v********e
发帖数: 1058 | 1 来自主题: ClassicalMusic版 - 百里香烤鸡翅 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: vertebrate (哥做的不是饭，是寂寞), 信区: Food
标 题: 百里香烤鸡翅
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 8 14:35:03 2009, 美东)
想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
迭香、干罗勒（basil）放点也行。
将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
味。
烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈 |
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v********e
发帖数: 1058 | 2 想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
迭香、干罗勒（basil）放点也行。
将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
味。
烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈 |
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H****s
发帖数: 1130 | 3 紅花百里香 Thyme
類 別 激勵，殺菌
取 材 葉子與花的頂部
精油顏色 透明
味 道 消毒殺菌氣味
拉丁學名 Thymus spp.
芳香療法配方寶典一書列為必備的十大精油之一，也是西方園藝與料理的重要材料。
適合膚質 中性膚質
價 位 中等
推薦產地 西班牙
保存期限 一年
精油選購等級
精油箱～實用且必備的精油十四種之一
心理面
屬於提振系統的精油，能提振精神，集中注意力。
生理面
以殺菌抗菌力著稱，在近代醫學中大量用於戰場傷患的消毒與傷口處理。
髮膚面
能減緩頭皮屑與落髮狀況，少量用於泡澡可改善皮膚相關疾病如濕疹頑癬。
初階精油魔法
用於日間的提神，可與迷迭香，檸檬香茅等調和使用，建議加入雪松、紅檜，以調和其
尖銳而提振的刺激，讓氣味效果更有穩定的長效。
感覺身體抵抗力變差，或是最近常有流行性感冒時，可以用百里香3滴，薰衣草3滴用於
泡澡。
潮濕環境（久雨），建議以百里香5滴與檸檬香茅3滴，調和於100cc的自來水中，以噴霧
的方式在室內噴灑，可改善空氣品質與霉味。
進階精油魔法
慢性病或長期病患，可用百里香3，雪松4，牛至草3，調和10ml的基底油做相關部位 |
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H****s
发帖数: 1130 | 4 一般的百里香都自野麝香草演变而来，自野香草萃取的精油叫做serpolet,
它的效果与一般的百里香精油大致类似。
而红花百里香（红麝香草油，red thyme oil)则是取自西班牙酸麝香草
（Spanish sauce thyme），它的性质较刺激，对蜂巢组织及运动伤害
很有帮助，另外还有一种柠檬麝香草（lemon thyme）精油，味道较清新，
对气喘之类的呼吸系统疾病很有效，性质较温和，儿童使用也很安全。
安全性：red thyme oil,serpolet,thymol及carvacrol等类的精油，
都含有过量的酚，会刺激粘膜组织，皮肤及可能造成过敏，所以稀释后才能使用。
在怀孕时最好避免使用。white thyme oil通常都是参混过的精油,
lemon thyme及limalol精油毒性较少，不刺激，比较不会引起过敏，
用在皮肤或儿童都很安全。
zz AromaSky |
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发帖数: 1 | 6 今天分享的辣椒油加了香料，真的超级香。还加了的大葱、生姜熬煮，这样会更香，一定要小火多熬煮一会，生姜、大葱捞出后还要再稍微熬煮一下，这样才保证油里面不会有水分残留，做出来的辣椒油才能保存更长时间。
原材料：
【主料】：菜籽油500克、干辣椒100克、花椒10克、麻椒3克
【配料】：花生50克、芝麻20克
【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜四瓣、香叶三片、桂皮一段、百里香3克、八角一个、盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将芝麻炒熟，直接干炒，小火慢慢炒，炒到芝麻不沾锅铲就证明芝麻熟了。
3、将花生去皮，然后炸熟。也可以直接将花生放入烤箱烤熟，然后搓掉皮。
4、花椒和麻椒放入锅里小火焙香。
麻椒也是花椒的一种，普通花椒颜色发红，麻椒颜色发绿，麻椒比普通花椒更麻，香味更浓，两种混合起来用，味道更好。
5、将花椒和麻椒用破壁机研磨成细腻的粉。
6、将辣椒清洗干净后，放入锅里，锅里加入菜籽油，然后加入和油等比例的水，中火熬煮，一边加热一边不停搅拌。
这个过程稍微有点长，要熬煮到油里面的水分全部蒸发掉，一定要冷油加入水和辣椒哟。
经过这样熬煮的辣椒有两个好处：
第一、辣椒更香，没有生辣的... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 9 古代的芳香疗法，经过文艺复兴时期，又渐渐被人遗忘。到了公元20世纪，由于大量使
用合成的化学药品出现了不少副作用，加上“一切回归大自然”的呼声不断，人们重新
评价天然物质的医疗作用，“芳香疗法”又进入了现代人的生活中。
1928年法国医生加特斯特首次在临床冶疗中使用芳香疗法。而在此之前的19世纪末
，德国就已经开始把“森林浴”的效果应用到医疗领域上来。当时有人利用森林中天然
的温泉泉水、郁郁葱葱的林木、鸟语花香开辟自然医疗区，对患者进行“安详的治疗”
。
本世纪60年代初，法国政府在进行肺结核病普查时，发现蔻蒂（Coty）香水厂的女
工们没有一个患有肺病。这个现象促使人们对各种香料、特别是天然精油的杀菌抑菌作
用重视起来并深入加以研究。已经证实的有：精油中的苯甲醇可以杀灭绿脓杆菌、变形
杆菌和金黄色葡萄球菌；苯乙醇和异丙醇的杀菌力都大于酒精；龙脑和8-羟基喹啉可以
共灭葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌和结核杆菌；鱼腥草、金银花、大蒜等挥发油对金
黄色葡萄球菌等有显著抑制作用；黄花杜鹃、满山红、百里香等芳香植物的挥发油有镇
