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发信人: fengqi (道听途说), 信区: Texas
标 题: 刚刚从大四川回来，说说感想
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 30 23:06:51 2009, 美东)
先感谢很多朋友的帮助，酒和药材买到了。只是一部分药材惠康的中药店没有，不过此
次算是满载而归。再次感谢南开阿飞同学，非常感谢，那个链接我收藏了，回家就去买。
这次根据推荐找到了大四川，有了上次蜀风园的经历，这次点菜小心了一点。同时出门
久了全家有点上火，点了一个家常素菜。只点了夫妻肺片，鱼片，和麻婆豆腐。
总的来说全家人总体评价是比蜀风园好的，夫妻肺片红油熬的是废了点火候的。但是红
油熬制的时候香料和材料没有放的够味丰富。同时光用红油拌了，缺少了卤水拌制，导
致了香勉强够了，醇则不足，味道有些欠火候。但是和蜀风园的夫妻肺片完全是两个档
次，没有对比的必要。我个人的意思，蜀风园的夫妻肺片应该叫凉拌麻辣肺片。其他的
菜和蜀风园点的不一样，没什么对比的价值，但是说点普通口感的感觉。大四川的辣椒
和花椒选材要比蜀风园好，这一点蜀风园未必是输在手艺上，而是选材上。 | E*********e
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