g********9 发帖数: 560 | 1 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩,那是生长在北方的我有记
忆以来的第一次长途旅行,这次旅行对我影响很大,从此之后我爱上了江南俊秀的山水
,也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜,而我几下就将之一扫而空。从来不
知道素食可以做的像肉一样好吃,红亮的色泽,甜咸的口味,咬下去松软多汁,那美味
真是刻骨铭心。
前些天在超市看到干的烤麸,买回来试着做了一下,味道虽然与童年的记忆稍微差了一
点点,但也还不错,毕竟是第一次做,以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
些建议,例如是否应该将清水换成肉汤,或者加入某种香料。我做的方法很简单,是网
上找来的:
http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/115171039.html
原料:烤麸100克,香菇10朵,木耳5克,黄花菜10克,葱5克,姜5克,花生米50克
调料 :料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),白糖1又1/2匙(8克),盐1又1/2匙(8克),水300ml
做法
1,香菇,金针菜,温水泡好
2,花生米提 |
c****u 发帖数: 2078 | |
M***o 发帖数: 980 | 3 好像做法没啥差的喏,而且图片也非常好看。狂赞!
不过美国哪里有卖烤麸的呀?我每次都是妈妈晒干了之后让我带来的。还有mm竟然能买
到金针菇~~~orz~
【在 g********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩,那是生长在北方的我有记 : 忆以来的第一次长途旅行,这次旅行对我影响很大,从此之后我爱上了江南俊秀的山水 : ,也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次 : 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜,而我几下就将之一扫而空。从来不 : 知道素食可以做的像肉一样好吃,红亮的色泽,甜咸的口味,咬下去松软多汁,那美味 : 真是刻骨铭心。 : 前些天在超市看到干的烤麸,买回来试着做了一下,味道虽然与童年的记忆稍微差了一 : 点点,但也还不错,毕竟是第一次做,以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一 : 些建议,例如是否应该将清水换成肉汤,或者加入某种香料。我做的方法很简单,是网 : 上找来的:
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g********9 发帖数: 560 | 4 中国超市有卖的,MM好好找找。
那个不是金针菇,是黄花菜,好像也叫金针菜,在卖干货地方有。
【在 M***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像做法没啥差的喏,而且图片也非常好看。狂赞! : 不过美国哪里有卖烤麸的呀?我每次都是妈妈晒干了之后让我带来的。还有mm竟然能买 : 到金针菇~~~orz~
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s******s 发帖数: 13035 | 5 看上去很诱人. 我最喜欢吃黄花菜了, 一般比你放得多5倍
【在 g********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩,那是生长在北方的我有记 : 忆以来的第一次长途旅行,这次旅行对我影响很大,从此之后我爱上了江南俊秀的山水 : ,也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次 : 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜,而我几下就将之一扫而空。从来不 : 知道素食可以做的像肉一样好吃,红亮的色泽,甜咸的口味,咬下去松软多汁,那美味 : 真是刻骨铭心。 : 前些天在超市看到干的烤麸,买回来试着做了一下,味道虽然与童年的记忆稍微差了一 : 点点,但也还不错,毕竟是第一次做,以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一 : 些建议,例如是否应该将清水换成肉汤,或者加入某种香料。我做的方法很简单,是网 : 上找来的:
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s*****y 发帖数: 913 | 6 没在意过干考夫在哪里卖,下次留意一下。
赞MM的照片,食欲来了。。。 |
P********e 发帖数: 193 | |
l****w 发帖数: 1281 | 8 天啊,你在什么荒山野岭阿....
【在 M***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像做法没啥差的喏,而且图片也非常好看。狂赞! : 不过美国哪里有卖烤麸的呀?我每次都是妈妈晒干了之后让我带来的。还有mm竟然能买 : 到金针菇~~~orz~
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c*******l 发帖数: 549 | |
h********t 发帖数: 189 | |
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g**y 发帖数: 1106 | 11 this is one of my favorite dishes.. ^^
【在 g********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩,那是生长在北方的我有记 : 忆以来的第一次长途旅行,这次旅行对我影响很大,从此之后我爱上了江南俊秀的山水 : ,也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次 : 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜,而我几下就将之一扫而空。从来不 : 知道素食可以做的像肉一样好吃,红亮的色泽,甜咸的口味,咬下去松软多汁,那美味 : 真是刻骨铭心。 : 前些天在超市看到干的烤麸,买回来试着做了一下,味道虽然与童年的记忆稍微差了一 : 点点,但也还不错,毕竟是第一次做,以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一 : 些建议,例如是否应该将清水换成肉汤,或者加入某种香料。我做的方法很简单,是网 : 上找来的:
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s*******5 发帖数: 741 | |
a******z 发帖数: 1464 | 13 zan!
【在 g********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩,那是生长在北方的我有记 : 忆以来的第一次长途旅行,这次旅行对我影响很大,从此之后我爱上了江南俊秀的山水 : ,也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次 : 二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜,而我几下就将之一扫而空。从来不 : 知道素食可以做的像肉一样好吃,红亮的色泽,甜咸的口味,咬下去松软多汁,那美味 : 真是刻骨铭心。 : 前些天在超市看到干的烤麸,买回来试着做了一下,味道虽然与童年的记忆稍微差了一 : 点点,但也还不错,毕竟是第一次做,以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一 : 些建议,例如是否应该将清水换成肉汤,或者加入某种香料。我做的方法很简单,是网 : 上找来的:
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f********2 发帖数: 385 | 14 好吃看得见,正寻摸出去camping的菜呢,谢谢! |
m**2 发帖数: 42 | 15 We call that Su shi jin |
s********f 发帖数: 3924 | |
o******n 发帖数: 511 | 17 原来烤敷是要炸或者煎的。我每次都烧,难怪没那个感觉 |
n****w 发帖数: 23 | 18 我们家的做法是不放葱姜德,就放酱油和糖,比例对味道就好了,可惜我自己总是放不
对比例。不放肉汤,就是水。 |