急问！月饼皮崩硬的怎么办？ - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 急问！月饼皮崩硬的怎么办？

相关主题
● 我做的月饼的问题	● 【秋水】蒜蓉茼蒿
● 请教做月饼的达人-月饼馅干是为什么呢？	● Gourmet Brushed Aluminum Olive Oil Sprayer $8
● 月饼花纹老是变形怎么办	● [bssd]--天热奔个营养，好吃，好看的凉菜！有包子奖励！（ZZ）
● 烤月饼用bake还是broil？	● 【豆豆猫厨房】燕麦粗粮欧包
● 没烤箱能做月饼么	● 请教做轻乳酪蛋糕用水浴的容器推荐?
● 到哪里可以买到蒸馒头的蒸锅？	● 怎样储藏香菜？
● 粽子可以用微薄炉加热吗?	● 求推荐 oil sprayer (转载)
● 酒酿炖小鸡汤	● 关于饭盒

相关话题的讨论汇总
话题: 皮崩话题: 月饼话题: 怎么办话题: 拿出话题: 烤箱

进入Food版参与讨论

(共1页)

b********a
发帖数: 5418

昨天晚上弄好的时候太晚了，没过脑子，直接从烤箱里拿出来就放进了冰箱里。。。
今天下班回来一尝几乎咬不动了……哭死，明天要拿出去见人的……
求救！谢谢，谢谢！……

s****e
发帖数: 2934

同情，patpat。
干巴了，蒸一下吧，小火慢慢蒸，不要搞到太多的水蒸气，先蒸几个试试。千万要慢。
你想他在冰箱里花了一个通宵被抽干了，你要做这个过程的逆过程可快不得。我看至少
要3个小时以上。火越小越好。
我还想到一个办法就是放在烤箱里开200F，底下垫一个装水的烤盘，时不时拿sprayer
往里面喷喷水。
还有一个办法就是放在一个带格的密闭容器里，一格装你的月饼，另外一格装水。不过
这样搞容易坏掉。

【在 b********a 的大作中提到】

: 昨天晚上弄好的时候太晚了，没过脑子，直接从烤箱里拿出来就放进了冰箱里。。。
: 今天下班回来一尝几乎咬不动了……哭死，明天要拿出去见人的……
: 求救！谢谢，谢谢！……

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 关于饭盒	● 没烤箱能做月饼么
● 请问买什么样的油壶喷油？	● 到哪里可以买到蒸馒头的蒸锅？
● 快速鸡蛋羹的做法	● 粽子可以用微薄炉加热吗?
● 做的轻奶酪蛋糕没有一次不塌的，怎么破？	● 酒酿炖小鸡汤
● 我做的月饼的问题	● 【秋水】蒜蓉茼蒿
● 请教做月饼的达人-月饼馅干是为什么呢？	● Gourmet Brushed Aluminum Olive Oil Sprayer $8
● 月饼花纹老是变形怎么办	● [bssd]--天热奔个营养，好吃，好看的凉菜！有包子奖励！（ZZ）
● 烤月饼用bake还是broil？	● 【豆豆猫厨房】燕麦粗粮欧包

相关话题的讨论汇总
话题: 皮崩话题: 月饼话题: 怎么办话题: 拿出话题: 烤箱

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天