g********9
发帖数: 560 | 1 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩，那是生长在北方的我有记
忆以来的第一次长途旅行，这次旅行对我影响很大，从此之后我爱上了江南俊秀的山水
，也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜，而我几下就将之一扫而空。从来不
知道素食可以做的像肉一样好吃，红亮的色泽,甜咸的口味，咬下去松软多汁，那美味
真是刻骨铭心。
前些天在超市看到干的烤麸，买回来试着做了一下，味道虽然与童年的记忆稍微差了一
点点，但也还不错，毕竟是第一次做，以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
些建议，例如是否应该将清水换成肉汤，或者加入某种香料。我做的方法很简单，是网
上找来的：
http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/115171039.html
原料：烤麸100克，香菇１０朵，木耳５克，黄花菜１０克，葱５克，姜５克，花生米５０克
调料 ：料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1又１/2匙（8克），盐1又１/2匙（8克），水3００ml
做法
１，香菇，金针菜，温水泡好
２，花生米提 |
c****u
发帖数: 2078 | |
M***o
发帖数: 980 | 3 好像做法没啥差的喏，而且图片也非常好看。狂赞！
不过美国哪里有卖烤麸的呀？我每次都是妈妈晒干了之后让我带来的。还有mm竟然能买
到金针菇～～～orz~
【在 g********9 的大作中提到】
: 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩，那是生长在北方的我有记
: 忆以来的第一次长途旅行，这次旅行对我影响很大，从此之后我爱上了江南俊秀的山水
: ，也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
: 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜，而我几下就将之一扫而空。从来不
: 知道素食可以做的像肉一样好吃，红亮的色泽,甜咸的口味，咬下去松软多汁，那美味
: 真是刻骨铭心。
: 前些天在超市看到干的烤麸，买回来试着做了一下，味道虽然与童年的记忆稍微差了一
: 点点，但也还不错，毕竟是第一次做，以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
: 些建议，例如是否应该将清水换成肉汤，或者加入某种香料。我做的方法很简单，是网
: 上找来的：
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g********9
发帖数: 560 | 4 中国超市有卖的，MM好好找找。
那个不是金针菇，是黄花菜，好像也叫金针菜，在卖干货地方有。
【在 M***o 的大作中提到】
: 好像做法没啥差的喏，而且图片也非常好看。狂赞！
: 不过美国哪里有卖烤麸的呀？我每次都是妈妈晒干了之后让我带来的。还有mm竟然能买
: 到金针菇～～～orz~
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s******s
发帖数: 13035 | 5 看上去很诱人. 我最喜欢吃黄花菜了, 一般比你放得多5倍
【在 g********9 的大作中提到】
: 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩，那是生长在北方的我有记
: 忆以来的第一次长途旅行，这次旅行对我影响很大，从此之后我爱上了江南俊秀的山水
: ，也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
: 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜，而我几下就将之一扫而空。从来不
: 知道素食可以做的像肉一样好吃，红亮的色泽,甜咸的口味，咬下去松软多汁，那美味
: 真是刻骨铭心。
: 前些天在超市看到干的烤麸，买回来试着做了一下，味道虽然与童年的记忆稍微差了一
: 点点，但也还不错，毕竟是第一次做，以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
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: 上找来的：
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s*****y
发帖数: 913 | 6 没在意过干考夫在哪里卖，下次留意一下。
赞MM的照片，食欲来了。。。 |
P********e
发帖数: 193 | |
l****w
发帖数: 1281 | 8 天啊，你在什么荒山野岭阿....
【在 M***o 的大作中提到】
: 好像做法没啥差的喏，而且图片也非常好看。狂赞！
: 不过美国哪里有卖烤麸的呀？我每次都是妈妈晒干了之后让我带来的。还有mm竟然能买
: 到金针菇～～～orz~
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c*******l
发帖数: 549 | |
h********t
发帖数: 189 | |
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g**y
发帖数: 1106 | 11 this is one of my favorite dishes.. ^^
【在 g********9 的大作中提到】
: 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩，那是生长在北方的我有记
: 忆以来的第一次长途旅行，这次旅行对我影响很大，从此之后我爱上了江南俊秀的山水
: ，也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
: 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜，而我几下就将之一扫而空。从来不
: 知道素食可以做的像肉一样好吃，红亮的色泽,甜咸的口味，咬下去松软多汁，那美味
: 真是刻骨铭心。
: 前些天在超市看到干的烤麸，买回来试着做了一下，味道虽然与童年的记忆稍微差了一
: 点点，但也还不错，毕竟是第一次做，以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
: 些建议，例如是否应该将清水换成肉汤，或者加入某种香料。我做的方法很简单，是网
: 上找来的：
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s*******5
发帖数: 741 | |
a******z
发帖数: 1464 | 13 zan!
【在 g********9 的大作中提到】
: 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩，那是生长在北方的我有记
: 忆以来的第一次长途旅行，这次旅行对我影响很大，从此之后我爱上了江南俊秀的山水
: ，也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
: 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜，而我几下就将之一扫而空。从来不
: 知道素食可以做的像肉一样好吃，红亮的色泽,甜咸的口味，咬下去松软多汁，那美味
: 真是刻骨铭心。
: 前些天在超市看到干的烤麸，买回来试着做了一下，味道虽然与童年的记忆稍微差了一
: 点点，但也还不错，毕竟是第一次做，以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
: 些建议，例如是否应该将清水换成肉汤，或者加入某种香料。我做的方法很简单，是网
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f********2
发帖数: 385 | 14 好吃看得见，正寻摸出去camping的菜呢，谢谢！ |
m**2
发帖数: 42 | 15 We call that Su shi jin |
s********f
发帖数: 3924 | |
o******n
发帖数: 511 | 17 原来烤敷是要炸或者煎的。我每次都烧，难怪没那个感觉 |
n****w
发帖数: 23 | 18 我们家的做法是不放葱姜德，就放酱油和糖，比例对味道就好了，可惜我自己总是放不
对比例。不放肉汤，就是水。 |
