a*****y
发帖数: 367 | 1 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
recipe：
1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
4。用另一口锅把油加至八成热
5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
enjoy your meal，香酥玉米烙是大令的最爱~希望大令早日回来！ |
f*****u
发帖数: 892 | 2 赞，我超爱这个也，裹一般的淀粉就行吗？
【在 a*****y 的大作中提到】
: 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
: 香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
: 原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
: recipe：
: 1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
: 2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
: 3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
: 4。用另一口锅把油加至八成热
: 5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
: 6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
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a*****y
发帖数: 367 | 3 是的，任何淀粉都行，我裹的是糯米粉，玉米烙也是我的最爱，国内下馆子毕点！
【在 f*****u 的大作中提到】
: 赞，我超爱这个也，裹一般的淀粉就行吗？
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s*********s
发帖数: 1205 | |
p****6
发帖数: 3373 | |
r********e
发帖数: 1686 | 6 在国内的时候最爱点这个吃啦
玉米烙～～～
回头试试 |
g***y
发帖数: 2942 | 7 赞！国内的时候超喜欢这个啊，明天就试验一把，嘻嘻，谢谢谢谢！
【在 a*****y 的大作中提到】
: 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
: 香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
: 原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
: recipe：
: 1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
: 2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
: 3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
: 4。用另一口锅把油加至八成热
: 5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
: 6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
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a**v
发帖数: 800 | |
n****n
发帖数: 5804 | |
a*****y
发帖数: 367 | 10 不知道哦，可是试试，没吃过加咸蛋黄的。
【在 n****n 的大作中提到】
: 还可以加咸蛋黄吧
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a******z
发帖数: 1464 | 11 zan!
【在 a*****y 的大作中提到】
: 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
: 香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
: 原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
: recipe：
: 1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
: 2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
: 3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
: 4。用另一口锅把油加至八成热
: 5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
: 6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
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s****e
发帖数: 2934 | 12 俺在国内的时候天天被以超级美女叫大令，叫得我浑身起鸡皮疙瘩
BTW菜还是要赞的
【在 a*****y 的大作中提到】
: 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
: 香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
: 原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
: recipe：
: 1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
: 2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
: 3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
: 4。用另一口锅把油加至八成热
: 5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
: 6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
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l***o
发帖数: 740 | |
a*****y
发帖数: 367 | 14 被超级美女叫还鸡皮疙瘩？
【在 s****e 的大作中提到】
: 俺在国内的时候天天被以超级美女叫大令，叫得我浑身起鸡皮疙瘩
: BTW菜还是要赞的
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s****e
发帖数: 2934 | 15 嗯的，刚认识她，还不熟呢。俺又不好意思拒绝那么美丽的花仙子，就说改叫honey吧
，honey没那么麻。后来turn out我不喜欢她，甚至很讨厌她，即使叫honey我也受不了
，哎，我生生受了好几年啊。可怜的我。所以现在我听到daling还有honey都头疼。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 被超级美女叫还鸡皮疙瘩？
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s****e
发帖数: 2934 | 16 是啊，能干哦
【在 s*********s 的大作中提到】
: mm 很会做吃的哦!
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a*****y
发帖数: 367 | 17 第一次看到gg这么拒绝美女的，看来有心里阴影了。
【在 s****e 的大作中提到】
: 嗯的，刚认识她，还不熟呢。俺又不好意思拒绝那么美丽的花仙子，就说改叫honey吧
: ，honey没那么麻。后来turn out我不喜欢她，甚至很讨厌她，即使叫honey我也受不了
: ，哎，我生生受了好几年啊。可怜的我。所以现在我听到daling还有honey都头疼。
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a*****y
发帖数: 367 | 18 感谢各位捧场
【在 s****e 的大作中提到】
: 是啊，能干哦
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s****e
发帖数: 2934 | 19 ··@@她是我的roomate，生生一个懒婆娘，除了嘴甜和美貌，无一是处，嗯，有阴影
了。本来俺超喜欢美女的，后来决定还是小心点。还是food版好，这里的美女都是真正
的美女。喜欢。。。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 第一次看到gg这么拒绝美女的，看来有心里阴影了。
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s*********s
发帖数: 1205 | 20 你是男的？
【在 s****e 的大作中提到】
: 嗯的，刚认识她，还不熟呢。俺又不好意思拒绝那么美丽的花仙子，就说改叫honey吧
: ，honey没那么麻。后来turn out我不喜欢她，甚至很讨厌她，即使叫honey我也受不了
: ，哎，我生生受了好几年啊。可怜的我。所以现在我听到daling还有honey都头疼。
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m********9
发帖数: 2282 | |
a*****y
发帖数: 367 | 22 flower？ flour吧，应该可以吧，只要让玉米粘一块就好了。
【在 m********9 的大作中提到】
: is flower OK?
