v********e
发帖数: 1058 | 1 想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
迭香、干罗勒（basil）放点也行。
将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
味。
烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈 |
p****6
发帖数: 3373 | |
l*****v
发帖数: 1245 | 3 照片没拍好。
摄影技术比我还差啊。
我发现菜还要拍的好才诱人。 |
c**********e
发帖数: 297 | |
w********6
发帖数: 28 | |
a******o
发帖数: 1 | 6 It looks delicious...mmm |
v********e
发帖数: 1058 | 7 是啊我就拿个玩具相机捏了两张，也不太懂得怎么拍。。
【在 l*****v 的大作中提到】
: 照片没拍好。
: 摄影技术比我还差啊。
: 我发现菜还要拍的好才诱人。
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v********e
发帖数: 1058 | 8 嗯我在做法里写到了，划过几刀，味道入得还可以
【在 w********6 的大作中提到】
: 要不要先划几刀，要不味道不容易进去把
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P********e
发帖数: 193 | |
v****e
发帖数: 609 | |
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d******e
发帖数: 15 | 11 看得我都流口水了。。。
谢谢分享，我也去试试。
thyme和rosemary是买的粉状的吗？ |
p***g
发帖数: 1727 | |
f*******a
发帖数: 1437 | 13 色差一点，但是看了做法和配料，相信味道还是不错的。 |
c*****s
发帖数: 140 | 14 看着整个鸡翅实在没有食欲，首先吃鸡翅，决不吃翅尖，再者，如果有翅根，翅根和
翅中一定要分开。
上。
【在 v********e 的大作中提到】
: 想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
: 殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
: 做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
: 少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
: 迭香、干罗勒（basil）放点也行。
: 将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
: 味。
: 烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
: 350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
: 味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈
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a******z
发帖数: 1464 | 15 zan!
上。
【在 v********e 的大作中提到】
: 想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
: 殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
: 做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
: 少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
: 迭香、干罗勒（basil）放点也行。
: 将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
: 味。
: 烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
: 350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
: 味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈
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m****o
发帖数: 5689 | 16 卤翅尖可是名菜咧
翅尖很好吃
为啥不吃
分开烤又有啥好处？
【在 c*****s 的大作中提到】
: 看着整个鸡翅实在没有食欲，首先吃鸡翅，决不吃翅尖，再者，如果有翅根，翅根和
: 翅中一定要分开。
:
: 上。
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M*****c
发帖数: 2753 | 17 赞！
刷蜂蜜是烤之前刷还是烤的途中刷？还是刷两次？
上。
【在 v********e 的大作中提到】
: 想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
: 殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
: 做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
: 少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
: 迭香、干罗勒（basil）放点也行。
: 将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
: 味。
: 烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
: 350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
: 味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈
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x********u
发帖数: 1485 | 18 i like the smell of rosemary!!! |
v********e
发帖数: 1058 | 19 嗯就是干的那种，细条状的
【在 d******e 的大作中提到】
: 看得我都流口水了。。。
: 谢谢分享，我也去试试。
: thyme和rosemary是买的粉状的吗？
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v********e
发帖数: 1058 | 20 嗯平时一般分开翅根和翅中的，昨天因为自己烤，也不是很在意形状，就没剁开。至于
为什么不吃翅尖，我也有些不理解。。
【在 c*****s 的大作中提到】
: 看着整个鸡翅实在没有食欲，首先吃鸡翅，决不吃翅尖，再者，如果有翅根，翅根和
: 翅中一定要分开。
:
: 上。
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v********e
发帖数: 1058 | 21 我刷了两次，每次刷上面的那面，我觉得可能开始就刷好两面，中间再补一次说不定更
好些
【在 M*****c 的大作中提到】
: 赞！
: 刷蜂蜜是烤之前刷还是烤的途中刷？还是刷两次？
:
: 上。
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x*****4
发帖数: 116 | |
M***e
发帖数: 1435 | |
a*****e
发帖数: 911 | 24 翅尖 collects toxic
organic one should be ok
【在 v********e 的大作中提到】
: 嗯平时一般分开翅根和翅中的，昨天因为自己烤，也不是很在意形状，就没剁开。至于
: 为什么不吃翅尖，我也有些不理解。。
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m****o
发帖数: 5689 | 25 r u kidding me?
哪儿的民科？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 翅尖 collects toxic
: organic one should be ok
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a*****e
发帖数: 911 | 26 goog by urself
wing tips, chicken feets, etc
modern chicken take vaccine to grow up, man
【在 m****o 的大作中提到】
: r u kidding me?
: 哪儿的民科？
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j******n
发帖数: 21641 | 27 尤其鸡脖子,里面全是激素
【在 a*****e 的大作中提到】
: goog by urself
: wing tips, chicken feets, etc
: modern chicken take vaccine to grow up, man
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p*****e
发帖数: 16417 | 28 很香
上。
【在 v********e 的大作中提到】
: 想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
: 殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
: 做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
: 少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
: 迭香、干罗勒（basil）放点也行。
: 将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
: 味。
: 烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
: 350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
: 味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈
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M*****c
发帖数: 2753 | 29 好，我改天试试^_^
【在 v********e 的大作中提到】
: 我刷了两次，每次刷上面的那面，我觉得可能开始就刷好两面，中间再补一次说不定更
: 好些
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m****o
发帖数: 5689 | 30 鸡脖子那是一定不好的
那是淋巴结聚集的地方，人都一样
至于翅尖之类的就很无稽了
至少我查了不少资料都没有这种“科学”的说法
【在 j******n 的大作中提到】
: 尤其鸡脖子,里面全是激素
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b********n
发帖数: 72 | |
N*P
发帖数: 221 | |