咳、祛痰、平喘等作用。
一些芳香植物 |
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c***r
发帖数: 4631 | 10 也尝试翻译一下歌词
（合）
你是不是去斯卡布罗集市
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
帮我给住在那儿的一个人捎个信
她曾是我的真爱
（男）
告诉她给我做一件康布雷衫
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
不能缝也不能绣
然后她才能再成为我的真爱
让她在远方的一口干井里洗它
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
这井不曾出水也不曾有雨滴落进
然后她才能再成为我的真爱
让她在远方的荆棘上晾干它
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
那荆棘必须从亚当出生就不曾开花
然后她才能再成为我的真爱
让她为我做这些事
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
也问她想让我为她做什么
然后她才能再成为我的真爱
（女）
你有没有去过斯卡布罗集市
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
帮我给住在那儿的一个人捎个信
他曾是我的真爱
让他找一亩土地
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
在咸水和海沙之间
然后他才能再成为我的真爱
让他用绵羊角耕这块地
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
再用一粒胡椒撒满整片土地
然后他才能再成为我的真爱
让他用皮子做的镰刀收割
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香
再用帚石楠做的绳子收集
然后他才能再成为我的真爱
当他干完了这些活
香芹，鼠尾草，... 阅读全帖 |
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k********g
发帖数: 278 | 11 COSTCO 买了个调料架，附送很多调料。
查了一下，做法和中英文名，打算以后做饭的时候逐步实验一下不同香料的味道。 分
享下。
sage 鼠尾草 干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时
，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶，
散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，
孕妇应避免使用。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味
，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和
防腐效果。
欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房，由于它有促进荷尔蒙运作的功效，所
以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、增强记忆力、安定神经、明目，
缓和头痛及神经痛。
thyme 百里香 【百里香做法指导】： 在西方，百里香是一种家喻户晓的香草。
人们常用它的茎叶进行烹调：
1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；
2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；
3. 做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 12 一道简单的菜肴，准备工作量不大，且可以提前做完，而实际烹饪的时候只需要往烤箱
里一放，5分钟就好，非常方便快捷。不论是日常晚餐，还是宴客都很适宜。最适合用
来制作这道菜的是那种去头的大对虾（明虾），美国这边有管叫Prawn的，也有叫做
Jumbo shrimp的。个头小些的虾也可以用来制作这道菜，不过开背和填馅儿的工作量会
稍大~
【葱蒜烤大虾】
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
去头带壳大虾一磅（约16个）
盐和黑胡椒适量
大型黄洋葱一个
蒜2-3瓣
黄油2大勺
白葡萄酒2-3大勺
原味面包屑（Plain Bread crumb）1大勺
新鲜百里香（thyme）3-4枝
做法：
1.烤箱预热400F（200C）。虾沿背部剪开至尾巴，取出泥线后洗净沥干，把左右两半分
开压扁成蝴蝶型，虾脚那面朝下虾背朝上，码在喷了油的烤盘中。
2.在虾背上撒少许盐和黑胡椒，腌10-15分钟。
3.腌虾的同时制作填馅。大洋葱去皮后切碎，蒜剁成蓉。百里香洗净，摘下叶片备用。
4.炒锅中大火烧热，化开黄油后迅速下洋葱丁翻炒，炒软后换中小火炒至焦黄（
Caramelize... 阅读全帖 |
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f*******h
发帖数: 1269 | 13 是有些很中药。我用google translate了一下：
http://translate.google.com/translate?ie=UTF-8&oe=UTF&u=http%3A
附子，乌头napellus
仙鹤草，仙鹤草耶夫帕托里亚
仙鹤草，中国，龙牙草
仙鹤草，麻，紫茎泽兰cannabinum
紫花苜蓿，苜蓿
alkanet，ANCHUSA巴戟
allheal，夏枯草
芦荟假（响尾蛇主），Manfreda锦葵
芦荟，开普芦荟芡
苋菜红，石榴红，苋菜
苋菜，中国红星，苋菜SP。
苋菜，巨人橙，苋菜
苋菜，粮食，苋菜
苋菜，蔬菜，苋菜
当归，当归archangelica
八角，Pimpinella anisum;
山金车，欧洲，蒙大拿山金车
朝鲜蓟，朝鲜蓟
南非醉茄，Withania somnifera
紫苑，紫苑，新英格兰新星，angliae
avens，今urbanum
阿兹台克人的甜香草，门类Lippia椇
桔梗，桔梗
唇膏，柠檬香蜂草
凤仙花，凤仙花
罗勒，肉桂，罗勒
罗勒，柠檬，罗勒americanum
罗勒，石灰，罗勒americanum SSP。
猛犸罗勒，罗勒
... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 14 增進記憶力
