i**9
发帖数: 1277 | 1 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 2 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 4 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: Geisha (和谐), 信区: Shanghai
标 题: zz 四喜烤麸的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 12 19:14:33 2012, 美东)
http://www.meishij.net/china-food/caixi/hucai/186982.html
做法：煮
口味：家常味
难度：初中水平
人数：3人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟
烹饪技巧
1、烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、黄花菜不耐煮，煮久了影响口感，所以要后放。
3、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。
4、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
菜品特色
四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红，香浓醇。栲麸吸入了香浓的菜汁，咸
中带甜，和香菇、木耳、花生米的搭配，更增添了几分营养。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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k**********0
发帖数: 1237 | 6 恭喜!...排包子!
发信人: lezizi (乐滋滋), 信区: Xibei
标 题: 四喜临门
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 9 14:19:11 2010, 美东)
【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: PKU
标 题: 四喜临门
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 9 13:36:12 2010, 美东)
四喜：
1）屁挨着地了
2）论文历时1年，15万字，而且委员会一致认为：ready for publication
3)顺利拿到某大学发考题，与LP同城
4）结婚1周年纪念日
包子100个（我转到版上再发，可能要发好几天吧）
诗曰：
十年寒窗终有成
一朝太学叹河殇
顾看贤妻愁何在
漫卷诗书喜欲狂
白日放歌须纵酒
青春作伴好还乡
即上未名来灌水
包子一筐飨同窗 |
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g********9
发帖数: 560 | 7 第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩，那是生长在北方的我有记
忆以来的第一次长途旅行，这次旅行对我影响很大，从此之后我爱上了江南俊秀的山水
，也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜，而我几下就将之一扫而空。从来不
知道素食可以做的像肉一样好吃，红亮的色泽,甜咸的口味，咬下去松软多汁，那美味
真是刻骨铭心。
前些天在超市看到干的烤麸，买回来试着做了一下，味道虽然与童年的记忆稍微差了一
点点，但也还不错，毕竟是第一次做，以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
些建议，例如是否应该将清水换成肉汤，或者加入某种香料。我做的方法很简单，是网
上找来的：
http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/115171039.html
原料：烤麸100克，香菇１０朵，木耳５克，黄花菜１０克，葱５克，姜５克，花生米５０克
调料 ：料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1又１/2匙（8克），盐1又１/2匙（8克），水3００ml
做法
１，香菇，金针菜，温水泡好
２，花生米提 |
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N****A
发帖数: 1007 | 8 话说NALITA是个地道的川人,做啥菜都忍不住扔几个干辣椒进去,连做糖醋排骨都不例外.
这次愣是忍住了,没放辣椒
于是发帖告知天下--NALITA终于战胜了自我!!!!
此四喜考夫还是山寨的.所谓正宗四喜应该是面筋,香菇,木耳,黄花,外加一点花生
NALITA没有面筋,就用冻豆腐取代了,反正质地类似,都是多孔化.而且NALITA本着上了年
纪就应该多吃豆子的原则,自作主张用黄豆取代了花生
香菇,木耳,黄花,黄豆泡好.
泡香菇先把香菇洗干净再泡,泡香菇的水就可以用
一盒老豆腐冻了再解冻,冻得时候先切好,解冻就容易
解冻后冲水去除豆腥味,注意不要大水冲哈,免得冲成豆腐渣
挤干水,动作也要轻,豆腐嘛...那可不是铁做的
豆腐过油,炸至微黄
泡好的黄豆下锅煮20分钟,然后把香菇放进去,同时倒入泡香菇的水(慢慢到,底下的沉淀
不要倒进去), 老抽,糖,盐,一个八角,调好味,放入炸好的冻豆腐,煮20分钟,然后放入黄
花木耳再煮10分钟,收汁,淋入香油,放点鸡精起锅!
