x*****u
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发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: SanFrancisco
标 题: 秋日里的最后一朵玫瑰pk重庆辣子鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 17:36:56 2009, 美东)
今天依旧老调重弹，接着当木工中。
冰箱里除了鸡腿肉就是鸡翅膀。今天就上幸福屯version的重庆辣子鸡吧
1。鸡中翼 ／花椒／辣椒干／蒜头／中国人家必备的大砍刀chopper
2。洗尽的鸡中翼用paper towel擦干水分，中间砍断一分为二
3。置入大碗中加入些须料酒 姜死，盐 和少许鸡粉和麻油，把鸡翅调料搅拌入味（基
本看个人口味这个时候的的味道基本就是出菜的味道）静置30分钟
3。切葱白（尽量斜长切法）蒜快 干辣椒过水冲洗后一切为二，还有适量花椒（基本辣
椒我放一整包）
4。上锅热油 一定要油旺开后才下鸡翅 炸鸡的时候一定要最大火（那样可以保持外su
内嫩）
5。鸡肉其市基本很容易就炸熟了关键是要把鸡翅的外面炸出均匀的红酥色。
6。大火下两勺热油后加入蒜块和姜丝扁炒出香味后转总火加入花椒和干辣椒满慢炒出 |
x*****u
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s****e
发帖数: 2934 | 3 我怎么觉得这朵玫瑰伸着脖子想吃辣子鸡的样子。
【在 x*****u 的大作中提到】
: 秋天里的最后一朵玫瑰pk辣子鸡
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s*******e
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y**********6
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v********e
发帖数: 1058 | 6 做得好，照得也好
【在 x*****u 的大作中提到】
: 秋天里的最后一朵玫瑰pk辣子鸡
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c*******k
发帖数: 2427 | 7 赞既辣又刺：-）
【在 x*****u 的大作中提到】
: 秋天里的最后一朵玫瑰pk辣子鸡
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Y******m
发帖数: 1422 | 8
不错, 正好有鸡翅, 就做一把... 这想辣椒你也吃吗? 还是就调味儿?
好像辣妹子卖的辣子鸡..
【在 x*****u 的大作中提到】
: 秋天里的最后一朵玫瑰pk辣子鸡
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