A-5-1 百里香+迷迭香
A-5-2 迷迭香+薑+葡萄柚
A-5-3 葡萄柚+迷迭香+丁香
A-5-4 芫荽+薑
激勵情緒
A-9-1 百里香+杜松+迷迭香
A-9-2 杜松+橙+迷迭香
A-9-3 尤加利+百里香+杜松
A-9-4 羅勒+黑胡椒+迷迭香
A-9-5 白千層+百里香+樺木+豆蔻
A-9-6 香茅+白千層
A-9-7 桔+羅勒+黑胡椒
A-9-8 樺木+豆蔻+百里香
A-9-9 山雞椒+羅勒+紫檀 |
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y*****e
发帖数: 216 | 15 意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。关于意大利面
条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马克.波罗从中国经由西西里岛传至整个
欧洲的讲法。意大利面条有很多种类，不过我最喜欢的还是传统做法的肉酱意大利面，
自作主张在里面加了大虾，味道更好啦！
>>>>材料
牛肉馅300克
去皮番茄罐头一罐
大蒜4瓣
洋葱一个
胡萝卜一根
香芹一捆
百里香适量
黑胡椒碎适量
盐适量
橄榄油适量
意大利面300克
清水适量
>>>>做法
1、番茄罐头里的番茄取出切碎。（没买到番茄罐头可以像我这样两个番茄去皮切碎）
2、洋葱、胡萝卜、香芹切碎。
3、锅烧热，放入适量橄榄油，放入牛肉馅炒至水份消失盛出备用。
4、锅里放入适量橄榄油，放入洋葱、蒜炒软。
5、放入胡萝卜、香芹翻炒均匀。
6、放入番茄罐头炒匀。
7、放入肉馅、百里香、黑胡椒碎、盐炒匀。
8、放入适量清水煮开后盖盖子转小火煮20分钟。
9、大虾去皮去虾线洗净，挤点柠檬汁去腥。
10、做一锅水，水开后放入意面煮8分钟，煮面的时候放点橄榄油和盐。
11、面煮好后将虾和面一起放入肉酱里搅拌约1分钟左右，再擦一些帕玛森奶酪即可。
... 阅读全帖 |
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D***r
发帖数: 7511 | 16 就不能既掩盖气味又充当防腐剂？逻辑堪忧
所谓香料就是一些挥发性有机物，浓度高的时候可以抑制细菌，有什么奇怪的
历史学家Ｈｅｒｏｄｏｔｏｓ记载了木乃伊的制法:先用铁钩通过鼻腔将木乃伊脑挖出,
然后用锐利的埃塞俄比亚石块将胸腹切开,取出全部内脏,用棕榈椰子酒洗净之后,用以
没药和肉桂为主成份配成的香料粉末将体腔填满后,把肌体原样缝好,置于苏打溶液中浸
泡90天,进行木乃伊化,取出后再用棕榈椰子酒洗涤一遍,并用亚麻作绷带把全身包缠起
来。在这一制作过程中,所用的没药和肉桂为主的香料粉末,既是消除尸体恶臭的清净剂
,又是防腐剂,经过3000～4000年漫长岁月,防止了微生物的侵袭,保持原有外形,这充分
说明了香辛料有惊人的防腐作用。我国长沙马王堆出土的女尸得以保存良好,从现场发
掘物来看,也得益于香料的功能。又如古希腊,肉类长期储存就是使用芫荽(香菜)籽;我
国古代农民就懂得将薄荷叶放入牛奶中可以防止牛奶的酸败变质。Ｈｏｆｆｍａｎ和Ｅ
ｖａｎｓ(1911年)曾发现芥菜籽、丁香和肉桂具有几乎相等的防腐效果。添加0.5ｇ芥
菜籽于100ｇ苯甲中,可防腐保存4个月。随后,Ｒｉｐｐｅｔｏｅ和Ｗｉｓｅ(... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 17 贡献烤火鸡方子一个， 祝大家节日快乐。
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我爱吃肉， 但对火鸡肉却不敢恭维。
美国的感恩节有点类似国内的中秋，是家人亲朋团聚的节日。团聚后的主要活动之一就
是吃，东方如此，西方亦然。而火鸡则是感恩节的主打菜。初来美国时参加过学校及亲
友的感恩节聚会。初尝火鸡，厚厚的大片嚼在口中又干又柴且无滋无味。即使浇上不黄
不黑，腥了吧几的调味汁(Gravy）也于事无补。后来得知这调味汁的主要成分是火鸡汤
和内脏，难怪味道平平。自此对火鸡肉有了抵触。这对“无肉不欢”的我也算是一个大
大的例外。
来美日久被文化侵略得厉害。加儿子的出生，总想让他有大多数孩子的经历而不致游离
于主流社会（Mainstream）之外。感恩节家家吃火鸡，我们家亦不能免俗。我素爱烹饪
，君子远庖厨，以此为标准我是不折不扣的小人。今年节前搜集了火鸡大餐的食谱若干
，去粗取精，感恩节火鸡配方出笼也：先购22磅全天然新鲜散养火鸡一只 （本地火鸡
有冰冻，新鲜，全天然，散养等划分，价格从$0.49/磅至$2.99/磅不等 )... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 18 我家晚餐总是传统模式:一个汤,一份沙拉,一个主菜和一客甜点.
洋葱汤:洋葱切丝后放入橄榄油的锅里炒到棕黄色,加入白兰地酒,香叶,百里香略炒，再
倒入适量的牛肉高汤，煨半小时到1小时左右,最后放盐和胡椒粉调味.法棍切颗粒,泡一
下橄榄油,接着直接入烤箱烤黄,撒在汤上即可.
红酒炖羊膝:羊膝放盐,胡椒码味后,放入锅里煎上色.
另外一个锅少许橄榄油,下洋葱碎,大蒜,迷迭香,百里香,桂皮,肉豆蔻（
nutmeg）粉,月桂叶，再炒2分钟一起炒香后，加入番茄酱炒,接着放红葡萄酒和肉汤,胡
萝卜,整棵红色小洋葱,蘑菇,小火焖煮1.5-2个小时到脱骨.撒法香碎装饰一下.
ps.香料其实可以按照自己喜好放.香叶就是月桂叶. |
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j********9
发帖数: 18 | 19 我这个有点乱做的意思，不过味道还是可以的啊。
原料：
大虾（King Prawn, 带壳的最好），青口（或者贝类，带壳的最好），鱿鱼（其他海鲜
如龙虾、螃蟹什么的也可以依据个人口味加入的），鸡胸肉一块（或者鸡腿2个），红
椒一个，青豆一些，西红柿2个，洋葱半个，百里香(thyme)，我还放了点四季豆，蘑菇
和西兰花（依个人口味加点蔬菜即可），柠檬一个。
调料：
番茄酱 糖 藏红花（没有亦可） 橄榄油 盐 黑胡椒 白葡萄酒（料酒亦可） 高汤（鸡
汤或者用虾皮海鲜煮的汤）
做法
1. 将海鲜收拾干净，鱿鱼切成小片，放到锅里炸一下
2. 红椒切丝，放到锅里过油快速炒一下
3. 鸡肉，放到锅里炒一下
4. 西红柿切成小碎丁，洋葱切丁
5. 取一个厚平底锅，加热后，倒入橄榄油（可以重复用前面炒海鲜的油），
薄薄铺满锅底即可（正常的做法是需要多放些橄榄油的，从健康的角度考虑，我放得比
较少），放入洋葱炒香
6. 锅里加入一些番茄酱（不要太多了，因为已经有西红柿丁），放入西红柿丁，放盐
和糖（糖稍微少放点）
7. 炒开以后，加入高汤（锅里的水要比平时做饭的多一些），加入白葡萄酒（半碗）