营养美味,咸鲜微甜,凉吃热吃都好! |
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P*****o
发帖数: 1077 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】四喜烤麸 —— 做面筋很方便
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:20:42 2011, 美东)
自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、... 阅读全帖 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 11 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: PKU
标 题: 四喜临门
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 9 13:36:12 2010, 美东)
四喜：
1）屁挨着地了
2）论文历时1年，15万字，而且委员会一致认为：ready for publication
3)顺利拿到某大学发考题，与LP同城
4）结婚1周年纪念日
包子100个（我转到版上再发，可能要发好几天吧）
诗曰：
十年寒窗终有成
一朝太学叹河殇
顾看贤妻愁何在
漫卷诗书喜欲狂
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G****a
发帖数: 10208 | 12 http://www.meishij.net/china-food/caixi/hucai/186982.html
做法：煮
口味：家常味
难度：初中水平
人数：3人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟
烹饪技巧
1、烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、黄花菜不耐煮，煮久了影响口感，所以要后放。
3、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。
4、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
菜品特色
四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红，香浓醇。栲麸吸入了香浓的菜汁，咸
中带甜，和香菇、木耳、花生米的搭配，更增添了几分营养。 |
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l****i
发帖数: 20439 | 13 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: PKU
标 题: 四喜临门
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 9 13:36:12 2010, 美东)
四喜：
1）屁挨着地了
2）论文历时1年，15万字，而且委员会一致认为：ready for publication
3)顺利拿到某大学发考题，与LP同城
4）结婚1周年纪念日
包子100个（我转到版上再发，可能要发好几天吧）
诗曰：
十年寒窗终有成
一朝太学叹河殇
顾看贤妻愁何在
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c***s
发帖数: 70028 | 14 当地时间5月19日，社交网站“脸谱”的创始人马克·扎克伯格与华裔女友普莉希拉·陈结束了长达多年的爱情马拉松，在加州帕洛阿尔托市的家中举办了简单的婚礼。扎克伯格最近可谓“双喜临门”，就在前一天，他刚刚率领“脸谱”成功上市。扎克伯格的身家让普莉希拉成为搜索焦点，还有网友封她是“世界上最幸运的女人”。哈佛出身的普莉希拉和扎克伯格同受精英教育，还陪着扎克伯格经历创业到成功的阶段。
5月19日，在加州举办的婚礼上，扎克伯格牵着妻子普莉希拉的手步入现场
毕业、生日、上市、结婚
“脸谱”夫妇四喜临门
5月19日是“脸谱”公司上市后的首日，扎克伯格将自己在“脸谱”上的签名改为已婚状态，宣布与女友结婚。他还在自己的页面上放了一张自己与新娘子的照片，并且是只在“脸谱”而没有在其他地方放照片。
据报道，当天在扎克伯格位于帕洛阿尔托市的家中，28岁的扎克伯格与27岁的普莉希拉举办了婚礼。扎克伯格亲自为普莉希拉设计了结婚戒指。“脸谱”的一名女性发言人表示，扎克伯格设计的结婚戒指很简洁，镶嵌有红宝石。到场的宾客不超过100人，其中包括“脸谱”的首席运营官谢莉·桑德伯格，这些宾客原本以为他们参加的是普莉希拉的毕业庆... 阅读全帖 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 16 家常风味的四喜烤麸，不能跟饭店比，但还不错~
搭配的材料有：泡发黑木耳、金针菇（涮火锅时已吃掉半包）、花生米
过程：
烤麸切3厘米见方的小块，然后入锅烫一下，捞起冷水冲后，沥干。照理说，烤麸应该
沥的越干越好，因为待会还要下油锅炸。可惜我家就一平底锅，也没那么多油来折腾，
所以油炸这步，就变成简单的煸炒一下。将煸炒后的烤麸捞出。重起油锅，爆香葱，姜
，八角茴香，放入木耳、金针菇炒匀，然后再加入烤麸、花生米、生抽、老抽、多点糖
（这道菜偏甜，糖量比其他菜多。。)、少许盐，还有清水。大火煮开后，用中火煮至
收汁。最后，淋少许麻油，出锅。
完成了，可以动筷了，呵呵～ |
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r********e
发帖数: 1686 | 17 原来四喜烤麸要炸烤麸啊？
mm做的真好看，流口水了。。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、香菇泡开去老根
2、锅内放2tbsps油，倒入烤麸、黄花菜、黑木耳、香菇翻炒使均匀裹上油
3、加入高汤、生抽、老抽、糖，搅拌均匀后盖锅盖焖15分钟
4、开盖，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，出锅
附送西兰花胡萝... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 挖！！！我爱吃四喜烤麸~~~
不过在上海吃的都好甜。。。超过我的限度了。。。哈哈 |
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d******g
发帖数: 2595 | 20 怒赞遥遥！！！！！！我超级喜欢四喜烤麸～～～
