l*******1 发帖数: 62 | 1 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清楚吗?比如要求用高筋,我用的是all-purpose
面粉,可以吗? | t*****m 发帖数: 42 | 2 最好用高筋,allpurpose做包子差不多
purpose
【在 l*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清楚吗?比如要求用高筋,我用的是all-purpose : 面粉,可以吗?
| T******n 发帖数: 1050 | 3 低筋是肯定不行的
中筋其实也没什么问题
king arthur上很多面包方子都是用的all purpose
purpose
【在 l*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清楚吗?比如要求用高筋,我用的是all-purpose : 面粉,可以吗?
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