，加入百里香 |
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发帖数: 1 | 20 鲜嫩多汁的鸡肉串烧秘籍：
1.浸泡：依旧沿用Heston Blumenthal盐水浸泡法则，在肉类烹饪中非常试用，通过100
:6的水盐混合液将肉进行浸泡后，可以增加鸡肉组织内的水分，从而使烘烤出的食物更
加鲜嫩多汁，不会过柴干硬。（具体细节可见：2015圣诞大餐【烤鸡】米其林大师的独
门烤鸡法）
2.手法：博文中最值得学习的精华内容，参考P114页 沙爹鸡肉串 腌制完备的鸡肉按照
螺旋的方式串到竹签上是此配方的秘诀
3.烘烤：鸡胸肉纤维组织较粗，在烘烤过程中时间与火候的把握稍稍不留神就容易过度
烹饪，造成口感干柴，从而在烘烤时要非常注意时间的把握（书中是明火烧烤，时间约
5分钟左右）
4.配菜：葱白段、青椒、香菇、秋葵等等，均可搭配肉串儿同烤，一来配色二来在享受
鸡肉的同时配菜可以带来不同的风味，这次搭配了我最爱的小青椒，你也可以随意搭配
，只要注意烘烤时间与切块大小同鸡胸肉成熟度相同就好
5.蘸酱：沙爹鸡肉串 文中配花生酱同食，个人觉得不用搭配酱汁入口也非常有滋有味
（或者配芝麻酱、辣椒酱等等依个人口味）
【鸡肉串烧】2-4人份
原料
鸡胸肉2块、青椒适量、竹签适量、蘸酱适量
调料... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 21 zz百里香简介
英文名称：Thyme
别称：麝香草
储存方式：新鲜百里香密封后放进冰箱冷藏可以放约一週；干燥的则可以密闭容器存放
于干燥通风处，三、四个月内香味不会消散，且可保存一年至一年半左右。 |
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y********8
发帖数: 3587 | 22 这个悲伤的歌曲传诵着发生在大英帝国一个海岸小集镇的凄美的爱情故事。一对恋人憧
憬着幸福的未来。可是战争爆发了，小伙子战死在战场上, 他再也回不到长满芫荽、鼠
尾草、迷迭香和百里香的斯卡布罗。不安的灵魂一遍又一遍地问行人；Are you going
to Scarborough Fair? 在那里有我的真爱…《斯卡布罗集市》是奥斯卡奖影片《毕业
生》中的名曲。要是你在英国，有没有去过斯卡布罗？听说现在已没了当年的集市，但
这首歌很多人都知道，要是有机会去英国的斯卡布罗，去找找歌中唱到的分别代表爱情
的甜蜜，力量，忠诚和勇气的花草：芫荽、鼠尾草、迷迭香和百里香(Parsley, Sage,
Rosemary and Thyme)。
在这首歌里有个我们都熟悉的爱情现象。我们中国女的常常会说你帮我摘星星和月亮去
，不然我就不理你！看来英国人也有相同的习俗，看看歌词你就知道了。
你不能用针线也不能有接缝给我做一件麻纱衬衫
你要在海水和海岸线间给我找出一英亩的地来
你要用皮革鐮刀收割，然后用石楠扎成一束
你做到这一切你就是我的真爱。
可想而之，这些条件都是如此的苛刻而无法做到，但也说明了爱情忠贞不... 阅读全帖 |
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L****o
发帖数: 1642 | 23 原作贴在下面，李野光译的。埃利蒂斯是我最喜欢的诗人之一，记不清当年是在上海还
是北京念书的时候买的他的选集，李野光译，就以《英雄挽歌》命名，后来出国就弄丢
了，可惜。
英雄挽歌
——献给在阿尔巴尼亚战役中牺牲的陆军少尉
埃利蒂斯(希腊)
李野光 译
一
在太阳最早居留的地方
在时间像个处女的眼睛那样张开的地方
当大风吹得杏花如雪片般纷飞
当骑兵把草尖点燃之际
在一株豪迈的法国梧桐将枝叶轻轻敲响
一面军旗高高地向陆地与海洋招展的地方
那里从来没有人扛过枪
但是苍天的全部劳作
整个世界，像一颗露珠
在清晨，在山脚下闪烁
此刻，仿佛上帝在叹息，一个阴影延长了
此刻痛苦弯下了身子，以骨瘦的手
将鲜花一朵朵摘下，毁掉
在早已没有流水的沟里
各声因缺乏欢乐而死了
岛屿像一些头发冰凉的僧侣
在无声地切着荒野的面包
寒冬渗透到心里，某种不祥的意外
行将发生。山岳像匹马把鬃毛竖起来
兀鹰在上空分配苍天的面包屑
二
如今一股激情在浑浊的水中升起
风缠住树叶
呕吐它的遗骸
果实吐出它们的籽儿
泥土掩盖它的石块
恐惧在拼命的挖地道，像只老田鼠
当一片母狼似的乌云，嗥叫着
从天空的林纾中闯出
给平原的饿皮肤上... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 24 来自主题: _AromaTherapy版 - 香草的种类 hermes 137.132.3.10 2002-06-22 16:45:26
百里香和麝香是否一类
板主回應：Dear hermes ~百里香(Thyme)有人稱之為麝香草或是地椒,麝香草和麝香不
一樣,麝香是動物所分泌的,而麝香草是植物喔~ |
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H****s
发帖数: 1130 | 25 淨化思緒
A-A-1 檸檬+胡蘿蔔種子油+杜松
A-A-2 玫瑰草+葡萄柚
身心舒鬆
A-M-1 檀香+杜松
A-M-2 橙花+薰衣草+檀香+鼠尾草+薄荷
A-M-3 薰衣草+佛手柑+馬鬱蘭
A-M-4 橙+薰衣草+依蘭
A-M-5 紫檀+松樹+橙+葡萄柚+玫瑰
釋放心靈
A-L-1 百里香+杜松+佛手柑
A-L-2 月桂+百里香+杜松
A-L-3 杜松+佛手柑+萊姆
A-L-4 歐芹+萊姆 |
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H****s
发帖数: 1130 | 26 虫咬傷
A-T-1 百里香+白千層
A-T-2 檸檬+百里香+羅勒+茶樹
A-T-3 羅勒+茴香+檸檬
驅虫
A-U-1 香茅+白千層+佛手柑+薰衣草
A-U-2 薰衣草+檸檬香茅 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 “Scarborough fair"是电影《毕业生》的主题曲，歌曲的内容讲了一个在战争中死去
的幽灵，一边擦拭着自己的武器，一边恋恋不舍地拦住路过的商人，请求他们捎去自己
对远方恋人的爱和思念，捎去他永远再也不能实现的诺言。 Scarborough 是英国东海
岸偏北的一座海滨城市。 里面出现了一些香草的名字：欧芹（Parsley）、鼠尾草（
sage）、迷迭香（rosemary）和百里香（thyme）都是当地（Scarborough Fair）著名
的香草，并且有着各自不同的象征意义，这四种植物与死亡有着某种联系， 放到歌词
里，是起到一种点题的抒情作用。
译者（佚名）
问尔所之,是否如适are you going to scarborough fair?