BTW，加点花生一起，就更更赞了·～～～
我下午去买面筋粉去 |
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y*****o
发帖数: 689 | 21 自己做烤麸实在是太强悍了。
超市卖的速冻烤麸倒是买过几次回来做四喜烤麸，效果还不错的。PS，自己家里做不用
油炸，大油小火
慢慢煎两面就ok了。 |
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E******n
发帖数: 6647 | 22 照片拍得一般。骗个包子
红烧大排
1. 大排洗净，刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花
生米也行），再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸
四喜烤麸
原料：
烤麸、干香菇、金针菜、黑木耳、花生米、酱油、盐、糖、香油。
做法：
1、烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用；
2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，洗净，摘去硬的部分；
3、黑木耳撕成小块，香菇切成小块， 金针菜一切二段备用；
4、花生米用开水泡开剥去红衣备用；
5、开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油；
6、锅里留少许油，加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然后放入炸好的烤
麸；
7、加酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟，
8、炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可出锅装盘。 |
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k*2
发帖数: 2867 | 27 大小四喜都分不清。。。
11助攻，11失误，这效率确实也没谁了，等能运稳球再吹吧，呵呵。 |
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c*******g
发帖数: 49 | 28 国标：
1 大四喜 由4副风刻(杠)组成的和牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰和
5 四杠 4个杠 |
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t***o
发帖数: 19256 | 29 腾讯体育讯 北京时间4月12日，AC米兰巨头加利亚尼公开指出“热那亚想挖走我们青年
队的球星贝雷塔？那么可以，他拿1000万现金，外加博阿滕的一半所有权，我也许有兴
趣和他坐下来谈一谈。”在日前的米兰青年队赛事里，贝雷塔在对阵维琴察的比赛里上
演大四喜，率领青年队9连胜，验证了加利亚尼的眼光。
日前，米兰青年队在意大利青年联赛里，以5-0的比分痛击维琴察队。伤愈复出的小将
贾科莫-贝雷塔作为中锋首发，打入了四个进球。这一战，贝雷塔展现了自己全面的能
力，1个进球依靠机会主意嗅觉打进，2个头球破门显示了他强悍的身体素质和弹跳力，
一记远射爆射则显示了他极佳的力量。这一次贝雷塔表现的很是时候，这不仅是因为他
率领米兰青年队实现九连胜，更因为这一战的场边有两个观众：米兰巨头加利亚尼、经
理布拉伊达。
贝雷塔来头不小。去年夏季，AC米兰用230万的巨资将这名17岁的球员签入账下，填充
进青年队，要知道那支青年队可是号称米兰青训营多年不见的“黄金一代”。要知道，
作为世青赛金靴金球得主的阿迪亚，20岁时身价不过140万，在意乙进过球的齐格尼也
才180万。为什么17岁的贝雷塔竟值如此高价？本赛季... 阅读全帖 |
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C**********y
发帖数: 480 | 32 【小说连载】大洋烟云 (29 ) 四喜临门
七月初两人载满一U-haul从毕业生手里买来的廉价家具来到硅谷. 剑帮她安顿下来又很
快飞回南加，相约每两个礼拜来硅谷一次。
雪的公司Aitech是家典型的硅谷中小公司，一层楼，四周是停车场，再外面是绿化带。
她中午跟同事出去吃吃饭聊聊天倒也热闹, 可晚上回到单身公寓时觉得孤独难忍，很快
就养成多备份晚餐在公司吃的习惯，每天呆到深夜才回家。好处是公司的事学得特别快
, 经理非常满意她的进展.
唯一让人担忧的是一向准时的例假晚好几天都没来，测试后看到负号时才暂时放宽心。
最近公司里正兴起一阵排球热，一天下午接近下班时间, 一个叫比尔的白人同事跑来找
她去打球。她两眼一亮马上同意， 把披肩发束成马尾巴, 跟着同事们走出公司穿过两
个街口来到一个幽静公园, 见到绿林中一片沙滩排球场时她开心地笑起来。
陆陆续续来了六男三女各种肤色的同事，大家精神抖擞地打起来， 喝彩声呼叫声此起
彼伏。打得正欢时，雪突然闻到阵阵沁人心脾的花香随风而来， 趁着换发球空隙环顾
一圈，这才发现球场四周种满两尺高的白色星星茉莉花呢！ 她顿时心花怒放， 打得更
欢了。
大家玩了 |
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l*********r
发帖数: 1652 | 33 四喜：
1）屁挨着地了
2）论文历时1年，15万字，而且委员会一致认为：ready for publication
3)顺利拿到某大学发考题，与LP同城
4）结婚1周年纪念日
包子100个（我转到版上再发，可能要发好几天吧）
诗曰：
十年寒窗终有成
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白日放歌须纵酒
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A*********u
发帖数: 8976 | 34 恭喜恭喜！
四喜：
1）屁挨着地了
2）论文历时1年，15万字，而且委员会一致认为：ready for publication
3)顺利拿到某大学发考题，与LP同城
4）结婚1周年纪念日
包子100个（我转到版上再发，可能要发好几天吧）
诗曰：
十年寒窗终有成
一朝太学叹河殇
顾看贤妻愁何在
漫卷诗书喜欲狂
白日放歌须纵酒
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z*******m
发帖数: 1682 | 35 cong!
