做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清吗? - Food版 - 未名存档

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Food版 - 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清吗?

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l*******1 发帖数: 62	1 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清楚吗?比如要求用高筋,我用的是all-purpose 面粉,可以吗?
t*****m 发帖数: 42	2 最好用高筋，allpurpose做包子差不多 purpose 【在 l*******1 的大作中提到】 : 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清楚吗?比如要求用高筋,我用的是all-purpose : 面粉,可以吗?
T******n 发帖数: 1050	3 低筋是肯定不行的中筋其实也没什么问题 king arthur上很多面包方子都是用的all purpose purpose 【在 l*******1 的大作中提到】 : 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清楚吗?比如要求用高筋,我用的是all-purpose : 面粉,可以吗?

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