蕙兰芫荽,郁郁香芷parsely sage rosemary and thyme.
彼方淑女,凭君寄辞remember me to one who lives there.
伊人曾在,与我相知she once was a true love of ... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 179 | 28 好久都没来这里发文了，这次上来一方面是给老朋友们问好，一方面也算一个小记吧。
呵呵，可能只能算年记了。因为今年的感恩节对我来说有点特别，因为上周刚刚拿到工
作offer，说感恩节之后开始上班。算得上是人生的一个转变了。当学生当得太久，对
于这个新的开始还是充满期待的。在这个感恩的日子，我首先要感谢两个最重要人，我
的一半儿，还有妈妈。
一半儿总说我这个人让他操碎了心，但他还是那么不厌其烦的帮助我。无论是学习还是
生活，我总是依赖着他，什么事搞不定了先想到要问他该怎么办，赶进度着急上火的时
候要找他寻求心理安慰。就这么被他推着，拽着，一个一个任务都渐渐完成了，毕业的
目标，找工作的目标也都达成了，在这个过程中我也学到了很多，渐渐的成长起来。亲
爱的一半儿，感谢你，我最大的感谢就是以后努力上你少操点心：P。 然后，是要感谢
这个世界上最给力的妈妈，妈妈在我忙毕业，跟老公两地的这一年里，无微不至地照顾
着我和小雪的生活。把小雪养得珠圆玉润，乖巧可爱。有妈妈在的日子总是最幸福的，
怎样的感谢都没法抵得上她对我，和这个小家的付出。以后工作了就有能力好好孝敬了
，我要加油！最后，就是要感谢我亲爱的... 阅读全帖 |
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c*******e
发帖数: 4 | 29 白羊座
花卉：毛茛，雏菊，矢车菊
香薰油：黑胡椒，丁香，橙花油，橙叶油
香味：乳香，黑胡椒，丁香，芫荽，孜然芹，姜，橙花油，橙叶油
金牛座
花卉：黄花九轮草，雏菊，秋麒麟草，紫罗兰
香薰油：依兰依兰，小豆蔻，天竺薄荷
香味：玫瑰，苹果，小豆蔻，金银花，紫丁香，玉兰，橡苔，天竺薄荷，缅栀花，百里香
，零陵香豆，依兰依兰
双子座
花卉：万寿菊，蕨，铃兰
香薰油：香柠檬油，薰衣草花，薄荷油
香味：安息香胶，莳萝，柠檬香草，安息香胶，香柠檬油薄荷，香菜，薰衣草花，铃兰，
薄荷油，香豌豆
巨蟹座
花卉：鸢尾，百合，白罂粟，白玫瑰
香薰油：甘菊，小豆蔻，茉莉，柠檬，檀香
香味：没药，百合，甘菊，小豆蔻，茉莉，柠檬，玫瑰草，缅栀花，玫瑰，檀香，西洋蓍
草
狮子座
花卉：罂粟，牡丹，向日葵，红玫瑰
香薰油：肉桂，酸橙，橙花油，桔，橙叶油，迷迭香
香味：肉桂，姜，刺柏，月桂树，罗勒，乳香，酸橙，旱金莲，橙花油，桔，橙叶油，迷
迭香
处女座
花卉：蕨，薰衣草花，杜鹃花，牵牛花
香薰油：快乐鼠尾草，柏树，茴香，蜜蜂花，天竺薄荷
香味：香菜，快乐鼠尾草，艾菊，柏树，莳萝，茴香，蜜蜂花，金银花，橡苔，天竺薄荷 |
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r***u
发帖数: 1272 | 30 从7月25日开始，你不用去遥远的普罗旺斯，不用去寒冷的北海道，也不用去印象里的
伊犁，只要花上两三个小时的车程，在密云司马台长城的脚下，正式对外开放了北京最
大的薰衣草园。
200多种香草园内绽放
密云的这个薰衣草园名叫“紫海香堤艺术庄园”，京承高速密云出口出，走101国
道往司马台长城方向行驶。刚进司马台长城牌楼，就能闻到一股混合了多种香型的味道
，你很难分辨出这味道出自哪种花类或者香草，柠檬中带着些黄瓜的味道，又掺有薄荷
的清香，混着迷迭的芳香，总之那种混合的香气一直可以把你领到香草艺术庄园门口。
紫海香堤艺术庄园种植专家高先生告诉记者：“在这里，你不仅可以享受浪漫的
薰衣草，而且可以观赏到世界上200多种名贵的香草品种，光薰衣草品种就有20多种，
迷迭香有8个品种，罗勒有20多个品种，百里香有9个品种……国外最著名
的香草在这儿能闻个遍。”
紫色，一眼望不到边的美丽
薰衣草，这种花语为“等待爱情”的紫色小花，不知迷倒了多少人。园区里最抢眼
的，还要算那上百亩的薰衣草园。在蓝天的映衬下，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波
浪在风中... 阅读全帖 |
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r****1
发帖数: 4301 | 31 来自: 宇文（散宜生）(文科思维+理科素养)
2014年将是主轴为狮子座的精采年份。挥别2013年「巨蟹座之年」的食安恐慌、经济苦
闷、天灾人祸与全球的动荡不安，伴随狮子座之年而来的， 将是冒险挑战、创新突破
与燃烧生命等价值与态度的崛起。自我展现与快乐主义当道，是一个缤纷浪漫、青春飞
扬、繁华欢笑、渴望英雄的奋起之年！
与快乐主义相应和的，应是2014年「爱妳一世」隐含在年分间的幸运祝福。从数字学的
角度来看，是总数为7 （2 + 1 + 4 = 7） 的代表性年分。也是象征天（3）、地（4）
和谐、丰盛与完满的神奇数字。年度重大星象主轴除了岁星在年中巨蟹座跨进狮子座（
管爱情），还有象征动能的火星在天秤座（管婚姻与关系）的长达近7个月的停留（较
往常多出2倍时间） ，将为全年带来暖暖喜气。
幸福，在转眼间沸腾！
如前所述，狮子座之年是很利于猎捕幸福的「爱情年」。对爱情勇敢说「要」! 理直气
壮地追求「快乐」、纵怀大笑! 活出最出色的自己，每个人都可以是生命故事里的最佳
男女主角。此外，酝酿中的大作、情愫或生命，可望在这一年里快速萌芽，明艳绽放。
除了新起的一波幸福风潮，恋爱结婚与生... 阅读全帖 |
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x******2
发帖数: 9400 | 32 原来如此。还有那种百里香，也叫米兰，有的是那种很好闻的香，有的也是让俺头晕的
香。但有人不觉头晕。奇怪的。