恭喜恭喜！
四喜：
1）屁挨着地了
2）论文历时1年，15万字，而且委员会一致认为：ready for publication
3)顺利拿到某大学发考题，与LP同城
4）结婚1周年纪念日
包子100个（我转到版上再发，可能要发好几天吧）
诗曰：
十年寒窗终有成
一朝太学叹河殇
顾看贤妻愁何在
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s*******y
发帖数: 451 | 37 【菜名】 四喜丸子
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 色泽红润，鲜香糯嫩，入口即散，老幼皆宜。
【原料】
猪肥、瘦肉（1：4）500克。 冬菇10克、冬笋10克、鸡蛋100克。葱10克、姜10克、
酱油15克、绍酒20克、精盐15克、花椒5克、八角5克、味精15克、湿淀粉25克、花
生油25克。
【制作过程】
将猪肥肉切0.3厘米的丁，瘦肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀
酱油、绍酒拌匀，做成四个大小一致的丸子备用。冬菇、冬笋洗净均匀切成片，炒锅
放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出。放入碗内
加入酱油、绍酒、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸30分钟取出，摆入大盘内。原汤滗
入锅内，加冬笋片、冬菇片，用旺火烧开，放入味精、葱油拌匀，用湿淀粉勾芡，浇
在丸子上即可。 |
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l*********r
发帖数: 1652 | 38 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: Shaanxi
标 题: 四喜包子的都请到pku排队
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 10 13:05:48 2010, 美东)
这里我发不了。。 |
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w********h
发帖数: 12367 | 39 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: wonderlich (左岸，遁去), 信区: Faculty
标 题: 祝贺四喜、排骨两位教授当选aps fellow~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 23:14:38 2015, 美东)
刚看到，呵呵~~~~ |
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t******n
发帖数: 6242 | 40 恭喜四喜教授、排骨教主！
这个计算我也算过，按照这个逻辑，会士的确不牛。
但是：
1. 能成为教授本身就很牛
2. 能在学术生涯的前半段时期，而不是后半段时期评上会士，也很牛
再次恭喜二位！
士。 |
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w********h
发帖数: 12367 | 41 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: wonderlich (左岸，遁去), 信区: Faculty
标 题: 祝贺四喜、排骨两位教授当选aps fellow~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 23:14:38 2015, 美东)
刚看到，呵呵~~~~ |
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t******n
发帖数: 6242 | 42 恭喜四喜教授、排骨教主！
这个计算我也算过，按照这个逻辑，会士的确不牛。
但是：
1. 能成为教授本身就很牛
2. 能在学术生涯的前半段时期，而不是后半段时期评上会士，也很牛
再次恭喜二位！
士。 |
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i*******n
发帖数: 166 | 45 就是，这么大大的喜事，四喜教授也不露个面，潜水偷着乐呢？ |
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x******i
发帖数: 3022 | 46 谢谢多年来大家的提携。
暴露了身份上买买提，就不好玩了。
：就是，这么大大的喜事，四喜教授也不露个面，潜水偷着乐呢？
：【 在 shadowman (hiahia) 的大作中提到: 】 |
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i*******n
发帖数: 166 | 48 就是，这么大大的喜事，四喜教授也不露个面，潜水偷着乐呢？ |
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x******i
发帖数: 3022 | 49 谢谢多年来大家的提携。
暴露了身份上买买提，就不好玩了。
：就是，这么大大的喜事，四喜教授也不露个面，潜水偷着乐呢？
：【 在 shadowman (hiahia) 的大作中提到: 】 |
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p*****R
发帖数: 74 | 50 2
春暖花开的时候，乡长找到丁四喜家来。这时候，丁四喜的老婆正在坐月，家中还有甜酒
，丁四喜给乡长泡上甜酒后按家乡风俗，在乡长的碗里放了两个荷包蛋，这意思是表示生
了个儿子，因为生儿子有两个卵蛋。乡长不懂得这个风俗，以为是丁四喜客气，十分不好
意思地给丁四喜送了五块钱。这在当时是大礼了，当时左邻右舍最多就只送三块钱的礼，
按当地的做法是送礼只送一斤肉钱，那时的肉价只是二块五一斤。丁四喜见乡长送了这么
大的礼，就非要留乡长吃中饭不可，还说这是风俗，不能坏了这规矩，乡长必须入乡随俗
。丁四喜这一说，还真把乡长搞得没了办法，只好坐下来吃中饭，乡长不怎么喝酒，可是
丁四喜趁机却多喝了几杯。这里要给大家说清楚的是，丁四喜不是好酒贪杯之人，他是还
有别的用意的。
乡长告辞时，丁四喜一直把乡长送到村口，直到乡长的背影消失了好久，丁四喜还在一个
劲地大喊：“乡长慢走哦——”声音拖得老长老长的，在山坳中久久地回荡。村里的人们
当然不知道这是丁四喜喊给他们听的。在回家的路上，丁四喜还故意东一脚西一歪的，缝
人便说：被乡长搞醉了，被乡长搞醉了！其实，乡长这次是到丁四喜家里来催收农业税的
。丁四喜上一年的农业 |
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