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n****n
发帖数: 5804 | 23 国内好像有这样吃呢，就是把咸蛋黄压碎，裹着玉米粒炒。。。好好吃呀。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 不知道哦，可是试试，没吃过加咸蛋黄的。
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s*********s
发帖数: 1205 | 24 It is pretty good! Btw, are you from SC?
【在 n****n 的大作中提到】
: 国内好像有这样吃呢，就是把咸蛋黄压碎，裹着玉米粒炒。。。好好吃呀。
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m********9
发帖数: 2282 | 25 great. thk
【在 a*****y 的大作中提到】
: flower？ flour吧，应该可以吧，只要让玉米粘一块就好了。
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n****n
发帖数: 5804 | 26 暂时住在这里嘛。。。不是from~~!!
不是from~
你怎么知道。。
【在 s*********s 的大作中提到】
: It is pretty good! Btw, are you from SC?
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s*********s
发帖数: 1205 | 27 I had this dish several times in CD. So I guess you might be from there too.
【在 n****n 的大作中提到】
: 暂时住在这里嘛。。。不是from~~!!
: 不是from~
: 你怎么知道。。
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n****n
发帖数: 5804 | 28 。。。晕。。mm说的是四川啊。。。我以为你说的是南卡。。。
我要笑抽了。。
too.
【在 s*********s 的大作中提到】
: I had this dish several times in CD. So I guess you might be from there too.
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s*********s
发帖数: 1205 | 29 我实在太佩服我自己鸟~~ 经常误打误撞~~~ 这本事真不简单~~~
【在 n****n 的大作中提到】
: 。。。晕。。mm说的是四川啊。。。我以为你说的是南卡。。。
: 我要笑抽了。。
:
: too.
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n****n
发帖数: 5804 | 30 问题是都对了啊。。。
【在 s*********s 的大作中提到】
: 我实在太佩服我自己鸟~~ 经常误打误撞~~~ 这本事真不简单~~~
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s*********s
发帖数: 1205 | 31 啊？！ 我实在太佩服我自己了，太神奇了！
【在 n****n 的大作中提到】
: 问题是都对了啊。。。
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s**********6
发帖数: 873 | 32 MM我弱弱地问一下，那个淀粉能裹上玉米吗？玉米刚解冻完滑滑的。还是只要把淀粉网
上撒就OK了，不管淀粉落到玉米上还是落在锅里。。。 |
a*****y
发帖数: 367 | 33 可以，因为还有水分，你试下就知道了。放大碗里裹淀粉，裹好后再铺锅里。
【在 s**********6 的大作中提到】
: MM我弱弱地问一下，那个淀粉能裹上玉米吗？玉米刚解冻完滑滑的。还是只要把淀粉网
: 上撒就OK了，不管淀粉落到玉米上还是落在锅里。。。
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d******g
发帖数: 2595 | 34 哇哦，我的最爱啊～～～
回头自己整整～～～～
谢谢lz～～～ |
s**********6
发帖数: 873 | 35
谢谢MM！
【在 a*****y 的大作中提到】
: 可以，因为还有水分，你试下就知道了。放大碗里裹淀粉，裹好后再铺锅里。
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x********g
发帖数: 137 | 36 这个应该叫黄金玉米吧，上菜的时候放在用锡纸垫着的小竹篮里
【在 a*****y 的大作中提到】
: 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
: 香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
: 原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
: recipe：
: 1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
: 2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
: 3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
: 4。用另一口锅把油加至八成热
: 5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
: 6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
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s****e
发帖数: 2934 | 37 做得真漂亮啊
【在 a*****y 的大作中提到】
: 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
: 香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
: 原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
: recipe：
: 1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
: 2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
: 3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
: 4。用另一口锅把油加至八成热
: 5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
