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Y**********n
发帖数: 555 | 1 从前写过一点点
http://yucakedesign.com/StartDecoration.aspx
如果要每个部分都好吃，就别做翻糖的。手熟的话，可以把buttercream或者chocolate
ganache弄的很光滑平整（但是手法完全不同），然后表面可以画画等，也会很漂亮。
如果非常在意外表，比如婚礼蛋糕DIY，强烈推荐用翻糖，里面用稍微结实的蛋糕，戚风
是不可以的，除非是失败了没发起来的戚风:P
如果要展示，不论怎么放稳定剂，鲜奶油都无法在室温保持超过半小时不化。
buttercream和ganache都有办法控制甜度（不是独家发明但是我暂时为了保证义卖的筒
子能得到sth very special and not readily available elsewhere先不说了）
翻糖好看，难吃，哪怕是homemade 也是甜死人。不用尝试了，把翻糖当做蛋糕的包装纸
好了，扔掉，扔掉！！ | o*********e
发帖数: 2452 | 2 赞！翻糖确实中看不中吃。。。
chocolate
戚风
装纸
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 从前写过一点点
: http://yucakedesign.com/StartDecoration.aspx
: 如果要每个部分都好吃，就别做翻糖的。手熟的话，可以把buttercream或者chocolate
: ganache弄的很光滑平整（但是手法完全不同），然后表面可以画画等，也会很漂亮。
: 如果非常在意外表，比如婚礼蛋糕DIY，强烈推荐用翻糖，里面用稍微结实的蛋糕，戚风
: 是不可以的，除非是失败了没发起来的戚风:P
: 如果要展示，不论怎么放稳定剂，鲜奶油都无法在室温保持超过半小时不化。
: buttercream和ganache都有办法控制甜度（不是独家发明但是我暂时为了保证义卖的筒
: 子能得到sth very special and not readily available elsewhere先不说了）
: 翻糖好看，难吃，哪怕是homemade 也是甜死人。不用尝试了，把翻糖当做蛋糕的包装纸
| a******z
发帖数: 1464 | 3 zan
chocolate
戚风
装纸
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 从前写过一点点
: http://yucakedesign.com/StartDecoration.aspx
: 如果要每个部分都好吃，就别做翻糖的。手熟的话，可以把buttercream或者chocolate
: ganache弄的很光滑平整（但是手法完全不同），然后表面可以画画等，也会很漂亮。
: 如果非常在意外表，比如婚礼蛋糕DIY，强烈推荐用翻糖，里面用稍微结实的蛋糕，戚风
: 是不可以的，除非是失败了没发起来的戚风:P
: 如果要展示，不论怎么放稳定剂，鲜奶油都无法在室温保持超过半小时不化。
: buttercream和ganache都有办法控制甜度（不是独家发明但是我暂时为了保证义卖的筒
: 子能得到sth very special and not readily available elsewhere先不说了）
: 翻糖好看，难吃，哪怕是homemade 也是甜死人。不用尝试了，把翻糖当做蛋糕的包装纸
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