这个是果蝇啊，学习了。 我家小铁和一种玫瑰花蕊里，它们爱躲里面不出来。我还以
是一种蜜蜂呢。 |
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b***n
发帖数: 13455 | 33 暮霭凝香】第八章：不该死的人
作者：snow_xefd
2014/12/14发表
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本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
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第八章：不该死的人
没有亲自领教过威力的人，往往不知道唐门大搜魂针究竟有多么可怕。
而真正领教过的，却往往再也无法开口。
只有残存在焦黑色尸身脸上的，那无法言喻的痛苦扭曲，在向观者传递着他
们人生最后的惨痛绝望。
九具尸体，十二根针。九条冤魂，十二道杀意。
一盒大搜魂针不过七十二根，谁也没想到，凶手就这样在不相干的人身上用
了如此之多。
而且此针结构奇特，铸造不易，出手一次通常会回收再用，即便不重新淬毒，
减弱后的药性依旧足以致命，至少可往复三次。
可这凶手到当真大方，十二根针，一根不少的留在了尸体身上，恍若无声恫
吓。
原本一样动了心思打算离开的贺客，所有的念头都化成冷汗，流了满满一身。
死者发现的地方在将近山脚之处，巡山的弟子看他们死状奇诡，不敢冒然搬
动，上山叫足了人手，以担架... 阅读全帖 |
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A*****8
发帖数: 805 | 34 感恩节大餐去朋友家吃过了，黑色星期五也出去血拼了，周六俩女儿还在家里一天。我
这二十四孝老妈赶紧忙活了给她们做吃的。
她俩平时一个住学校的ｄｏｒｍ，主要吃食堂；一个住在外面得自己做着吃，但是离学
校远，常常就糊弄了。所以趁着她们回来，做点儿平时不大做的。下面就是老妈忙活的
战果：
腌笃鲜一锅
盐水鸭一只
红烧肉卤蛋一大碗
百叶包肉一大盘青菜垫底
百里香烤排骨，
五香熏鱼一盘，
菠萝海鲜盅（用半个菠萝挖空了）
香烤干贝大虾培根卷，
大煮干丝一大碗
香煎三文鱼，
素什锦，
糯米烧麦，
酥肉烧饼，
水果色拉一大盆（木瓜，菠萝，猕猴桃，芒果，黑莓）
还有二丫烤的玉米糕和年糕。
吃完了以后剩下的大部分大丫带上了。二丫因为住ｄｏｒｍ， 只拿了些烧饼和盐水鸭。
留给我的是三文鱼和水果色拉 |
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H****s
发帖数: 1130 | 35 一般說來，作為芳香用途時，選擇的精油，最好揮發速度分屬高、中、低三種，
如同我們常聽到香水分為前味、中味與後味，其實香味組合也是因循這些揮發速度高低來
搭配，如果希望由哪些味道先引導出想要的感覺，可使用揮發速度較高的，接著是揮發速
度中等的，然後以揮發速度最慢的維持其淡淡的遐思。
揮發速度較快的精油有：羅勒、佛手柑、馬尾草、桉、茴香、葡萄柚、檸檬、香
茅、歐薄荷、迷迭香、茶樹......等。這些精油多半具有振奮精神、刺激情緒的功能，香
味通常可以維持三至二十四小時。
揮發速度中等的精油有：甘菊、檜樹、天竺葵、杜松、薰衣草、松木、橙、玫瑰
、百里香......等。這些精油多半能夠影響新陳代謝與生理機能，香味通常可維持二至三
天。
揮發速度很慢的精油有：西洋杉、乳香、茉莉、馬荷蘭、沒藥、橙花油、廣藿香
、檀香、伊蘭......等。這些精油多半具有鬆懈與鎮靜效果，香味可維持一星期左右。 |
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H****s
发帖数: 1130 | 36 孕婦的精油禁忌
精油療法如今已成為大眾改善文明病，追求自然與健康並改造身心的好幫手了。但是，
也許您有注意到，許多的精油使用法中都有標示「禁止孕婦使用」，連最不刺激肌膚的
薰衣草精油，都有排除但書，看來孕婦與香氛精油是無緣的了。
其實原因之一是：純度過高的精油具有一定的微毒性，對於一般人並無嚴重的傷害，但
是對於代謝系統與吸收系統敏感的孕婦與胎兒，就有傷害的危險了。
例如某些精油有「調經」的功能，如果對於一般婦女，可以緩和月經帶來的不適與副作
用，並讓經期更順利一些，但是如果孕婦使用，就有引發流產的危險。
但是也不是所有的精油都是「高危險群」，有些精油甚至還能對孕婦有相當的幫助，孕
婦甚至可以利用這些精油，減輕孕婦懷孕期間噁心、背痛、腳和足踝水腫的問題了。
孕婦不該使用的精油清單：
薰衣草、羅勒、牛膝草、茉莉、杜松、樟樹、苴香、馬鬱蘭、沒藥、雪松、玫瑰、迷迭
香、百里香、艾草、山金車、白樺、快樂鼠尾草、絲柏、薄荷、冬青以及其他有毒的精
油。這些都是懷孕期間不宜使用的精油，提供給您做參考。 |
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t****n
发帖数: 2601 | 37 总督庄美楷夫妇“野菜”国宴款待胡锦涛
加国无忧 51.CA 2010年6月24日 19:24 来源：中新社 新华社 [ 加大字体 ｜ 缩小字
体 ] 加拿大总督米庄美楷夫妇24日中午在总督府设国宴款待到访的中国国家主席胡锦
涛。
当天上午，胡锦涛来到位于渥太华的加拿大总督府，出席庄美楷为他举行的欢迎仪式，
并与庄美楷举行会见。
会见后，加方为中国贵宾举行了独具特色的国宴，菜单上频现“野菜”。
这份菜单包括：
加拿大野姜与Mariposa农场鸭汤，
大草原谷物和野生酸苹果冻馅意大利小方饺，
烤詹姆斯湾狗鱼和新斯科舍省海域龙虾，
文炖香特艾乐菇和野生韭葱，土豆、百里香和鹿花菌西式馅饼，
芥菜和芦笋束，
大洋慕斯淋沙司，
总督府菜园Rhubarb与不列颠哥伦比亚白芝士蛋糕，
薄荷雪葩和西式草莓饯。
