Y******m
发帖数: 1422 | 1 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
炸，也没肉．．．
三文鱼是今天煎的 - 用中火, 少浇点盐就行了...
吃了，啊... :) | m**t
发帖数: 3911 | 2 天婦羅的掛漿最重要的就是要用冰水調
就會掛得好看很多啦
想酥的話在里面放蛋黃
【在 Y******m 的大作中提到】
: 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
: 好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
: 碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
: 透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
: 结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
: 就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
: 这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
: 然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
: 觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
: 炸，也没肉．．．
| S*****y
发帖数: 2871 | 3 好多啊。
【在 Y******m 的大作中提到】
: 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
: 好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
: 碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
: 透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
: 结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
: 就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
: 这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
: 然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
: 觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
: 炸，也没肉．．．
| Y******m
发帖数: 1422 | 4
我把浆调稀了 :)
【在 m**t 的大作中提到】
: 天婦羅的掛漿最重要的就是要用冰水調
: 就會掛得好看很多啦
: 想酥的話在里面放蛋黃
| Y******m
发帖数: 1422 | 5
又不是一顿的．．． 好几天的
【在 S*****y 的大作中提到】
: 好多啊。
| S******a
发帖数: 2369 | 6 都是煎炸食品。。。
那些餐具本来应该放非煎炸食品的说。。。 | a******z
发帖数: 1464 | 7 zan
【在 Y******m 的大作中提到】
: 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
: 好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
: 碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
: 透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
: 结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
: 就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
: 这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
: 然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
: 觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
: 炸，也没肉．．．
| Y******m
发帖数: 1422 | 8
多谢 :)
【在 a******z 的大作中提到】
: zan
| p********n
发帖数: 124 | 9 太漂亮了，三文鱼和糖醋里脊好好吃的样子，摄影构图也是一流的！！ | s*******m
发帖数: 338 | 10 salmon怎么做的， 看上去很好吃的样子， 有没有方子 阿 | | | Y******m
发帖数: 1422 | 11
把麟刮干净, 平底(不沾)锅少放一点点儿油,
放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
煎另一面. 就好了...
【在 s*******m 的大作中提到】
: salmon怎么做的， 看上去很好吃的样子， 有没有方子 阿
| s*******m
发帖数: 338 | 12 放盐就行了啊?
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 把麟刮干净, 平底(不沾)锅少放一点点儿油,
: 放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
: 煎另一面. 就好了...
| p*********o
发帖数: 281 | | Y******m
发帖数: 1422 | 14
嗯, 吃它的原味啊... 最后看自己喜欢啥, 可以撒葱花,
或者香菜, 或者什么别的, 点缀加调味...
【在 s*******m 的大作中提到】
: 放盐就行了啊?
| Y******m
发帖数: 1422 | 15
这个是比较经典了: 打个鸡蛋, 盐, 胡椒, 加面粉和淀粉(对半),
绞成很粘的糊状(这样不出面旮瘩), 然后加水调稀, 到顺着筷子
往下滴的程度就行了...
【在 p*********o 的大作中提到】
: 强烈要求调浆的方子．每次都这个调不好
| y*******5
发帖数: 318 | | j*********s
发帖数: 91 | 17 餐具不错。 菜一般，一看就是新手上路。
http://lh6.ggpht.com/_CXDDy0_Y1DY/SrXhYDmQNqI/AAAAAAAALho/sk8wquYyEvk/s800/dinner%20at%20ho
me%20102.jpg
http://lh4.ggpht.com/_CXDDy0_Y1DY/SrXhZ02zqQI/AAAAAAAALhs/5xOBoSfaH4s/s800/dinner%20at%20hom
e%20103.jpg
【在 Y******m 的大作中提到】
: 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
: 好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
: 碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
: 透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
: 结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
: 就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
: 这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
: 然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
: 觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
: 炸，也没肉．．．
| b****n
发帖数: 295 | 18 mm还没有嫁出去么?
nothing makes sense any more... | j*********g
发帖数: 3826 | 19 这个是男的.
【在 b****n 的大作中提到】
: mm还没有嫁出去么?
: nothing makes sense any more...
| b****n
发帖数: 295 | 20 啊? 这么精致的男生?
不如娶了我吧
这样就有人每天夸你的厨艺和厨具了
【在 j*********g 的大作中提到】
: 这个是男的.
| | | y****6
发帖数: 4193 | | Y******m
发帖数: 1422 | 22
要不是小河弯弯向男流, 俺这就跟你办手续去 :)
【在 b****n 的大作中提到】
: 啊? 这么精致的男生?
: 不如娶了我吧
: 这样就有人每天夸你的厨艺和厨具了
| b****n
发帖数: 295 | 23 我说嘛 我记得你上次还让我介绍帅哥给你的
看来有你这么个强劲的对手
我更是嫁不出去了 |
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