: 6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
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a*****y
发帖数: 367 | 38 呵呵，我们那叫玉米烙。
【在 x********g 的大作中提到】
: 这个应该叫黄金玉米吧，上菜的时候放在用锡纸垫着的小竹篮里
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a*****y
发帖数: 367 | 39 呵呵，我们那叫玉米烙。
【在 x********g 的大作中提到】
: 这个应该叫黄金玉米吧，上菜的时候放在用锡纸垫着的小竹篮里
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a*****y
发帖数: 367 | 40 呵呵，我们那叫玉米烙。
【在 x********g 的大作中提到】
: 这个应该叫黄金玉米吧，上菜的时候放在用锡纸垫着的小竹篮里
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n*****g
发帖数: 2002 | 41 我有一个罐装玉米，湿漉漉的都是水，不知可以试验一下么？ |
c**a
发帖数: 1085 | |
b******n
发帖数: 158 | 43 煎的时候不用翻面吧？
一定要试试，我最喜欢吃这个了！ |
a*****y
发帖数: 367 | 44 你觉得没煎透可以反面略煎即可。
【在 b******n 的大作中提到】
: 煎的时候不用翻面吧？
: 一定要试试，我最喜欢吃这个了！
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a*****y
发帖数: 367 | 45 可以，沥干水就可以了。
【在 n*****g 的大作中提到】
: 我有一个罐装玉米，湿漉漉的都是水，不知可以试验一下么？
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G****e
发帖数: 1480 | 46 请问下，为什么没有酥脆的感觉呢，一直煎到都快焦了，拿起来还是成不了块状。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 老张开车去加拿大，一个人在家好无聊，于是天天在版上晃，无聊了就发帖，今天来个
: 香酥玉米烙吧，香香脆脆，一级棒~
: 原料:速冻玉米粒一包,淀粉（or糯米粉）,糖，胡萝卜,山楂粒（没有的可省）
: recipe：
: 1。玉米粒倒出把玉米粒化冻（有胡萝卜和山楂条的切丁）
: 2。把化冻后的玉米粒（一定要完全化冻）均匀的裹上淀粉or糯米粉,一定要完全裹上
: 3。把玉米粒平铺在平底锅里（撒上胡萝卜和山楂丁，没有的可省）
: 4。用另一口锅把油加至八成热
: 5。把油倒入有玉米的平底锅,并用中火煎至酥脆(约3-4分钟)
: 6。把煎好的玉米烙装入盘中,并撒上白糖(砂糖最佳)
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a*****y
发帖数: 367 | 47 可能没有裹好生粉，另外玉米上还有水，化冻没有化好。我第一次也失败了。
【在 G****e 的大作中提到】
: 请问下，为什么没有酥脆的感觉呢，一直煎到都快焦了，拿起来还是成不了块状。
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p*******y
发帖数: 342 | 48 我也有同样的问题啊，我用的生粉，结果都糊糊浓浓的，不成个儿。想要翻面再煎，一
铲都散了，最后吃的玉米糊糊，一点都不脆。
【在 G****e 的大作中提到】
: 请问下，为什么没有酥脆的感觉呢，一直煎到都快焦了，拿起来还是成不了块状。
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a*****y
发帖数: 367 | 49 我用的是糯米粉，就很粘，效果不错，方子上是说用生粉，我第一次做觉得不粘，就该
用糯米粉了，效果更好！
【在 p*******y 的大作中提到】
: 我也有同样的问题啊，我用的生粉，结果都糊糊浓浓的，不成个儿。想要翻面再煎，一
: 铲都散了，最后吃的玉米糊糊，一点都不脆。
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a*****y
发帖数: 367 | 50 我用的是糯米粉，就很粘，效果不错，方子上是说用生粉，我第一次做觉得不粘，就该
用糯米粉了，效果更好！
【在 p*******y 的大作中提到】
: 我也有同样的问题啊，我用的生粉，结果都糊糊浓浓的，不成个儿。想要翻面再煎，一
: 铲都散了，最后吃的玉米糊糊，一点都不脆。
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a*****y
发帖数: 367 | 51 我用的是糯米粉，就很粘，效果不错，方子上是说用生粉，我第一次做觉得不粘，就该
用糯米粉了，效果更好！
【在 p*******y 的大作中提到】
: 我也有同样的问题啊，我用的生粉，结果都糊糊浓浓的，不成个儿。想要翻面再煎，一
: 铲都散了，最后吃的玉米糊糊，一点都不脆。
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p*******y
发帖数: 342 | 52 问题就在于，应该是很脆的，不应该是粘的阿
【在 a*****y 的大作中提到】
: 我用的是糯米粉，就很粘，效果不错，方子上是说用生粉，我第一次做觉得不粘，就该
: 用糯米粉了，效果更好！
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a*****y
发帖数: 367 | 53 粘是因为还有水分，没有完全沥干，脆是因为油的原因，我第一次没有成功，是因为油
少了，生粉没有裹多，才会散，才会不脆。第二次就成功了！
【在 p*******y 的大作中提到】
: 问题就在于，应该是很脆的，不应该是粘的阿
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f********p
发帖数: 151 | |
a*****y
发帖数: 367 | 55 把玉米全部浇上油就ok了
热油浇上去就有刺啦一声
【在 f********p 的大作中提到】
: 油大约用多少呢？
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a********g
发帖数: 37 | 56 铺在锅里的话是铺一层是么？我上次做的时候有些地方铺得比较厚，感觉没有煎到，就
翻了个面，发现下面焦掉了。
当然味道还是很好的，除了焦掉的地方。 |
a*****y
发帖数: 367 | 57 是铺一层，不然煎不透。这样受热均匀
【在 a********g 的大作中提到】
: 铺在锅里的话是铺一层是么？我上次做的时候有些地方铺得比较厚，感觉没有煎到，就
: 翻了个面，发现下面焦掉了。
: 当然味道还是很好的，除了焦掉的地方。
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y****6
发帖数: 4193 | |
