续炒一会,再放入茄子一起炒。加入少许盐和鸡 : 精,蒜末。开始火要小,尽量先不要加水。 : 等茄子炒软后(比做菜的茄子要炒的软),倒入之前泡香菇和木耳的水,水快要沫过茄 : 子即可(水不要放多,否则做出来的卤太稀),开锅后,加入用淀粉和水调的汁,感觉 : 变稠了以后,加入打好的鸡蛋,等鸡蛋基本固定后再翻炒,否则鸡蛋都散开了。 : 这样基本就可以了。最后如果喜欢花椒油的童鞋,可以自己炸一点,浇在做好的卤上。
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a******z 发帖数: 1464 | 3 zan
【在 t***a 的大作中提到】 : 今天第一次做,灰常好吃。一年来除了吃方便面,这是第一次自己做面。 : 做起来很简单,不比炒菜麻烦。我把做的步骤写下来,大家可以试着做。 : 茄子去皮,切成片状,不要太厚 : (跟炒茄子方法差不多)油热后放入两瓣大料,炸出香味,捞出大料,放肉(也可不放 : 肉)翻炒几下,放入香菇丝和木耳,继续炒一会,再放入茄子一起炒。加入少许盐和鸡 : 精,蒜末。开始火要小,尽量先不要加水。 : 等茄子炒软后(比做菜的茄子要炒的软),倒入之前泡香菇和木耳的水,水快要沫过茄 : 子即可(水不要放多,否则做出来的卤太稀),开锅后,加入用淀粉和水调的汁,感觉 : 变稠了以后,加入打好的鸡蛋,等鸡蛋基本固定后再翻炒,否则鸡蛋都散开了。 : 这样基本就可以了。最后如果喜欢花椒油的童鞋,可以自己炸一点,浇在做好的卤上。
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