宴会用酒则是2006年霞多丽白葡萄酒和2000年雷司令冰酒。 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 38 日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一时间中国人都知道了还有这么个堪比皮蛋恶心上万倍的东东。
这事传得沸沸扬扬，连我爸我妈都听说了，在电话里很好奇地问，上次咱请你那个德国
朋友Bea，她爸妈咋就这么能吃皮蛋呢？差点把我们家那盘皮蛋一扫而空。
我告... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 39 发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 21:16:01 2011, 美东)
日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一... 阅读全帖 |
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a***y
发帖数: 19743 | 40 也凑热闹
意式板栗火鸡 ＋ 中式葱香土豆泥配法式鸡汤百里香肉汁
意式番茄酱天使发丝面条
法国红酒
另有人贡献中式小白菜香菇清汤
有些图片因为相机模式问题颜色有点off
不好意思啦。
火鸡的味道还可以，而且不算干，虽然我不认为算juicy因为即使是普通的鸡烤出来一
般也不会比我这个juicy多少。Gravy的味道
是很棒的。我最喜欢的是filling。filling是板栗，sausage, olive, red chilli
pepper等混合而成
味道非常之好啊。
PS:
tomato sauce也是亲手按照意大利人教的方法做的，恩，一般美国餐馆是没有这么好的
tomato sauce的 |
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l******3
发帖数: 179 | 41 明天是感恩节，但是我还是提前来参加活动了。一来明天要去导师家pot luck，二来是
从中国店买了活螃蟹怕它死掉。匆匆忙忙得做了一顿，给大家抛砖引玉吧。
这个感恩节我要感谢在国内辛苦帮我带女儿的老爸老妈。唉，真是惭愧，作为妈妈，作
为女儿，我都不称职，没有尽到好好照顾他们的责任。希望明年的thanksgiving我们能
团团圆圆一起过，不再是我和LG两个人的晚餐。
谢谢老公送我花...
找工作，毕业，我们一起努力，面包会有的，一切都会有的，加油！
菜单
1.开胃菜：烤帕玛火腿芦笋卷，牛油果蛋黄酱蟹肉沙拉
2.汤：法式洋葱汤
3.主菜1：清蒸螃蟹
4.主菜2：火鸡肉馅烤鱿鱼
5.甜点：提拉米苏
做法：
1：芦笋略煮，切下头部，刷上黑胡椒+盐+油的混合物；Parma Ham折三折包住芦笋头，
放入烤箱，400F烤十分钟。牛油果去皮去核，加入柠檬汁防止氧化，放入搅拌机打碎。
加入mayonnaise和蟹肉混合均匀即可。放一点clover sprouts 更健康。
2：貌丑味美，此餐特别推荐。2 tab的黄油在炒锅里融化，放入一个半切成条的洋葱（
我的洋葱比较大，小个头的要两个），先大火炒香，... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 42 红酒炖牛肉完全照抄，网上几个方子几乎一样，我抄了樱的，原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820102e0gb.html
牛肉1.4kg
培根170g
胡萝卜1根
洋葱1只
蒜2瓣
香叶1片
干百里香1/2 Teaspoon，用新鲜的会更香，不能省略
红酒3 cup（720ml）
牛肉高汤2－3 cup
橄榄油1 Tablespoon
盐1 Teaspoon
胡椒1/4 Teaspoon
面粉2 Tablespoon
番茄酱1 Tablespoon
配菜：
小白蘑菇450g
黄油50g
橄榄油2 Tablespoon
做法：
1）牛肉切成5cm左右方块（如图），务必用厨房纸吸干牛肉表面水分。不然在煎的过程
中无法煎至金棕色。培根（鸭肉）切条。胡萝卜切片，洋葱切丝。
2）煮开一锅水，把培根放入煮10分钟。将培根滤干。
3）同时预热烤箱至230度（豆豆猫注：摄氏，换算成华氏度～450F）。另启平底锅，洒
入橄榄油放入滤干的培根中火炒2－3分钟至浅棕色。
4）沥干油捞出培根，油保留在煎锅里用来煎牛肉。
5）将炼培根油的锅子加热至冒烟的程度，把... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 16354 | 43 其实这爱尔兰人的节吧，不干我们什么事儿，不过天气美到爆，真真是五个月来最美的
太阳～～天晓得我都要发霉了～～～不聚会，无天理啊～～
然后一个人带一个菜，我带的这个红酒炖牛肉，用的是某博客上看来的据说改自Julia
Child的经典方子～～～虽然偶的成品和人家相距甚远啦～～～顶锅盖逃～～～
简要步骤：
1. 两磅牛肉洗净切块，用纸巾吸干表面的血水，热锅煎至四面上色封汁，不用油煎，
煎出来的油洗掉；
2. 洋葱切片，红萝卜切小块，炒半熟；烤箱预热500F;
3. 锅底放蔬菜，上面铺牛肉；撒上盐和黑胡椒；再均匀撒面粉；偶放啦好多黑胡椒啦
～～～真是爱死黑胡椒～～～
4. 用筷子拨一拨牛肉，都沾上盐黑胡椒和面粉后，牛肉块翻面再撒一次；不要撒面粉
啦；
5. 加盖烤箱烤4min； 牛肉翻面再烤4min； 将烤箱调到350F；
6. 加入红酒，盖过所有牛肉；我有贴我用的红酒啦，真心觉得物美价廉啊；不过一瓶
我只做了3,4回菜就木有啦～～～
7. 再加入一勺番茄糊、蒜粉、百里香和月桂叶；稍微拨一拨啦；
8. 加盖烤3hrs；
9. 两个半小时的时候，将蘑菇切片，用奶油炒香上色；
这个这个，我真是又爱... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 44 牛肉罗宋汤
材料：牛肉350公克/九层塔2支/红萝卜60公克/ 西芹2支/洋葱1/2粒/番茄1粒/蒜头3颗
调味料：黑胡椒粉少许/番茄酱2大匙/月桂叶1片/百里香1大匙/奶油1大匙/盐少许/水65
0㏄
制作方法：
1. 牛肉切小丁；入锅干煸。
2. 西芹、红萝卜、番茄、蒜头、洋葱都切成小丁备用。
3. 炒锅加入蔬菜丁爆香。
4. 加入香料翻炒均匀。
5. 加入调味料和番茄酱，加水650CC以中火煮约30分钟。
6. 起锅前调味并加入奶油和九层塔即完成 |
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L*****9
发帖数: 345 | 45 你做红酱的海鲜面吗？
我建议虾不要那么早放进去。
拿洋葱，切碎在锅里炒，然后加蒜末，把蘑菇放进去，加一点butter，让蘑菇和洋葱都
能吸收butter，把蕃茄倒进去炒出红色来，然后加蕃茄酱，加盐巴，加一点意大利的
seasoning, 可以加一点百里香或者是巴西里进去，比较香，搅一搅，咕嘟咕嘟一会儿
冒泡了，把虾放进去，虾熟了以后，看看酱汁需要不需要加cheese，需要就加点。然后
再把面和进去。
我觉得这样出来应该挺好吃了。：） |
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d********a
发帖数: 3698 | 46 回家的途中得知，星期天上午在上海商城的中庭有每月一次的農夫市集，郊區許多有機
農將前來兜售
主要是西式的瓜果蔬菜。想到買菜，而且是我可以正大光明享用的有機蔬菜，我眼前綻
放了一絲光
明。
星期天一早我拎著菜籃走入市集，非常堅定的扭頭略過正前方的德式糕點麵包攤與旁邊
的杯子蛋糕
鋪，在手工優格與果醬前踟躇了一會兒後，我直驅左方的蔬果攤，喜見一簍簍深綠和鮮
黃的節瓜
（zucchini），漂亮的甜椒、胡蘿蔔，還有各色香草生菜。 老闆娘熱心的拿起一包香
草向我介紹：
「這個東西英文叫做蘿絲瑪莉，中文是迷什麼的我忘了。」我告訴她這叫迷迭香。
「哪…那個呢？」
「那個叫百里香。」
「這個呢？」
「這是鼠尾草，那是羅勒，那個叫蒔蘿…」
我們接著討論蒔蘿要怎麼用，節瓜要怎麼吃。老闆娘說她在奉賢鄉下的田裡種了這些菜
，總是帶來上
海賣給外國人，自己一直對它們的吃法很好奇，所以最近開始勤讀「貝太廚房」雜誌。
我們約好以後
每個月在市集裡互相交流交流。
隔壁水果攤有山東來的藍莓、雲南來的覆盆子和酪梨，價格是樓下「城市超商」裡那些
進口貨的三分
之一。
更讓我心動的是最旁邊「百歐歡」有機農場的攤位。這個農場 |
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p*******1
发帖数: 102 | 47 北美吃货攻略第一集【LA/OC/SD附近】（50家）
1.爱吃PIZZA的朋友多吗？First Class Pizza不知道尝过的朋友多不多yelp评价相当不
错location也多 更重要的是他家pizza不同于别家之处就是虽然经过长时间烘焙 但是
上面的蔬菜是后放上去的 很新鲜爽口 有兴趣的同学可以试一试 他们还有一些平时不
常见的加州本地啤酒供大家品尝哦 http://firstclasspizzaoc.com/
l.jpg
2. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 我要跟大家分享喜欢甜食MM必去的地方。第一帖：'
letteMacarons 马卡龙 在beverlyhills逛街，逛累了不如坐下来吃一块儿macaron，喝
杯茶。很多好莱坞明星的最爱。另外在FashionIsland也新开了分店。她家每天供应的
味道不同，玫瑰味道是我的最爱！近20种口味可以挑选。@北美吃货快报 http://www.lettemacarons.com/about.html
4486f37agw1dyv50cfp6dj.jpg
3. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 第二贴：HarajukuC... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 48 加拿大野姜与Mariposa农场鸭汤，
大草原谷物和野生酸苹果冻馅意大利小方饺，
烤詹姆斯湾狗鱼和新斯科舍省海域龙虾，
文炖香特艾乐菇和野生韭葱，
土豆、百里香和鹿花菌西式馅饼，
芥菜和芦笋束，
大洋慕斯淋沙司，
总督府菜园Rhubarb与不列颠哥伦比亚白芝士蛋糕，
薄荷雪葩和西式草莓饯。
宴会用酒则是 2006年霞多丽白葡萄酒和2000年雷司令冰酒 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 49 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: Travel
标 题: <征文> Niagara半岛：品酒之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 4 23:22:15 2012, 美东)
去年的整个六月，我都在搜寻一种叫作rose water的中东香料。无色的玫瑰水，普通的
磅蛋糕里只要加上一点儿，就会有异香在齿颊间留连。打开盖子的霎间，馥郁的气息从
玻璃瓶中氤氲起来，仿佛有无数玫瑰的灵魂在手中悄悄绽放。
食材的香氛远比香水迷人。金桔、茉莉、柠檬草。樱花、稻米、百里香。素静的香气。
华丽的香气。张扬的香气。婉约的香气。所有这些飘渺的气味都是动人的生命，无声地
浸润身心–闻香，是和花果交谈。
寻找一味香气独特的食材其乐无穷。身在九月的安大略湖畔，怎么可以错过葡萄园的故
事。尼亚加拉半岛三面环水，水体造就了半岛上适度的温和气候。Niagara Parkway的
两侧，望不到头的葡萄架，向地平线的远处延伸。周末天气绝好。风清爽地卷过田塍，
空气里去了湿燥又未见秋声，正是夏末的风情。寻香之旅，在这一天从Inni... 阅读全帖 |
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